Granatæbler er en smuk, rød frugt fyldt med frø.
Faktisk stammer udtrykket "granat" fra det middelalderlige latinske "granatum", hvilket betyder "mangefrøet" eller "indeholdende korn."
Frøene udgør omkring 3% af vægten af et granatæble. Hvert frø er indkapslet i en sød og saftig beklædning kendt som en aril.
Mens frøene selv er hårde og fibrøse, går du måske glip af nogle sundhedsmæssige fordele, hvis du kasserer dem.
Denne artikel fortæller dig alt hvad du behøver at vide om granatæblefrø.
Potentielle fordele og risici
At spise granatæble eller drikke juice har været forbundet med flere sundhedsmæssige fordele.
Granatæblefrø kan også have værdi.
Næringsstoffer
Mange af næringsstofferne i granatæbler kommer fra arilerne, men frøene selv giver også et par næringsstoffer.
Undersøgelser viser, at de indeholder særligt højt E-vitamin og magnesium.
Fiber
Granatæblefrø er rige på fiber. Ifølge en undersøgelse har mel fremstillet af disse frø ca. 50% fiber.
De vigtigste typer fibre i granatæblefrø er cellulose og lignin.
Både cellulose og lignin er uopløselige og passerer stort set uændret gennem fordøjelsessystemet. Interessant nok er de de vigtigste bestanddele af træ.
Frøene er sikre for de fleste at spise, selvom overdreven indtagelse i sjældne tilfælde kan forårsage tarmblokering. Denne risiko er større for mennesker med kronisk forstoppelse.
Antioxidanter
Som alle frugtkomponenter indeholder granatæblefrø antioxidanter. De er dog ikke så rige på antioxidanter som arilerne.
Frøene indeholder forskellige phenolsyrer og polyphenoler, herunder flavonoider, tanniner og lignaner.
Unikke fedtsyrer
Granatæblefrø indeholder omkring 12-20% frøolie. Denne olie består hovedsageligt af punicinsyre, et flerumættet fedt.
Undersøgelser på rotter og mus antyder, at punicinsyre kan reducere inflammation, forbedre insulinfølsomheden og fremme vægttab.
Mens disse foreløbige resultater er lovende, er der behov for menneskelig forskning.
RESUMÉGranatæblefrø er rige på fibre, antioxidanter og fedtsyrer, der kan gavne dit helbred. De er også en god kilde til vitamin E og magnesium.
Bundlinjen
Granatæblefrø er forskellige fra arils, som er de søde, saftfyldte masser, som denne frugt er kendt for.
Frøene selv synes at være perfekt spiselige.
De er en god kilde til antioxidanter, uopløselig fiber og punicic syre. Dyreforsøg tyder på, at denne unikke syre giver antiinflammatoriske virkninger.
Selvom intet tyder på, at granatæblefrø er usunde, kan et meget højt indtag øge risikoen for tarmblokering hos mennesker med svær, kronisk forstoppelse.
