Blåbær ernæringsfakta
Blåbær er rige på en række næringsstoffer, herunder:
- fiber
- C-vitamin
- vitamin E
- vitamin K
- kalium
- calcium
- magnesium
- folat
En kop friske blåbær indeholder ca.
- 84 kalorier
- 22 gram kulhydrat
- 4 gram fiber
- 0 gram fedt
Blåbær og diabetes
Faktisk kalder American Diabetes Association (ADA) blåbær for en supersupper til diabetes.Der er ingen teknisk definition af udtrykket "superfood", men blåbær er fyldt med vitaminer, antioxidanter, mineraler og fibre, der fremmer det generelle helbred. De kan også hjælpe med at forhindre sygdom.
For mennesker, der lever med diabetes, kan blåbær hjælpe med glukosebehandling, vægttab og insulinfølsomhed. Læs videre for at lære mere om fordelene ved blåbær til diabetes.
Glykæmisk indeks af blåbær
Glykæmisk indeks (GI) måler virkningerne af kulhydratholdige fødevarer på dit blodsukkerniveau, også kaldet blodsukkerniveau.
GI-indekset rangerer fødevarer på en skala fra 0 til 100. Fødevarer med et højt GI-nummer hæver blodsukkerniveauet hurtigere end fødevarer med et medium eller lavt GI-nummer. GI-rangordninger er defineret som:
- Lav: 55 eller derunder
- Medium: 56–69
- Høj: 70 eller mere
Det glykæmiske indeks for blåbær er 53, hvilket er et lavt GI. Dette er omtrent det samme som kiwifrugt, bananer, ananas og mango. Forståelse af mave-maven i fødevarer såvel som den glykæmiske belastning kan hjælpe mennesker med diabetes med at planlægge deres måltider.
Glykæmisk belastning af blåbær
Glykæmisk belastning (GL) inkluderer portionsstørrelse og fordøjelige kulhydrater sammen med GI. Dette giver dig et mere komplet billede af en fødevares virkning på blodsukkeret ved at måle:
- hvor hurtigt en mad får glukose ind i blodbanen
- hvor meget glukose pr. portion det leverer
Ligesom GI har GL tre klassifikationer:
- Lav: 10 eller mindre
- Medium: 11–19
- Høj: 20 eller mere
En kop blåbær med en gennemsnitlig portionsstørrelse på 5 ounce (150 g) har en GL på 9,6. En mindre servering (100 g) ville have en GL på 6,4.
Til sammenligning har en kartoffel i standardstørrelse en GL på 12. Dette betyder, at en enkelt kartoffel har næsten det dobbelte af den glykæmiske virkning af en lille portion blåbær.
Blåbær og glukose forarbejdning
Blåbær kan hjælpe med effektiv behandling af glukose. En undersøgelse fra University of Michigan på rotter viste, at fodring af rotter i pulverform med blåbær sænkede abdominal fedt, triglycerider og kolesterol. Det forbedrede også fastende glukose og insulinfølsomhed.
Når de kombineres med en fedtfattig diæt, resulterede blåbærene også i en lavere fedtmasse såvel som en lavere kropsvægt. Levermasse blev også reduceret. En forstørret lever er knyttet til insulinresistens og fedme, som er almindelige træk ved diabetes.
Mere forskning er nødvendig for at bestemme virkningen af blåbær på forarbejdning af glukose hos mennesker.
Blåbær og insulinfølsomhed
Ifølge en undersøgelse fra 2010 offentliggjort i The Journal of Nutrition forbedrede overvægtige voksne med prediabetes insulinfølsomheden ved at drikke blåbær smoothies. Undersøgelsen foreslog, at blåbær kan gøre kroppen mere lydhør over for insulin, hvilket kan hjælpe mennesker med prediabetes.
Blåbær og vægttab
Da blåbær har få kalorier, men højt med næringsstoffer, kan de hjælpe med vægttab. For folk, der er overvægtige eller overvægtige, kan spise en sund, afbalanceret diæt, der inkluderer frugter såsom blåbær, hjælpe med at forhindre diabetes og forbedre det generelle helbred.
En 2015-undersøgelse af 118.000 mennesker over 24 år konkluderede, at stigende frugtforbrug - specifikt bær, æbler og pærer - resulterer i vægttab.
Undersøgelsen foreslog, at disse oplysninger kunne give vejledning til forebyggelse af fedme, som er en primær risikofaktor for sundhedsmæssige forhold såsom diabetes.
Tag væk
Selvom der er behov for flere undersøgelser for at bestemme den biologiske virkning af blåbær, viser nogle undersøgelser, at det at spise blåbær kan hjælpe folk med at tabe sig og forbedre insulinfølsomheden. Som sådan kan blåbær være gavnligt for mennesker med diabetes. Tal med din læge eller diætist for at få flere oplysninger om at spise en sund diæt til diabetes.
.jpg)
