Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Birkevand, også kendt som birkesaft, kommer fra træernes træer Betula slægt.
Mens det for nylig er blevet mere populært i USA, er birkevand blevet forbrugt i århundreder i Nordeuropa og Kina på grund af dets potentielle sundhedsmæssige fordele.
Det bruges også i kosmetik og andre hudplejeprodukter.
Denne artikel fortæller dig alt hvad du behøver at vide om birkevand, herunder dets fordele og ulemper.
Hvad er birkevand?
Birkevand er saft af birketræer og høstes i det tidlige forår.
Om vinteren opbevarer birketræer næringsstoffer, der senere frigives i deres saft.
Når der er tappet, er birkevand en klar, farveløs væske med en let sød smag. Efter 2-3 dage begynder det at fermentere og udvikler en mere sur smag.
Det forbruges alene eller fremstilles af andre produkter, såsom sirup, øl, vin og mjød.
I dag findes birkevand på flaske online og i butikkerne. Husk, at kommercielle birkeprodukter ofte indeholder tilsat sukker og smag.
ResuméBirkevand, også kendt som birkesaft, høstes tidligt på foråret og har en klar farve og let sød smag. Kommercielt fremstillet birkevand kan også indeholde tilsat sukker og smagsstoffer.
Potentielle fordele ved birkevand
Mens forskningen er begrænset, kan birkevand give flere sundhedsmæssige fordele.
God kilde til mange næringsstoffer
Birkevand tilbyder adskillige næringsstoffer, især vitaminer og mineraler. Historisk ville søfolk endda drikke det for at afværge skørbug.
Mange faktorer påvirker birkevandets næringsstofsammensætning, herunder geografi, jordtype og endda træets specifikke art og alder. Stadig er det generelt lavt i kalorier og sukker, mens det er højt i næringsstoffer som magnesium og mangan.
En 10,2 ounce (300 ml) flaske indeholder:
- Kalorier: 9
- Kulhydrater: 3 gram
- Sukker: 3 gram
- Calcium: 2% af den daglige værdi (DV)
- Magnesium: 95% af DV
- Mangan: 130% af DV
- Zink: 3% af DV
Undersøgelser afslører også forskellige mængder fosfor, kalium, folinsyre, C-vitamin og kobber. Derudover giver birkevand små mængder aminosyrer og store mængder polyphenolantioxidanter, som hjælper med at bekæmpe oxidativ stress i din krop.
Rig på mangan
Birkevand pakker hele 130% af DV for mangan på kun 10,2 ounces (300 ml).
Dette essentielle mineral er afgørende for udvikling og vedligeholdelse af knogler.
Faktisk har undersøgelser vist, at når det kombineres med calcium, zink og kobber - som alle findes i birkevand - kan mangan hjælpe med at reducere spinal knogletab hos ældre kvinder.
Derudover hjælper mangan med at danne en antioxidant kaldet superoxiddismutase (SOD), som beskytter celler mod oxidativ skade og kan reducere din risiko for flere kroniske sygdomme.
Hvad mere er, dette mineral hjælper din fordøjelse af proteiner, kulhydrater og kolesterol og kan hjælpe med at styre blodsukkeret og forhindre epileptiske anfald.
Kan have antioxidantegenskaber
Mens specifikke mængder varierer, indeholder birkevand meget polyphenolantioxidanter, som beskytter dine celler mod skader fra ustabile molekyler kaldet frie radikaler.
Forskning tyder på, at polyphenoler kan beskytte mod flere tilstande, herunder hjertesygdomme, type 2-diabetes, osteoporose, Alzheimers, Parkinsons og endda visse former for kræft.
Derudover identificerede en undersøgelse i vand fra hvide birk betulin, en planteforbindelse, som din krop bliver til betulinsyre. Selvom forskningen er begrænset, kan denne syre have antioxidante, antiinflammatoriske og kræftfremkaldende egenskaber.
Birkevand indeholder ligeledes C-vitamin, som fungerer som en potent antioxidant.
Kan øge hudens sundhed
Birkevand er blevet en populær ingrediens i lotioner og anden kosmetik på grund af dets fugtgivende og antioxidante egenskaber.
En reagensglasundersøgelse viste, at udskiftning af vand med birkesaft i et hudplejeprodukt øgede produktionen af hudceller kaldet keratinocytter betydeligt, hvilket tyder på, at saften kan hjælpe med at holde din hud sund og forynget.
Disse fordele kan til dels skyldes birkevandets C-vitaminindhold, som har vist sig at stimulere produktionen af kollagen - et protein, der hjælper med at holde din hud stærk, elastisk og hydreret.
Derudover beskytter C-vitamin din hud mod skadelige UV-stråler, som kan forårsage rynker og andre tegn på ældning.
Ikke desto mindre er der behov for mere forskning i birkevandets indvirkning på hudens sundhed - både som en drik og en ingrediens i kosmetik.
Kan styrke håret
Fordi det hjælper kollagenproduktion og jernabsorption, kan vitamin C i birkevand måske styrke dit hår.
Forskning viser, at både kollagen og jern understøtter hårvækst og struktur. Derudover beskytter C-vitamin mod frie radikaler, som kan skade hårceller og forhindre hårvækst.
Selvom folkemedicin bruger birkevand til behandling af hårtab, er der i øjeblikket ingen beviser til støtte for denne applikation.
Som sådan er yderligere undersøgelser nødvendige.
En lækker måde at fugte på
Birkevand er lavere i kalorier og sukker end lignende drikkevarer, såsom ahorn eller kokosvand.
Mens det undertiden markedsføres som en god kilde til elektrolytter på grund af dets magnesium- og kaliumindhold, understøtter ingen forskning i øjeblikket brug af det til at hydrere efter træning.
Når det er sagt, gør dets unikke smag og mineralindhold birkevand til en god mulighed for folk på udkig efter et smagfuldt alternativ til vand.
ResuméBirkevand er en let sød drik med lavt kalorieindhold og lavt sukkerindhold, der er særlig høj i magnesium, mangan og antioxidanter. Det kan også øge hud- og hårsundheden, selvom der er behov for mere forskning.
Potentielle ulemper
Birkevand betragtes generelt som sikkert, når det indtages i moderation.
Når det er sagt, på grund af begrænset forskning forstås de potentielle bivirkninger ikke fuldt ud.
En undersøgelse hos mennesker med birkepollenallergi viste, at 39% af deltagerne testede positive over for birkesaft under en hudridsetest.
Derfor bør enhver, der er allergisk over for birkepollen, være forsigtig, når man prøver birkevand.
Derudover er det bedst at begrænse dit indtag, da birkevand medfører en risiko for mangantoksicitet. Dette kan være særligt farligt for mennesker med nedsat leverfunktion.
Den nuværende tolerante øvre grænse (UL) for mangan er 9–11 mg pr. Dag for voksne og 2–6 mg pr. Dag for børn, varierende med alderen.
Husk, at en enkelt 10,2 ounce (300 ml) servering af birkevand pakker 3 mg mangan, hvilket betyder, at nogle børn også kan overskride UL med kun 1 drink. Voksne bør begrænse sig til 3 portioner eller færre om dagen.
ResuméMens birkevand generelt betragtes som sikkert, er der behov for mere forskning i dets potentielle bivirkninger. Overdreven indtagelse kan også udgøre en risiko for mangantoksicitet, især hos mennesker med leversygdom.
Bundlinjen
Birkevand stammer fra saft af birketræer og tilbyder adskillige mineraler og antioxidanter.
Det er især rig på mangan og magnesium, mens det er lavt i kalorier og sukker. Det kan endda forbedre hud- og hårsundheden, selvom der er behov for mere forskning.
Du kan købe kommercielt birkevand i butikker eller online, men husk at nogle mærker kan tilføje sukker og kunstige smagsstoffer. Som sådan er det bedst at læse produktetiketten omhyggeligt.
