Honning markedsføres ofte som et sundt alternativ til almindeligt sukker.
Dette skyldes i vid udstrækning de mange sundhedsmæssige fordele forbundet med det og dets antioxidantindhold.
Imidlertid mens nogle hævder, at honning kan være en lækker og nærende måde at hjælpe med at tilfredsstille din søde tand, andre afviser det som lidt mere end en sukkerrig overbærenhed.
Denne artikel fortæller dig, om honning er god eller dårlig for dig.
Hvad er honning?
Honning er et sødt, siruplignende stof, som bier producerer fra nektar af blomstrende planter.
Bierne opsamler nektaren og spiser, fordøjer og genopliver den inde i bikuben for at producere honning.
Honning opbevares i vokslignende strukturer kaldet honningkager, som samles af mennesker gennem biavl.
Der findes mange typer honning, der er forskellige afhængigt af plantekilden, ekstraktionsmetoden, og om den er rå eller pasteuriseret.
Almindelige typer inkluderer:
- Kløver skat
- Avocado skat
- Boghvede skat
- Blåbær honning
- Salvie skat
- Eukalyptus honning
- Appelsinblomst honning
- Alfalfa skat
Selvom ernæringsprofilen varierer afhængigt af typen, har en enkelt spiseskefuld (21 gram) honning typisk 64 kalorier og 17 gram kulhydrater med lidt eller intet fedt, fiber og protein.
Den indeholder også flere mikronæringsstoffer, såsom kalium, jern og zink - men i spormængder er mindre end 1% af Reference Daily Intake (RDI).
ResuméHonning er et sødt stof fremstillet af bier fra nektar af blomstrende planter. Der er mange forskellige typer, men det er generelt højt i kalorier og kulhydrater med kun spormængder af mikronæringsstoffer.
Højt i antioxidanter
Højkvalitets honning er rig på flere vigtige antioxidanter - såsom phenolsyrer og flavonoider - der kan understøtte bedre helbred.
Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at bekæmpe sygdomsfremkaldende frie radikaler og derved reducerer din risiko for oxidativ cellebeskadigelse.
Disse forbindelser spiller en central rolle i sundhed og sygdom - med nogle undersøgelser, der tyder på, at de kan beskytte mod kroniske tilstande, såsom hjertesygdomme, kræft og diabetes.
Hvad mere er, flere undersøgelser har fundet ud af, at det at spise visse typer honning - såsom boghvede-sorten - kan øge blodets antioxidantstatus.
ResuméHonning indeholder meget antioxidanter - såsom phenolsyrer og flavonoider - og at spise det kan øge blodets antioxidantstatus.
Kan forbedre hjertesundheden
Udskiftning af regelmæssigt sukker til honning af høj kvalitet i din kost kan forbedre forskellige aspekter af hjertesundheden, da det har vist sig at reducere flere risikofaktorer for hjertesygdomme.
For eksempel fandt en 30-dages undersøgelse, der sammenlignede virkningen af bordsukker og honning hos 55 mennesker, at honning hjalp med at sænke niveauerne af total og "dårligt" LDL-kolesterol, mens det øgede "gode" HDL-kolesterol.
Det var også i stand til at sænke triglyceridniveauer med op til 19%.
Derudover har dyreforsøg fundet, at tilskud med honning kan reducere det systoliske blodtryk (det øverste antal af en aflæsning), en anden vigtig risikofaktor for hjertesygdomme.
ResuméDyreforsøg og menneskelige undersøgelser antyder, at handel med regelmæssigt sukker med honning kan hjælpe med at reducere kolesterol, triglycerider og blodtryk.
Fremmer sårheling
I nogle former for traditionel medicin, såsom Ayurveda, påføres honning direkte på huden for at hjælpe sårheling.
Dette menes at skyldes honningens antibakterielle egenskaber og dens evne til at mindske væksten af mikroorganismer, der kan forårsage infektion.
I en lille undersøgelse var anvendelse af manuka honning direkte på diabetiske fodsår lige så effektiv som konventionelle sårforbindelser og fremmede heling hos 97% af sårene.
Tilsvarende viste en anden undersøgelse på 30 personer, at tilsætning af honning til sårforbindelser forbedrede helingen hos ca. 43% af diabetiske fodsår efter tre måneder.
I mellemtiden antyder anden forskning, at det også kan være en nyttig behandling for hudlidelser, såsom psoriasis, dermatitis og herpes.
ResuméHonning har antibakterielle egenskaber og kan hjælpe med at helbrede sår og behandle hudsygdomme, såsom psoriasis, dermatitis og herpes.
Bedre end raffineret sukker
Selvom honning indeholder meget sukker og kalorier, er det stadig et bedre valg end raffineret sukker.
Mens raffineret sukker bringer lidt til bordet med hensyn til ernæring, giver honning antioxidanter - herunder phenoliske syrer og flavonoider.
Plus, en undersøgelse på 48 personer med type 2-diabetes viste, at selvom honning øger blodsukkeret, er det måske ikke i samme omfang som sukker.
Undersøgelser antyder også, at brug af honning i stedet for bordsukker kan nedsætte triglycerider såvel som total og “dårlig” LDL-kolesterol for at understøtte dit hjertesundhed.
Selvom honning kan være en bedre mulighed end raffineret sukker, bør den stadig indtages i moderation for at forhindre uønskede virkninger på dit helbred.
ResuméHonning tilvejebringer adskillige antioxidanter, såsom phenolsyrer og flavonoider. Når det bruges i stedet for sukker, kan det muligvis ikke øge dit blodsukkerniveau så meget og kan hjælpe med at sænke kolesterol og triglycerider.
Kan bidrage til vægtøgning
Honning indeholder meget sukker og kalorier - pakker cirka 64 kalorier i en enkelt spiseskefuld (21 gram).
Selvom dette måske ikke virker som meget, kan selv et par portioner om dagen få kalorierne til at samles op.
Over tid kan dette føre til vægtøgning - især hvis der ikke foretages andre diætændringer for at tage højde for disse ekstra kalorier.
Honning indeholder også højt sukkerindhold, der fordøjes hurtigt og kan få dit blodsukkerniveau til at stige og gå ned - hvilket resulterer i øget sult og potentiel langsigtet vægtøgning.
Desuden forbinder forskning konsekvent et højere indtag af tilsat sukker med en højere risiko for vægtøgning og fedme.
ResuméHonning indeholder meget kalorier og sukker og kan bidrage til vægtøgning over tid.
Højt i sukker
På trods af de sundhedsmæssige fordele, der kan være forbundet med honning, er der højt sukkerindhold - hvilket kan være skadeligt for dit helbred.
Faktisk viser undersøgelser, at diæt med højt sukkerindhold kan være forbundet med fedme, betændelse, insulinresistens, leverproblemer og hjertesygdomme.
Overskydende sukkerindtag kan også være bundet til en højere risiko for depression, demens og endda visse typer kræft.
Derfor er den bedste måde at udnytte de potentielle fordele forbundet med honning på at vælge et mærke af høj kvalitet og bruge det til at erstatte usunde sødestoffer, såsom majssirup med høj fructose eller raffineret sukker.
Sørg stadig for at moderere dit indtag og brug det sparsomt for at minimere din risiko for bivirkninger på helbredet.
ResuméHonning er en form for sukker, som kan have en negativ indvirkning på dit helbred, når det indtages i store mængder.
Sådan køber du honning
Ikke al honning er skabt ens.
Faktisk blandes nogle mærker af lav kvalitet ofte med sirup i et forsøg på at reducere omkostningerne og maksimere overskuddet.
Selv om det kan være lidt dyrere, er det en enkel og effektiv måde at garantere, at du får det bedste ud af pengene, når du vælger et mærke af rå honning af høj kvalitet.
I modsætning til almindelig honning pasteuriseres, filtreres eller behandles ikke rå versioner, så de kan bevare deres potentielle naturlige sundhedsfremmende egenskaber.
Hvad mere er, at vælge en rå sort sikrer, at din honning er fri for tilsatte sirupper eller ekstra ingredienser, der kan mindske mulige fordele.
Husk, at rå honning aldrig bør gives til børn under et år på grund af risikoen for spædbarns botulisme, en alvorlig sygdom forårsaget af toksiner fra en specifik bakteriestamme kaldet Clostridium botulinum.
Efter en alder er fordøjelsessystemet typisk udviklet nok til at bekæmpe potentielt skadelige toksiner og minimere risikoen for sygdom.
ResuméRegelmæssig honning pasteuriseres ofte, filtreres, behandles og blandes med sirup for at reducere omkostningerne. Valg af rå versioner i stedet er den bedste måde at maksimere potentielle sundhedsmæssige fordele på.
Bundlinjen
Honning har været forbundet med sundhedsmæssige fordele som forbedret hjertesundhed, sårheling og antioxidantstatus i blodet.
At forbruge for meget kan dog medføre bivirkninger på grund af dets høje sukker- og kalorieindhold.
Derfor er det bedst at bruge honning til at erstatte andre former for sukker og nyde det i moderation.
Stadig, hvis du begrænser dig selv og vælger et produkt af høj kvalitet, kan honning være en del af en sund, velafrundet diæt.
.jpg)
