Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Galangal rod er et krydderi, der er hjemmehørende i det sydlige Asien. Det er tæt beslægtet med ingefær og gurkemeje og er blevet brugt i ayurvedisk og traditionel kinesisk medicin i århundreder.
Ordet galangal henviser til roden til flere planter i Zingiberaceae familie. Mindre galangal eller Alpinia officinarum, er mest almindeligt anvendt.
På samme måde som ingefær og gurkemeje kan galangal spises frisk eller kogt og er en populær tilføjelse til mange kinesiske, indonesiske, malaysiske og thailandske retter.
Dette krydderi bruges også til at forbedre visse lidelser, da det menes at hjælpe med at behandle infektioner, reducere betændelse, øge mandens fertilitet og endda bekæmpe forskellige typer kræft.
Denne artikel gennemgår fordelene og sikkerheden ved galangal rod og sammenligner den med ingefær og gurkemeje.
Potentielle fordele
Galangal-rod er blevet anvendt i traditionel medicin som et middel mod forskellige lidelser, og et stigende antal videnskabelige undersøgelser understøtter disse anvendelser.
Rig på antioxidanter
Galangal rod er en rig kilde til antioxidanter, som er gavnlige planteforbindelser, der hjælper med at bekæmpe sygdomme og beskytte dine celler mod at beskadige frie radikaler.
Det er især rig på polyphenoler, en gruppe af antioxidanter, der er forbundet med sundhedsmæssige fordele, såsom forbedret hukommelse og lavere blodsukker og LDL (dårligt) kolesterolniveau.
Polyfenoler menes også at beskytte mod mental tilbagegang, type 2-diabetes og hjertesygdomme. Både ingefær og gurkemeje - to nære slægtninge til galangalrod - er også rige på polyfenoler og har været knyttet til disse fordele.
Imidlertid har ingen undersøgelser direkte knyttet galangalrod til disse effekter, så der er behov for mere forskning, før der kan drages stærke konklusioner.
Kan beskytte mod visse kræftformer
Galangal rod kan hjælpe med at beskytte din krop mod visse typer kræft.
Testrørundersøgelser antyder, at den aktive forbindelse i galangalrod, kendt som galangin, kan dræbe kræftceller eller forhindre dem i at sprede sig.
Mere specifikt fremhævede en undersøgelse krydderiets evne til at dræbe to stammer af humane tyktarmskræftceller. Andre undersøgelser tyder på, at det kan bekæmpe bryst-, galdekanal-, hud- og levercancerceller.
Når det er sagt, finder reagensglasfund ikke nødvendigvis anvendelse på mennesker. Mens undersøgelsesresultater har været lovende, er der behov for mere forskning på mennesker.
Kan øge mandlig fertilitet
Nye beviser tyder på, at galangalrot kan øge mandlig fertilitet.
I et dyreforsøg steg sædtal og motilitet hos rotter, der fik galangal rodekstrakt.
Derudover oplevede en 3-måneders undersøgelse af 66 mænd med lav sædkvalitet ved at tage et dagligt supplement indeholdende galangalot og granatæblefrugtekstrakt en 62% stigning i sædmotilitet sammenlignet med en 20% stigning i dem i placebogruppen.
Selv om dette fund er interessant, er det uklart, om effekten skyldtes galangal rod eller granatæblefrugtekstrakt.
Mere menneskelig forskning er nødvendig for at bestemme galangalrods virkninger på mandlig fertilitet.
Kan bekæmpe betændelse og smerte
Galangal-rod kan reducere sygdomsfremkaldende betændelse, da den indeholder HMP, et naturligt forekommende fytokemikalie, som undersøgelsesrør og dyreforsøg har antydet, kan prale med kraftige antiinflammatoriske egenskaber.
Faktisk planter af Zingiberaceae familie, inklusive galangal, ser ud til at reducere smerte mildt, et almindeligt symptom på betændelse.
For eksempel rapporterede 63% af dem, der tog en ingefær og galangekstrakt dagligt, i en 6-ugers undersøgelse hos 261 personer med slidgigt i knæet, sammenlignet med 50% af dem, der fik placebo.
Imidlertid er der behov for specifikt flere undersøgelser af de smertereducerende virkninger af galangalot, før der kan drages stærke konklusioner.
Kan beskytte mod infektioner
Æteriske olier ekstraheret fra galangal rod kan bekæmpe en række mikroorganismer.
Som sådan kan galangal rod forlænge holdbarheden af visse fødevarer. Også tilføjelse af frisk galangal rod til dine opskrifter kan reducere din risiko for vibriose, en infektion forårsaget af at spise underkogte skaldyr.
Desuden tyder reagensglasundersøgelser på, at galangalrot kan dræbe skadelige bakterier, herunder E. coli, Staphyloccocus aureusog Salmonella Typhi, selvom dens effektivitet ser ud til at variere mellem studier.
Endelig viser nogle undersøgelser, at galangalrot kan beskytte mod svampe, gær og parasitter. Imidlertid er ikke alle undersøgelser enige.
ResuméGalangal-rod er rig på antioxidanter og kan øge mandlig fertilitet og reducere inflammation og smerte. Det kan endda beskytte mod infektioner og visse typer kræft, men der er behov for mere forskning.
Hvordan sammenlignes det med ingefær og gurkemeje?
Galangal er tæt beslægtet med ingefær og gurkemeje, og alle tre rødder kan bruges friske eller tørrede for at tilføje smag til dine retter.
Ingefær tilbyder en frisk, sød og alligevel krydret smag, mens galangals smag er skarpere, krydret og lidt mere pebret. Gurkemeje har den mest skarpe og bitre smag af de tre.
Forskning forbinder alle tre krydderier med lignende sundhedsmæssige fordele. Ligesom galangalrot er ingefær og gurkemeje rig på antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber, der kan reducere ledstivhed og smerte.
Hvad mere er, indeholder alle tre krydderier forbindelser, der kan forhindre eller bekæmpe forskellige former for kræft.
Ikke desto mindre er galangalrod den eneste af de tre, der har vist sig at kunne øge mandlig fertilitet. Omvendt er ingefærs kvalme mod kvalme og tømning af mave endnu ikke modsvaret af hverken galangal rod eller gurkemeje.
Ingefær og gurkemeje har været forbundet med en reduceret risiko for type 2-diabetes og hjertesygdomme, forebyggelse af hukommelsestab og beskyttelse mod aldersrelaterede tab i hjernefunktion.
På grund af deres ligheder kan galangalrod muligvis have sammenlignelige fordele.
ResuméGalangal rod er tæt beslægtet med ingefær og gurkemeje. Alle tre kan bruges til at smage mad og kan tilbyde lignende sundhedsmæssige fordele. Alligevel har flere undersøgelser analyseret virkningen af ingefær og gurkemeje end de af galangal rod.
Forholdsregler og bivirkninger
Galangalrod er blevet brugt i ayurvedisk og traditionel kinesisk medicin i århundreder og er sandsynligvis sikker, når den indtages i de mængder, der typisk findes i fødevarer.
Når det er sagt, er der begrænsede oplysninger om en sikker dosering eller de potentielle bivirkninger ved at forbruge det i større mængder, såsom dem, der findes i kosttilskud.
Et dyreforsøg observerede, at doser på 909 mg pr. Pund (2.000 mg pr. Kg) kropsvægt resulterede i alvorlige bivirkninger, herunder et fald i energiniveauer, manglende appetit, overdreven vandladning, diarré, koma og endda død.
Disse bivirkninger var fraværende ved signifikant mindre doser på 136 mg pr. Pund (300 mg pr. Kg) kropsvægt.
Ikke desto mindre mangler oplysninger om sikkerheden og de potentielle bivirkninger af galangale rodtilskud hos mennesker.
ResuméGalangal rod er sandsynligvis sikker, når den indtages i de mængder, der typisk findes i fødevarer. Alligevel er der i øjeblikket ringe forskning på sikkerheden eller de potentielle bivirkninger af større doser, såsom dem, der findes i kosttilskud.
Bundlinjen
Galangal rod er et krydderi, der er nært beslægtet med ingefær og gurkemeje og et populært middel i ayurvedisk og traditionel kinesisk medicin.
Det kan tilføje smag, antioxidanter og antiinflammatoriske forbindelser til dine retter og kan give en masse sundhedsmæssige fordele. Disse inkluderer at styrke mandlig fertilitet og beskytte dig mod infektioner og potentielt endda visse former for kræft.
Selvom du sandsynligvis bliver nødt til at besøge et asiatisk marked eller specialmarked for at få fat i frisk galangal rod, er tørrede skiver og formalet pulver bredt tilgængelige, inklusive online.
Alt i alt er dette krydderi værd at tilføje til dine opskrifter.
