Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Markedet for kollagentilskud har oplevet en skyhøje stigning i løbet af de sidste par år.
Med påståede fordele som forbedret hudfarve og reduceret ledsmerter tænker forbrugerne på kloge måder at snige noget ekstra kollagen ind i deres kostvaner. Interessant nok er at tilføje det til kaffe en af dem.
Denne artikel undersøger, om du skal sætte kollagen i din kaffe.
Hvad er kollagen?
Kollagen er et tæt, uopløseligt og fibrøst protein, der findes i knogler, muskler, hud og sener. Det udgør en tredjedel af det samlede kropsprotein efter vægt.
Mens der er mange typer kollagen, består 80-90% af typen, der findes i din krop, af:
- Type I: hud, sener, ledbånd, knogle, dentin og interstitielt væv
- Type II: brusk i hele kroppen, glaslegemet i øjet
- Type III: hud, muskler og blodkar
Når du bliver ældre, producerer din krop mindre kollagen, hvilket resulterer i et strukturelt fald i hud- og knoglevæv. Dette kan føre til rynker og en svækkelse af ledbrusk.
En potentiel måde at modvirke denne proces på er at øge dit kollagenindtag fra fødevarer som knoglesuppe eller bruge et kollagentilskud.
ResuméKollagen er et stort kropsprotein, der udgør størstedelen af dit bindevæv, såsom din hud og knogler. Mens der er mange typer, er de mest almindelige i din krop type I, II og III.
Typer af kollagentilskud
Mens kollagen kan fås fra kosten, er en mere målbar måde at øge dit indtag på at tage det i supplementform.
Kollagentilskud kommer fra en række forskellige oprindelser, selvom de mest almindelige er svinekød, kvæg og marine kilder. Disse er alle overvejende type 1 kollagen.
Veganske kollagentilskud er også tilgængelige takket være fremskridt inden for teknologi, hvor genetisk modificeret gær og bakterier anvendes.
De fleste kollagentilskud hydrolyseres i peptider, hvilket betyder, at de allerede er nedbrudt. Dette gør dem lettere for din krop at fordøje og indarbejde i bindevæv.
Størstedelen af kollagentilskud kommer i pulverform eller flydende form såvel som aromatiseret eller ikke-aromatiseret. Mange foretrækker den ikke-aromatiserede sort, da den kan tilsættes mad og drikkevarer uden at påvirke smagen.
ResuméSelvom der findes flere typer kollagentilskud, kommer de fleste af svinekød, kvæg eller marine kilder - som alle for det meste er kollagen af type I.
Top 3 potentielle fordele
Når der suppleres med kollagen, er der flere potentielle fordele, som folk kan være efter.
De top 3 videnskabsstøttede fordele ved kollagentilskud er anført nedenfor.
1. Kan forbedre hudens hudfarve
Da din krop producerer mindre kollagen, når du bliver ældre, påvirkes hudens elasticitet og hydrering, hvilket potentielt kan føre til øgede rynker.
Nogle mennesker tager kollagentilskud for at modvirke denne proces, med nogle undersøgelser, der understøtter disse påstande.
For eksempel fandt en undersøgelse, at indtagelse af orale kollagentilskud forbedrede hudens elasticitet, hydrering og kollagentæthed.
Aktuelle kollagen lotioner og cremer er også populære, selvom de ikke ser ud til at være så effektive som orale kosttilskud, ifølge dataene.
Når det er sagt, kan supplement med kollagenprotein hjælpe med at reducere tegn på ældning, såsom rynker og tørhed.
2. Kan lindre ledsmerter
Brusk omkring dine led består af kollagenfibre.
Sammen med kollagen niveauer i din hud falder, når du bliver ældre, forekommer strukturelle ændringer i brusk i hele din krop.
Dette kan i nogle tilfælde føre til ledsmerter på grund af gigt, en tilstand karakteriseret ved betændelse i leddene.
Nogle undersøgelser har vist, at indtagelse af et kollagentilskud kan forbedre symptomer på ledsmerter forårsaget af gigt.
Således, hvis du oplever ledsmerter, kan tilskud med kollagenprotein give en vis lindring.
3. Kan forhindre knogletab ved aldring
Dine knogler består også af kollagenproteinfibre.
Da kollagenproduktionen aftager med alderen, falder knoglemasse langsomt, hvilket potentielt kan føre til knoglesygdomme som osteoporose.
Nogle undersøgelser har vist, at kollagentilskud kan hjælpe med at forhindre knoglesammenbrud og tilknyttede sygdomme.
Hvis du oplever nedsat knoglemineraltæthed, kan kollagentilskud - sammen med tilstrækkeligt indtag af calcium, D-vitamin og fosfor may - være en god investering for at hjælpe med at bevare knoglemasse.
ResuméKollagentilskud har været forbundet med flere potentielle fordele, herunder forbedret hudfarve, ledsmerter og forebyggelse af knogletab.
Føje det til din kaffe
Forskellige tendenser har ledsaget den stigende popularitet af kollagentilskud, herunder tilsætning af kollagenpeptider til kaffe.
Mange ser dette som en ideel måde at inkorporere mere kollagen i deres kostvaner.
På grund af sin ret neutrale smag kan den ikke-aromatiserede version let føjes til mad og drikkevarer uden at påvirke deres smag væsentligt.
Alligevel kan du undre dig over, om tilsætning af kollagen til din kaffe eller andre varme drikke kan påvirke disse proteiner negativt.
Er kollagen ødelagt af varme?
Når du tilsætter kollagen til kaffe, kan det største problem være effekten af højere temperaturer på kosttilskuddets kvalitet.
Generelt, når de udsættes for høje temperaturer eller sure og alkaliske opløsninger, bliver proteiner denatureret og ændrer deres struktur lidt.
Dette er vigtigt, fordi kollagenpeptider normalt fremstilles ved at udsætte dyrehud for en sur eller alkalisk opløsning for at frigive kollagenet. Derefter koges huderne i vand ved temperaturer op til 190 ºF (88 ºC) for yderligere at ekstrahere kollagenpeptider.
Dette betyder, at kollagentilskud på markedet er i en denatureret eller let fordøjet form, hvilket forbedrer deres absorption i fordøjelseskanalen.
Stadig, hvis kollagenproteiner udsættes for endnu højere temperaturer, kan der forekomme en proces kaldet nedbrydning, der yderligere nedbryder proteinet. På dette tidspunkt fungerer proteinet muligvis ikke det samme, hvilket gør supplementet ubrugeligt.
En undersøgelse, der udsatte kollagenproteiner for temperaturer på 302–788 ºF (150–420 ºC), observerede, at deres oprindelige nedbrydning fandt sted ved ca. 302 ºF (150 ºC).
Når det er sagt, brygges kaffe typisk ved 195–205 ºF (90–96 ºC) - et meget lavere temperaturområde.
Så længe din kaffe er under 150 ° C, når du tilføjer dit kollagentilskud, vil kvaliteten af pulveret sandsynligvis ikke blive påvirket.
Brugsvejledning
Følg blot nedenstående trin for at tilføje kollagen til din kaffe.
- Bryg din kaffe på den sædvanlige måde.
- Mål en servering af kollagenprotein, normalt ca. 20 gram.
- Rør forsigtigt pulveret ind i din kaffe, indtil det er helt opløst.
Smørkaffe og kollagen
En populær tendens, der er opstået i de seneste år, er at tilføje smør og / eller MCT-olie til din kaffe, hvilket resulterer i en drik kaldet smørkaffe eller skudsikker kaffe.
Tilhængere af denne tendens hævder, at det kan undertrykke appetitten, fremme vægttab og øge mental klarhed.
Selvom der ikke findes mange data til støtte for disse påstande, kan tilføjelse af smør til kaffe måske hjælpe folk på en keto-diæt med meget lavt kulhydratindhold i ketose, en tilstand, hvor din krop hovedsagelig bruger fedt til energi.
Smørkaffe er også populær med intermitterende faste, en praksis der indebærer at afholde sig fra mad i bestemte perioder. Selvom det teknisk set forbruger kaffe, der indeholder fedt, bryder du hurtigt.
Desuden tilføjer nogle mennesker kollagenprotein til deres smørkaffe for at høste nogle af de fordele, som kollagen kan give.
Når det er sagt, synes tilsætning af kollagen til smørkaffe ikke at give fordele ud over dem, der er forbundet med at tilføje det til almindelig kaffe, selvom data på dette område mangler.
ResuméGenerelt kan kollagenprotein tilsættes sikkert til varm kaffe, da bryggetemperaturer normalt er under det punkt, hvor kollagenproteiner nedbrydes. Det kan også tilsættes til smørret eller skudsikker kaffe, selvom det muligvis ikke giver yderligere fordele.
Andre fødevarer og drikkevarer at tilføje det til
Selv om det er mest almindeligt at forbruge kollagenpeptider med kaffe, kan det også tilsættes til andre varme eller kolde fødevarer og drikkevarer, herunder:
- smoothies
- te
- juice
- havre
- supper
- kartoffelmos
- jello
Når du tilsætter kollagen til andre varme madvarer og drikkevarer, er det bedst at tilføje dem mod slutningen af madlavning eller tilberedning - når temperaturen er lidt reduceret - for at undgå nedbrydning.
Hvis du tilsætter kollagen til kolde fødevarer og drikkevarer, kan opløselighed blive et problem, og yderligere blanding kan være nødvendig.
I betragtning af at de fleste kollagentilskud er smagløse og lugtfri, bør det ikke påvirke deres smag at føje dem til mad og drikkevarer.
ResuméKollagen kan tilsættes til forskellige varme og kolde fødevarer eller drikkevarer. Det påvirker normalt ikke smagen, men kan kræve yderligere blanding for at sikre, at pulveret opløses ordentligt.
Bundlinjen
Kollagenproteintilskud er hurtigt steget i popularitet de sidste par år på grund af forskellige tilknyttede fordele, såsom øget hudelasticitet og reducerede rynker og ledsmerter.
Forskning tyder på, at tilsætning af kollagenpulver til varm kaffe ikke har nogen effekt på tilskudskvaliteten, når kaffen brygges inden for det traditionelle temperaturinterval på 195–205 ºF (90–96 ºC).
I betragtning af at kollagentilskud generelt er ret sikre, kan det være en god investering at føje dem til en samlet nærende diæt.
Hvis du er interesseret i at prøve kollagentilskud, er de bredt tilgængelige i butikker og online.
Som med ethvert supplement er det bedst at tale med din sundhedsudbyder, før du tilføjer kollagen til din rutine.
