Foeniculum vulgare, almindeligvis kendt som fennikel, er en smagfuld kulinarisk urt og lægeplante.
Fennikelplanter er grønne og hvide med fjeragtige blade og gule blomster.
Både den knasende pære og frøene fra fennikelplanten har en mild, lakridslignende smag. Alligevel er frøens smag mere potent på grund af deres kraftige æteriske olier.
Bortset fra dets mange kulinariske anvendelser tilbyder fennikel og dets frø en bred vifte af sundhedsmæssige fordele og kan give antioxidant, antiinflammatorisk og antibakteriel virkning.
Her er 10 fordele ved fennikel og fennikelfrø, alt sammen baseret på videnskab.
1. Meget nærende
Både fennikel og dets frø er fyldt med næringsstoffer. Her er ernæringen til 1 kop (87 gram) rå fennikelpære og 1 spiseskefuld (6 gram) tørrede fennikelfrø:
Som du kan se, har både fennikel- og fennikelfrø lavt kalorieindhold, men giver mange vigtige næringsstoffer.
Frisk fennikelpære er en god kilde til C-vitamin, et vandopløseligt vitamin, der er kritisk for immunforsvaret, vævsreparation og kollagensyntese.
C-vitamin fungerer også som en potent antioxidant i din krop og beskytter mod cellulær skade forårsaget af ustabile molekyler kaldet frie radikaler.
Både pæren og frøene indeholder mineralet mangan, hvilket er vigtigt for enzymaktivering, stofskifte, cellulær beskyttelse, knogleudvikling, regulering af blodsukker og sårheling.
Bortset fra mangan indeholder fennikel og dets frø andre mineraler, der er vitale for knoglesundhed, herunder kalium, magnesium og calcium.
Resumé Fennikel og fennikelfrø giver vigtige næringsstoffer, såsom C-vitamin, calcium, magnesium, kalium og mangan.
2. Indeholder stærke planteforbindelser
Måske kommer de mest imponerende fordele ved fennikel og fennikelfrø fra antioxidanter og potente planteforbindelser, de indeholder.
Essentiel olie fra planten har vist sig at indeholde mere end 87 flygtige forbindelser, herunder polyphenol-antioxidanterne rosmarinsyre, klorogensyre, quercetin og apigenin.
Polyphenol antioxidanter er potente antiinflammatoriske midler, der har stærke virkninger på dit helbred.
Undersøgelser tyder på, at folk, der følger kostvaner rig på disse antioxidanter, har en lavere risiko for kroniske tilstande som hjertesygdomme, fedme, kræft, neurologiske sygdomme og type 2-diabetes.
Hvad mere er, er der identificeret over 28 forbindelser i fennikelfrø, herunder anethol, fenchon, methyl chavicol og limonen.
Dyreforsøg og prøverør undersøgelser bemærker, at den organiske forbindelseanethol har anticancer, antimikrobielle, antivirale og antiinflammatoriske egenskaber.
Endelig hjælper planteforbindelsen limonen med at bekæmpe frie radikaler og har vist sig at beskytte rotteceller mod skader forårsaget af visse kroniske sygdomme.
Resumé Alle dele af fennikelplanten er rige på kraftige antioxidanter som klorogen syre, limonen og quercetin - som alle kan gavne helbredet.
3. Fennikelfrø kan undertrykke appetitten
Fennikelfrø tilføjer ikke kun dybde og smag til dine opskrifter, men hjælper også med at bremse appetitten.
En undersøgelse hos 9 raske kvinder viste, at dem, der drak 8,5 ounce (250 ml) te lavet med 2 gram fennikelfrø, før de spiste frokost, følte sig betydeligt mindre sultne og indtog færre kalorier under måltidet end dem, der drak en placebo-te.
Anethole, en hovedbestanddel af fennikel æterisk olie, kan være bag plantens appetitundertrykkende egenskaber.
Når det er sagt, fandt en anden undersøgelse hos 47 kvinder, at de, der supplerede med 300 mg fennikelekstrakt dagligt i 12 uger, fik en lille mængde vægt sammenlignet med en placebogruppe. De oplevede heller ikke nedsat appetit.
Forskning på dette område er modstridende, og der er behov for flere undersøgelser for fuldt ud at forstå fennikelens potentielle appetitundertrykkende egenskaber.
Resumé Fennikelfrø kan reducere appetitten, men de nuværende undersøgelsesresultater er modstridende. Der er således behov for mere forskning.
4. Kan gavne hjertesundheden
At spise fennikel og dets frø kan være til gavn for hjertesundheden på en række måder, da de er fyldt med fiber - et næringsstof, der er vist at reducere visse risikofaktorer for hjertesygdomme som højt kolesteroltal.
En portion på 87 g rå fennikelpærer indeholder 3 gram fiber - 11% af den daglige referenceværdi (DRV).
Diæt med højt fiberindhold har været forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme. En gennemgang af 22 studier associerede et større kostfibreindtag med en lavere risiko for hjertesygdomme. For hver yderligere 7 gram fiber, der indtages om dagen, faldt risikoen for hjertesygdomme med 9%.
Fennikel og dets frø indeholder også næringsstoffer som magnesium, kalium og calcium, som spiller vigtige roller for at holde dit hjerte sundt.
For eksempel kan inkludering af rige kaliumkilder i din kost hjælpe med at reducere forhøjet blodtryk, en risikofaktor for hjertesygdomme.
Resumé Fennikel og dets frø indeholder fiber, kalium, magnesium og calcium - som alle er vigtige for et godt hjertesundhed.
5. Kan have kræftbekæmpende egenskaber
Den brede vifte af kraftige planteforbindelser i fennikel kan hjælpe med at beskytte mod kroniske sygdomme, herunder visse kræftformer.
For eksempel har det vist sig, at anethol - en af de vigtigste aktive forbindelser i fennikelfrø - udviser kræftbekæmpende egenskaber.
En reagensglasundersøgelse viste, at anethol undertrykte cellevækst og induceret apoptose eller programmeret celledød i humane brystcancerceller.
En anden reagensglasundersøgelse observerede, at fennikelekstrakt stoppede spredningen af humane brystkræftceller og inducerede kræftceldød.
Dyreforsøg antyder også, at ekstrakt fra frøene kan beskytte mod bryst- og leverkræft.
Selvom disse resultater er lovende, er det nødvendigt med menneskelige undersøgelser, før fennikel eller dets ekstrakt kan anbefales som en alternativ behandling for kræft.
Resumé Testrør og dyreforsøg har vist, at fennikel kan have kræftegenskaber. Det er dog usikkert, om de samme virkninger kan ses hos mennesker.
6. Kan være til gavn for ammende kvinder
Fennikel har vist sig at have galaktogene egenskaber, hvilket betyder, at det hjælper med at øge mælkesekretionen. Forskning tyder på, at specifikke stoffer, der findes i anethol, såsom dianethol og photoanethol, er ansvarlige for de galaktogene virkninger af planten.
Fennikel kan øge mælkesekretion og blodniveauer af prolactin - et hormon, der signalerer kroppen om at producere modermælk.
Andre undersøgelser fandt imidlertid ingen effekt på mælkesekretion eller vægtøgning hos spædbørn. Negative bivirkninger, såsom dårlig vægtøgning og vanskeligheder med at fodre, er også rapporteret hos spædbørn, hvis mødre drak amningste, der indeholder fennikel.
Af disse grunde bør ammende kvinder konsultere deres sundhedsudbyder, før de bruger fennikel til at stimulere mælkeproduktionen.
Resumé Nogle undersøgelser tyder på, at fennikel kan øge mælkesekretionen og vægtøgning hos ammende spædbørn, men andre undersøgelser har ikke vist nogen fordel.
7–10. Andre potentielle fordele
Bortset fra fordelene nævnt ovenfor kan fennikel og dets frø forbedre dit helbred på følgende måder:
- Kan have antibakterielle egenskaber. Undersøgelser viser, at fennikelekstrakt hæmmer væksten af potentielt skadelige bakterier og gær, såsom Escherichia coli, Staphylococcus aureus, og Candida albicans .
- Kan reducere betændelse. De kraftige antioxidanter i fennikel, såsom C-vitamin og quercetin, kan hjælpe med at reducere inflammation og niveauer af inflammatoriske markører.
- Kan gavne mental sundhed. Dyreforsøg har vist, at fennikelekstrakt kan reducere aldringsrelateret hukommelsesunderskud.
- Kan lindre menopausale symptomer. En gennemgang af 10 undersøgelser bemærkede, at fennikel kan forbedre seksuel funktion og tilfredshed hos kvinder i overgangsalderen samt lindre hedeture, vaginal kløe, tørhed, smerter under sex og søvnforstyrrelser.
Det er vigtigt at bemærke, at mange af disse undersøgelser brugte koncentrerede doser af planten, og det er usandsynligt, at det at spise små mængder fennikel eller dets frø vil give de samme fordele.
Resumé Fennikel har antibakterielle egenskaber og kan forbedre mental sundhed, lindre menopausale symptomer og reducere inflammation. Alligevel er det usandsynligt, at fennikel eller dets frø giver de samme effekter, når de spises i små mængder.
Forholdsregler
Selvom fennikel og dets frø sandsynligvis er sikre, når de spises i moderation, er der nogle sikkerhedsmæssige bekymringer over mere koncentrerede kilder til fennikel, såsom ekstrakter og kosttilskud.
For eksempel har fennikel stærke østrogene egenskaber, hvilket betyder, at det virker på samme måde som hormonet østrogen. Selvom dette kan hjælpe med at lindre menopausale symptomer, kan det være usikkert for gravide kvinder.
På grund af dets østrogenlignende aktivitet er der bekymring over plantens potentielle teratogenicitet - potentialet til at forstyrre fostrets vækst og udvikling.
En undersøgelse, der evaluerede teratogeniciteten af fennikelæterisk olie, viste, at høje doser kan have toksiske virkninger på føtale celler.
Selvom det er sikkert sikkert at spise fennikel og dets frø, bør gravide undgå at tage kosttilskud eller indtage den essentielle olie fra denne plante.
Fennikel kan også interagere med visse medikamenter, herunder østrogenpiller og visse kræftmedicin, så konsulter altid din sundhedsudbyder, inden du bruger høje doser i tillægs-, æterisk olie- eller ekstraktform.
Resumé Selvom det er sandsynligt sikkert at spise fennikel og dets frø, kan forbrugende højere doser i tilskudsform reagere med visse lægemidler og er usikre for gravide kvinder.
Bundlinjen
Både fennikelplanteens smagfulde, knasende pære og aromatiske frø er meget nærende og kan tilbyde en overflod af imponerende sundhedsmæssige fordele.
Tilføjelse af dem til din diæt kan forbedre hjertesundheden, reducere betændelse, undertrykke appetitten og endda give kræfteffekter.
For at høste fordelene ved fennikel og dets frø skal du prøve at inkorporere rå fennikelpærer i dine salater eller bruge frøene til at smage supper, bouillon, bagværk og fiskeretter.
.jpg)
