Keto-diæt følger et meget lavt kulhydratindtagelsesmønster med højt fedtindhold, der sigter mod at opnå vægttab eller andre sundhedsmæssige fordele.
Normalt forbyder strenge versioner af kosten bælgfrugter i betragtning af deres generelt højere kulhydratindhold.
Mens edamamebønner er bælgfrugter, kan deres unikke ernæringsprofil få dig til at spekulere på, om de er keto-venlige.
Denne artikel undersøger, om edamame kan passe ind i din keto-diæt.
Opretholdelse af ketose på keto-dietten
Den ketogene diæt er meget lav i kulhydrater, høj i fedt og moderat i protein.
Dette spisemønster får din krop til at skifte til ketose, en metabolisk tilstand, hvor din krop forbrænder fedt - i stedet for kulhydrater - for at fremstille ketonlegemer og bruge dem som brændstof.
For at gøre dette begrænser den ketogene diæt typisk kulhydrater til ikke mere end 5-10% af dit daglige kalorieindtag eller maksimalt ca. 50 gram om dagen.
Til kontekst har 1/2 kop (86 gram) kogte sorte bønner 20 gram kulhydrater. Da bælgfrugter som sorte bønner er en kulhydratrig mad, betragtes de ikke som keto-venlige.
Du bliver nødt til at opretholde dette lave kulhydratindtag for at opretholde ketose. At få for mange kulhydrater i din diæt vil vende din krop tilbage til kulhydratforbrændingstilstand.
De, der følger diætet, er tiltrukket af dets evne til at forårsage hurtigt vægttab såvel som dets tilknytning til andre sundhedsmæssige fordele, såsom forbedret blodsukkerkontrol og reduceret krampeanfald blandt dem med epilepsi.
Imidlertid er der behov for mere forskning om diætens langsigtede virkninger på det generelle helbred.
ResuméKeto-dietten er meget kulhydratfattig og fedtrig. Det vender din krop ind i ketose, som opretholdes med et kulhydratindtag på ikke mere end 5-10% af dit daglige kalorieindtag. Diæten har været forbundet med flere sundhedsmæssige fordele.
Edamame er en unik bælgfrugt
Edamame bønner er umodne sojabønner, der typisk dampes eller koges i deres grønne skal.
De betragtes som en bælgfrugt, en kategori der også inkluderer bønner, linser og kikærter. Bælgfrugter, herunder sojabaserede fødevarer, betragtes normalt som værende for carb-rige til at være en del af en keto-diæt.
Edamame bønner er dog unikke. De har rigelige mængder kostfiber - hvilket hjælper med at kompensere for deres samlede kulhydratindhold.
Dette skyldes, at kostfibre er en type kulhydrat, som din krop ikke fordøjer. I stedet bevæger den sig langs din fordøjelseskanal og tilføjer bulk til din afføring.
En 1/2-kop (75 gram) servering af afskallet edamame har 9 gram kulhydrater. Alligevel, når du trækker dens 4 gram kostfibre, giver det kun 5 gram netto kulhydrater.
Udtrykket netto kulhydrater henviser til de kulhydrater, der er tilbage efter at have trukket kostfibre fra de samlede kulhydrater.
Mens edamame kan føjes til din keto-diæt, skal du holde din portion til en beskeden mængde på 1/2 kop (75 gram) for at hjælpe med at opretholde ketose.
ResuméEdamame bønner er bælgfrugter, som generelt er udelukket fra keto diæt. De har dog højt indhold af kostfibre, hvilket hjælper med at kompensere for nogle af kulhydraterne. Beskedne portioner af disse bønner er fine på en keto-diæt.
Ikke alle præparater er keto-venlige
Forskellige faktorer kan påvirke edamames betegnelse som keto-venlig. For eksempel er forberedelse noget at overveje.
Edamame kan dampes, koges eller steges - ind eller ud af sin bælg. Mens den fuzzy ydre bælge er uspiselig, er dens lysegrønne bønner ofte afskallede og spises alene.
De kan også pureres eller integreres hele i en række fødevarer, som salater og kornskåle, som måske eller måske ikke er keto-venlige.
Husk, at hvad du spiser sammen med din edamame, vil bidrage til antallet af kulhydrater, du får i det måltid. Hvis du tager dette i betragtning, vil det hjælpe din indsats for at opretholde ketose.
Skaller af edamame er ofte toppet med salt, krydret blanding eller glasur. Disse præparater, især dem, der indeholder sukker eller mel, kan føje til det samlede antal kulhydrater.
ResuméIkke alle præparater af edamame er keto-venlige. Disse bønner kan føjes til retter, der fører dig over din keto-carb-grænse eller kan være toppet med kulhydratrige ingredienser.
Hvorfor skal du overveje det
Der er mange fordele ved at inkludere edamame i din keto-diæt.
Edamame bønner har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de ikke spidser dit blodsukker som andre kulhydrater måske. Dette skyldes deres høje fiber- og proteinindhold.
En 1/2 kop (75 gram) edamame pakker 8 gram protein, et næringsstof, der er vigtigt for vævsreparation og flere andre vitale funktioner.
Desuden leverer edamame andre vigtige næringsstoffer, herunder jern, folat, vitamin K og C og kalium, hvoraf nogle måske mangler en keto-diæt.
Mens folat er vigtigt for dannelsen af røde blodlegemer, hjælper K-vitamin til korrekt koagulation. C-vitamin er også afgørende for helbredet, specielt for dets rolle i immunfunktion og sårreparation.
Det kan være svært at få nok mikronæringsstoffer på en streng keto-diæt, da en sådan diæt skærer nogle grøntsager ud samt mange frugter og korn. I beskedne portioner kan edamame være en god tilføjelse til din keto diæt.
ResuméI beskedne portioner kan edamame holde dig i ketose, mens du leverer vigtige næringsstoffer, såsom fiber, jern, protein, folat og vitamin C og K.
Bundlinjen
Keto-diæten er højt fedtindhold og meget lav i kulhydrater. Det vender dit stofskifte til ketose, en tilstand, hvor din krop forbrænder fedt i stedet for kulhydrater til brændstof.
For at opretholde ketose skal dit kulhydratindtag forblive meget lavt - ofte 50 gram kulhydrater eller mindre om dagen.
Normalt er bælgfrugter for carb-rige til at blive inkluderet i keto-diæten. Mens edamame er en bælgfrugt, placerer den sin unikke ernæringsprofil det i et keto-gråt område.
Mens strenge keto-diætere kan finde dets kulhydratindhold for højt, kan andre opleve, at det lejlighedsvis kan inkluderes i deres keto-diæt i beskedne portioner.
Husk, at der er mange grunde til at medtage edamame bønner i en keto diæt, såsom deres høje fiber- og proteinindhold. De pakker også vigtige vitaminer og mineraler, der optimerer din generelle sundhed.
