Sundhedsudbydere kan anbefale diæter med lavt oxalat til behandling af en række tilstande, især nyresten.
Imidlertid har nyere forskning rejst spørgsmålstegn ved, om diæter med lav oxalat er nødvendige for at forhindre nyresten og andre tilstande.
Denne artikel ser nærmere på diæten med lav oxalat, herunder hvordan den fungerer, hvordan man følger den, og om den kan hjælpe med at beskytte mod nyresten.
Grundlæggende
Oxalat, også kaldet oxalsyre, er en forbindelse, som din krop producerer. Du kan også finde det naturligt i mange fødekilder, herunder frugt, grøntsager, nødder og korn.
Små mængder oxalat og calcium er normalt til stede i urinvejene og forårsager typisk ingen problemer.
I nogle tilfælde kan calcium og oxalat dog binde sig sammen og danne calciumoxalat nyresten, som er hårde mineralforekomster, der dannes i nyrerne.
Dette er især almindeligt hos mennesker, der producerer små mængder urin og udskiller store mængder oxalat.
For dem, der er tilbøjelige til at udvikle calciumoxalat nyresten, kan det være en fordel at reducere, hvor meget oxalat deres krop udskilles gennem urinen.
At følge en diæt med lavt oxalat er en af de mest almindelige måder at gøre dette på.
En anden måde at mindske din udskillelse af oxalat på er imidlertid at øge dit indtag af calcium, som binder med oxalat, inden det når nyrerne for at hjælpe med at forhindre nyresten.
ResuméForbrug af store mængder oxalat kan øge, hvor meget oxalat din krop udskilles i urinen, hvilket kan bidrage til dannelsen af nyresten.
Sådan følger du en diæt med lavt oxalat
Diæter med lav oxalat involverer at spise mindre mad, der indeholder højt oxalat. Fødevarer med højt indhold af oxalater inkluderer visse typer frugt, grøntsager, nødder, korn og bælgfrugter.
Selvom anbefalingerne kan variere, anbefaler de fleste sundhedsudbydere at begrænse oxalatindtag til mindre end 40-50 mg pr. Dag.
For at forblive under denne grænse skal din diæt primært bestå af fødevarer som proteiner, mejeriprodukter, hvid ris og lavt oxalatfrugt og grøntsager.
Iblødsætning og kogning af visse grøntsager og bælgfrugter kan reducere deres oxalatindhold.
Nogle sundhedsudbydere kan også anbefale at foretage andre diætændringer, såsom at drikke mere vand, spise mere calciumrige fødevarer og reducere dit saltindtag.
ResuméDiæter med lav oxalat involverer at reducere dit indtag af oxalater, som findes i visse typer frugt, grøntsager, nødder, korn og bælgfrugter.
Hvad man skal spise og undgå
Fødevarer er typisk grupperet i fire kategorier baseret på deres indhold af oxalater:
- Meget høj: mere end 100 mg oxalater pr. Portion
- Høj: 26–99 mg pr. Portion
- Moderat: 10-25 mg pr. Portion
- Lav: 5-9 mg pr. Portion
På en diæt med lavt oxalatindhold skal du mest forbruge fødevarer, der indeholder lave til moderate mængder oxalat og begrænse fødevarer og drikkevarer, der indeholder højt oxalat.
Mad at spise
Mange fødevarer har naturligt lave oxalater, og du kan nyde dem som en del af en sund, lav oxalat diæt.
Her er nogle fødevarer, du kan spise på en diæt med lavt oxalat:
- Frugt: bananer, brombær, blåbær, kirsebær, jordbær, æbler, abrikoser, citroner, ferskner
- Grøntsager: sennepsgrøntsager, broccoli, kål, blomkål, svampe, løg, ærter, courgette
- Korn og stivelse: hvid ris, majsmel, havreklid
- Proteiner: æg, kød, fisk, fjerkræ
- Mejeriprodukter: yoghurt, ost, mælk, smør
- Drikkevarer: kaffe, vand, frugtsaft
- Urter og krydderier: kanel, sort peber, gurkemeje, koriander, spidskommen, dild
Fødevarer at undgå
En diæt med lavt oxalat begrænser fødevarer med et højt indhold af oxalater, herunder visse typer frugt, grøntsager, nødder, frø og stivelse.
Nogle af de fødevarer, der ikke er tilladt på en diæt med lav oxalat, inkluderer:
- Frugter: rabarber, kiwi, dadler, hindbær, appelsiner, mandariner
- Grøntsager: spinat, chard, kartofler, roer, majroe, yams, okra, gulerødder
- Bælgfrugter: navy bønner, fava bønner, kidneybønner, refried bønner
- Nødder: mandler, valnødder, pistacienødder, macadamianødder, cashewnødder
- Frø: solsikkefrø, græskarfrø
- Chokolade og kakao
- Korn og stivelse: brun ris, couscous, hirse, bulgur, majsmel, majsgryn
- Drikkevarer: chokolademælk, varm chokolade, te, tomatjuice
- Sojaprodukter: tofu, sojabønner, soja burgere
Bemærk, at iblødsætning og madlavning kan reducere oxalatindholdet i mange grøntsager og bælgfrugter betydeligt.
ResuméEn diæt med lavt oxalat begrænser indtagelsen af mange typer frugt, grøntsager, nødder, frø, stivelse og bælgfrugter med et højt indhold af oxalater.
Hjælper det med at forhindre nyresten?
Nogle undersøgelser viser, at øget oxalatindtag kan være forbundet med større udskillelse af oxalat gennem urinen, hvilket kan bidrage til udviklingen af nyresten.
At øge dit indtag af calcium kan imidlertid være en effektiv måde at hjælpe med at beskytte mod nyresten. Denne tilgang giver et alternativ til at eliminere fødevarer med et højt indhold af oxalat.
Faktisk kan indtagelse af mere calcium hjælpe med at mindske absorptionen af oxalat i din krop, hvilket kan forhindre dannelse af nyresten.
En 10-personers undersøgelse fandt endda, at indtagelse af store mængder oxalat ikke øgede risikoen for at udvikle calciumoxalatnyresten, når deltagerne mødte det daglige anbefalede indtag af calcium.
Denne undersøgelse var dog lille, og forskere har brug for mere forskning om emnet.
Anbefalinger foreslår at sigte mod 1.000–1.200 mg calcium pr. Dag, som du kan finde i fødevarer som mejeriprodukter, bladgrøntsager, sardiner og frø.
Her er et par andre måder at reducere risikoen for calciumoxalat nyresten på:
- Begræns saltindtag. Undersøgelser viser, at indtagelse af store mængder salt kan være forbundet med en højere risiko for at udvikle nyresten.
- Undgå C-vitamintilskud. Din krop omdanner C-vitamin til oxalat, så undgå at bruge C-vitamin C-tilskud, medmindre din sundhedsudbyder anbefaler det.
- Bliv hydreret. Forøgelse af dit væskeindtag kan øge urinproduktionen og reducere risikoen for nyresten.
ResuméNår det kommer til at reducere oxalatudskillelse i urinen, kan det være lige så effektivt at få nok calcium i din kost som at sænke oxalatet i din diæt.
Andre fordele
Nogle mennesker hævder, at oxalater kan være forbundet med andre sundhedsmæssige problemer, herunder autisme.
Faktisk fandt en lille undersøgelse, at børn med autisme havde signifikant højere niveauer af oxalat i deres blod og urin sammenlignet med en kontrolgruppe.
Der er imidlertid ingen undersøgelser, der tyder på, at autisme er forårsaget af diætoxalater eller viser nogen potentiel fordel ved en lavoxalatdiæt til behandling af autisme.
Folk har også brugt diæter med lav oxalat til behandling af vulvodyni, en tilstand karakteriseret ved kronisk smerte i vulva.
Undersøgelser viser, at forbrug af oxalat i kosten ikke er forbundet med en højere risiko for at udvikle vulvodyni. Imidlertid kan en lav oxalat diæt hjælpe med smertebehandling.
ResuméNogle mennesker hævder, at diætoxalater bidrager til autisme eller vulvodyni, men intet bevis viser, at oxalatforbrug direkte forårsager nogen af tilstandene.
Ulemper
Diæter med lav oxalat begrænser mange sunde og nærende fødevarer, herunder visse typer frugt, grøntsager, nødder, frø og stivelse.
For eksempel er spinat høj i oxalater, men også en stor kilde til fiber, vitamin A, calcium og magnesium.
På samme måde er rødbeder højt i oxalater, men også fyldt med vigtige næringsstoffer som folat, kalium og mangan.
Mennesker med specifikke diætbegrænsninger eller madpræferencer kan også finde det udfordrende at følge en diæt med lavt oxalat, da det begrænser så mange fødevarer.
Især veganer og vegetarer kan have problemer med at spise nok protein, fordi plantekilder til protein som bønner, nødder og tofu typisk har et højt indhold af oxalater.
Proteinmangel kan forårsage en række negative bivirkninger, herunder nedsat immunitet, svaghed, anæmi og hæmmet vækst.
Derfor, hvis du følger en diæt med lavt oxalat, skal du planlægge nøje for at sikre, at kosten opfylder dine ernæringsmæssige behov.
ResuméMange næringsrige fødevarer indeholder meget oxalater. At følge en lav oxalat diæt kan være en udfordring for veganere og vegetarer, fordi mange plantebaserede proteinkilder indeholder oxalater.
Bundlinjen
Oxalater er en type forbindelse, der findes naturligt i en række fødevarer, herunder visse typer frugt, grøntsager, bønner, nødder og korn.
Udskillelse af høje niveauer af oxalat gennem urinen kan bidrage til dannelsen af calciumoxalat nyresten.
For at forhindre dette prøver nogle mennesker at fjerne oxalat fra deres kostvaner, hvilket kan hjælpe med at mindske risikoen for nyresten.
At spise mere kalkrige fødevarer og foretage andre ændringer i din kost er dog en anden måde at hjælpe med at forhindre nyresten - og det kan være en mere praktisk tilgang.
