Jod er et nøglemineral, der har mange roller i din krop.
Det findes naturligt i fødevarer som æg, skaldyr og kød og findes ofte i den vestlige kost, som det findes i iodiseret salt.
Selvom jod er vigtigt for dit helbred, kan det være nødvendigt, at kostjod undertiden begrænses, f.eks. Før radioaktiv jodterapi for mennesker med skjoldbruskkirtelkræft. Dette er, når en lav iod diæt kan ordineres.
Denne artikel forklarer, hvad en lav iod diæt er, herunder fordelene og forholdsreglerne, og giver et overblik over mad at spise og en prøve måltidsplan.
Hvad er en diæt med lavt jodindhold?
Jod er et essentielt mineral, der spiller forskellige roller i din krop.
Din skjoldbruskkirtel bruger den til at producere skjoldbruskkirtelhormoner, som hjælper mange vigtige processer. Dette inkluderer regulering af dit stofskifte og hjælp til vækst og vævsreparation.
Jod er til stede i mange fødevarer, såsom mejeriprodukter, skaldyr, korn og æg.
Selvom jod er vigtigt, kan det være nødvendigt at begrænse det i nogle tilfælde.
En diæt med lavt jod er en kortvarig diæt, der kan ordineres til folk inden radioaktiv jodterapi til tilstande som papillær eller follikulær skjoldbruskkræft.
Som en del af denne diæt er folk forpligtet til at begrænse deres daglige jodindtag til færre end 50 mcg jod om dagen, hvilket er en tredjedel af den daglige godtgørelse på 150 mcg.
Denne kortvarige diæt varer ca. 1-2 uger før radioodin modtages og fortsættes i yderligere 1-2 dage bagefter. Disse anbefalinger kan dog variere og afhænger af din sundhedsudbyders professionelle mening.
Formålet med en diæt med lavt jodindhold er at nedbryde din krops jodforretninger, hvilket hjælper med at forbedre effektiviteten af den radioaktive iodscanning eller -behandling.
ResuméEn diæt med lavt jodindhold er en kortvarig diæt, der almindeligvis ordineres til mennesker med skjoldbruskkirtelkræft inden de modtager radioaktiv jodterapi. Dens formål er at forbedre behandlingens effektivitet.
Virkninger og forholdsregler
Hovedmålet med en diæt med lavt jodindhold er at forbedre radioaktiv jodterapi.
Denne diæt kan dog gavne dit helbred på flere andre måder.
Kan nedsætte blodtrykket
Som en bivirkning kan en lav iod diæt hjælpe med at sænke dit blodtryk.
Dette skyldes, at kosten begrænser mange usunde madgrupper, såsom forarbejdet kød og stærkt forarbejdede snackfødevarer. Disse særlige fødevaregrupper er begrænset, fordi de ofte indeholder meget iodiseret salt.
Talrige undersøgelser har vist, at indtagelse af en diæt med højt indhold af forarbejdede fødevarer er forbundet med en større risiko for forhøjet blodtryk. Derudover har reduktion af forarbejdet madindtag til fordel for hele fødevarer været forbundet med nedsat blodtryk.
Det er dog vigtigt at bemærke, at diæt med lavt jodindhold er midlertidig. For at opnå langvarige ændringer i blodtrykket skal du minimere dit indtag af forarbejdet mad på lang sigt.
Kan forbedre diætkvaliteten
Derudover kan en diæt med lavt jod bidrage til at forbedre kostens kvalitet.
Dette skyldes, at mange usunde fødevarer indeholder meget iodiseret salt.
Dette gælder hovedsageligt fastfood, frosne måltider og færdigpakkede genstande som chips, som ikke kun typisk indeholder meget iodiseret salt, men også usunde fedtstoffer og kalorier.
Da disse fødevarer ikke er tilladt i denne diæt, kan det forbedre din samlede diætkvalitet.
Selvom en diæt med lavt jodindhold eliminerer disse fødevarer midlertidigt, er det op til dig at fortsætte med at tage sundere madvalg fremad som en del af en sund livsstil.
Forholdsregler og bekymringer
Mens en diæt med lavt jod har sine potentielle fordele, er det ikke for alle.
En diæt med lavt jodindhold er en kortvarig diæt til mennesker, der vil gennemgå radioaktiv jodterapi. Som en kortvarig diæt skal den kun følges i 1-2 uger før behandlingen og flere dage efter, som din sundhedsudbyder har anbefalet.
På grund af sin restriktive karakter bør en diæt med lavt iod ikke følges længere end den anbefalede tidsperiode, da den begrænser flere næringsstoffer. Hvis du følger det i længere tid end denne periode, kan det øge din risiko for ernæringsmæssige mangler.
Hvis du ikke har brug for radioaktiv jodterapi og ønsker at prøve en diæt med lavt jodindhold til andre sundhedsmæssige formål, er der mange andre sunde kostvaner, du kan prøve i stedet.
ResuméEn diæt med lavt jod kan gavne dit helbred på flere måder, såsom at forbedre dit blodtryk og diætkvaliteten. Det er dog en kortsigtet diæt, og for at opnå langvarige ændringer, skal du opretholde sunde spisevaner, når du har afsluttet kosten.
Mad at spise
Selvom en diæt med lavt jodindhold er begrænsende, giver den mulighed for masser af sunde madindstillinger.
Her er en liste over fødevarer, du kan spise på en diæt med lavt jodindhold:
- Frugter: alle undtagen rabarber og maraschino kirsebær
- Grøntsager: alle, rå eller frosne (undtagen frosne ærter) - uden salt
- Kød: alt fersk kød, op til 6 ounce (170 gram) om dagen - kød indeholder noget naturligt forekommende jod, så overskydende indtag anbefales ikke
- Æg: kun æggehvider
- Korn og korn: havregryn (undtagen færdigpakket havregryn eller instant havregryn), ris, quinoa, couscous, majsmel, bulgur, boghvede, almindelig hvedepasta eller andre saltfrie pastasorter
- Kiks: saltfrie sorter af matzo-kiks, usaltede riskager, usaltede kiks
- Nødder: alle nødder, kun usaltede
- Bagværk: saltfrie brød, hjemmelavede brød eller hjemmelavede bagværk - bagt uden iodiseret salt, æg og smør (brug olie i stedet)
- Spredning: usaltede nøddebuttere, syltetøj, gelé, honning
- Olier: alle vegetabilske olier, inklusive sojaolier
- Drikkevarer: brygget kaffe og te, vand, frugtsaft
- Urter og krydderier: alle friske eller tørrede urter og krydderier, ikke-iodiseret salt og ikke-iodiseret kosher salt
Derudover bør dit daglige indtag af tilladt kød begrænses til højst 6 ounce (170 gram), da kød naturligt indeholder jod.
Hvis du er i tvivl om, hvorvidt en fødevare er tilladt i kosten med lavt jodindhold, kan du kontrollere dens ingrediensliste for at se, om den indeholder salt. Jod er typisk ikke på de fleste fødevarer, så hvis salt tilsættes, er det sandsynligvis iodiseret salt.
ResuméEn kost med lavt jodindhold tillader masser af sunde madgrupper, herunder alle friske grøntsager, fersk kød (undtagen fisk og skaldyr), korn og korn, hjemmelavede brød og bagværk og alle friske urter og krydderier.
Fødevarer at undgå
Mange mennesker kan finde den begrænsende karakter af en diæt med lavt iodindhold udfordrende.
Det fjerner midlertidigt mange fødevaregrupper, da mange fødevarer enten indeholder jod eller forbedrer absorptionen af jod, såsom sojabaserede fødevarer.
Her er en liste over fødevarer, der skal undgås i en diæt med lavt jodindhold:
- Fisk og skaldyrsprodukter: al fisk, skaldyr, alt dåse fisk (inklusive tun på dåse), tang, al sushi og alle fødevarer fremstillet med fiskebestand
- Alt forarbejdet eller spekemat: inklusive frokostkød, bacon, hotdogs, røget kød, salami, corned beef, fjerkræ på dåse og mere
- Orgelkød: alt orgelkød, inklusive lever, hjerte og mere
- Æg: hele æg eller æggeblommer (æggehvider er fine)
- Visse frugter og grøntsager: inklusive dåse, friske eller tørrede bønner og linser, frosne ærter, instant kartoffelmos, suppe på dåse med bønner eller linser, tang, rabarber og maraschino kirsebær
- Sojamad: inklusive tofu, edamame bønner, sojasovs, sojabaseret kød og meget mere
- Mejeriprodukter: alle, inklusive mejeriprodukter, såsom yoghurt, ost, mælk (mere end 1 ounce eller 30 ml om dagen), smør, fløde og mere
- Bagværk: inklusive kommercielt bagte produkter og hjemmelavede bagværk, der indeholder mejeriprodukter, såsom mælk og smør
- Desserter og slik: alle mejeribaserede slik som chokolade, kommercielt bagte produkter, budding og melasse
- Krydderier og pålæg: inklusive alle nøddebuttere (undtagen usaltede sorter), grill eller varme saucer, saucer af asiatisk oprindelse, såsom østers, fisk og sojasovs
- Snackfødevarer: inklusive alle saltede nødder, forarbejdede snackfødevarer, såsom chips og kringler
- Krydderier: inklusive iodiseret bordsalt, krydderiblandinger med iodiseret salt, alternative salte, såsom løgsalt, gravéer, der indeholder mælk eller smør, bouillonterninger, buljong og andre suppebaser og mere
- Visse kosttilskud: inklusive vitamin- og mineraltilskud, der indeholder jod, hostesirup med Red Dye nr. 3, alle kosttilskud indeholdende jod og urtetilskud.
- Drikkevarer: inklusive mælk, sojamælk og frugtstans eller kommercielle drikkevarer, der indeholder Red Dye No. 3
- Visse tilsætningsstoffer: alle fødevarer, der indeholder Red Dye No. 3, carrageenan, agar-agar, algin og alginates
Det er værd at bemærke, at fødevarer, der indeholder Red Dye No. 3, såsom maraschino-kirsebær, bør begrænses, fordi dette tilsætningsstof indeholder jod.
Det er også bedst at undgå at spise ude eller købe takeaway-mad, mens du er på en diæt med lavt jodindhold, da det er meget vanskeligt at bestemme, hvilke restauranter der bruger ingredienser med højt iodindhold.
ResuméEn diæt med lavt jodindhold begrænser mange almindelige fødevarer, såsom fisk og skaldyr, forarbejdet eller saltet kød, hele æg og æggeblommer, mejeriprodukter, kommercielle bagværk og mange snackfødevarer blandt andre.
En 1-ugers menu med lav jodprøve
At designe en lav-jod-diætvenlig menu kan være udfordrende på grund af begrænsede muligheder.
For at hjælpe dig i gang er her en 1-ugers prøvemenu med lavt iodindhold.
Mandag
Morgenmad: havregryn med bær
- havre rullet (ikke øjeblikkelig eller færdigpakket)
- 1/4 kop (31 gram) friske bær efter eget valg
- vand pr. din ønskede havregrynkonsistens
Frokost: ristet kyllingesandwich
- 2 skiver hjemmelavet eller lavt iodbrød
- 3 ounce (85 gram) ristet kylling
- friske grøntsager efter eget valg, såsom salat, tomater, gulerødder
Middag: ristet kyllingepasta
- 3 ounce (85 gram) ristet kylling
- 4 ounce (115 gram) fuld hvede pasta, kogt
- spinat og paprika, kogt
- en dråbe olivenolie
tirsdag
Morgenmad: æggehvide omelet med grøntsager
- 3 æggehvider
- friske eller frosne grøntsager efter eget valg fra den tilladte liste
- en knivspids sort peber og ikke-iodiseret kosher salt
Frokost: ristet kyllingesalat klædt i olivenolie
- 3 ounce (85 gram) ristet kylling (brug rester)
- frisk salat med spinat, avocado, tomater og rødløg.
- en dråbe olivenolie
Middag: taco med blød skal
- 3 ounce (85 gram) hakket oksekød eller andet kød
- krydderier efter eget valg, såsom spidskommen, oregano og hvidløgspulver
- hjemmelavet tacos med soft shell (brug ikke-iodiseret salt)
onsdag
Morgenmad: avocado-agurk-tomatskål
- 2 skiver hjemmelavet eller lavt iodbrød
- avocado, spredes og moses
- agurker og tomater i skiver til pynt
Frokost: quinoa salat
- kogt quinoa
- grøntsager, såsom spinat, agurk, avocado, tomater og løg
- en dråbe olivenolie og citronsaft
Middag: stegt lam med ristede grøntsager
- 3 ounce (85 gram) ristet lam (du kan stege mere til rester)
- ristede grøntsager efter eget valg, såsom kartofler, gulerødder og broccoli
torsdag
Morgenmad: havregryn med bær
- havre rullet (ikke øjeblikkelig eller færdigpakket)
- 1/4 kop (31 gram) friske bær efter eget valg
- vand pr. din ønskede havregrynkonsistens
Frokost: stegt lammepakke
- 3 ounce (85 gram) ristet lam (rester fra middagen)
- 1–2 hjemmelavede tortillas eller lavt iod
- friske grøntsager efter eget valg, såsom salat, avocado og tomater
Middag: ristet kylling med dampede grøntsager
- 3 ounce (85 gram) ristet kylling (du kan stege mere til rester)
- dampede grøntsager, såsom kartofler, bønner, broccoli og gulerødder
Fredag
Morgenmad: æggehvide omelet med grøntsager
- 3 æggehvider
- friske eller frosne grøntsager efter eget valg fra den tilladte liste
- en knivspids sort peber og ikke-iodiseret kosher salt
Frokost: rester fra torsdagens middag
- 3 ounce (85 gram) ristet kylling
- dampede grøntsager, såsom kartofler, bønner, broccoli og gulerødder
Middag: kyllingpakker
- 3 ounce (85 gram) kylling, kogt på den måde, du foretrækker
- 1–2 hjemmelavede tortillas eller lavt iod
- friske grøntsager efter eget valg, såsom salat, avocado og tomater
lørdag
Morgenmad: krypterede æggehvider med skål
- 4 æggehvider
- 2 skiver hjemmelavet brød eller lavt iodbrød
- en knivspids sort peber og ikke-iodiseret kosher salt
Frokost: fyldte søde kartofler
- 1 sød kartoffel, bagt
- op til 3 ounce (85 gram) ristet kylling (du kan bruge rester)
- en håndfuld spinat
- en håndfuld friske tranebær
Middag: ristet oksekød med stegte grøntsager
- 3 ounce (85 gram) oksekød, ristet
- ristede grøntsager efter eget valg, såsom kartofler, gulerødder og broccoli
Søndag
Morgenmad: banan-bær smoothie
- 1 kop (240 ml) kokosmælk
- 1/4 kop (31 gram) blåbær
- 1 banan
Frokost: roastbeedsalat
- 3 ounce (85 gram) roastbeef (brug rester)
- frisk salat med spinat, avocado, tomater og rødløg
- en dråbe olivenolie
Middag: grillet mørbrad med ristede grøntsager
- 3 ounce (85 gram) grillet svin mørbrad
- ristede grøntsager efter eget valg, såsom kartofler, gulerødder og broccoli
ResuméEn diæt med lavt jodindhold har masser af muligheder for en sund og lækker menu. Afsnittet ovenfor giver en prøve menu med lavt iod i 1 uge.
Bundlinjen
En diæt med lavt jodindhold ordineres ofte til mennesker med skjoldbruskkirtelkræft for at forbedre effektiviteten af deres kommende radioaktive jodbehandling.
Denne kortvarige diæt er meget restriktiv og følges typisk i 1-2 uger før behandlingen og fortsatte i et par dage derefter. De nøjagtige retningslinjer kan dog variere efter individ og afhænger af din sundhedsudbyder.
Selvom denne diæt er restriktiv, er der masser af sunde madindstillinger og måltidsidéer at overveje, såsom dem, der er angivet i prøvemenuen ovenfor.
