Hvad er forskellen mellem ferskner og abrikoser?

Ferskner og abrikoser er to populære stenfrugter.

Selvom de er ens i farve og form, har de deres egne unikke egenskaber.

Denne artikel sammenligner ligheder og forskelle mellem ferskner og abrikoser.

Abrikoser er meget mindre

Selvom begge frugter er fuzzy og gul-orange i farve, er abrikoser mærkbart mindre end ferskner.

En abrikos (35 gram) er ca. 1/4 af en lille fersken (130 gram).

Denne frugt har også færre kalorier med kun 17 kalorier pr. Frugt sammenlignet med 50 i en lille fersken.

På grund af abrikoser 'mindre størrelse kan de fleste nyde at spise et par i et møde.

Begge er stenfrugter, hvilket betyder at de indeholder en pit. Abrikosgrober er glattere og mindre end dem, du finder i ferskner.

Resumé

Abrikoser er 1/4 på størrelse med en lille fersken og meget lavere i kalorier. Folk kan spise flere abrikoser i et enkelt møde - mens de måske holder sig til kun en fersken.

Forskellige arter

Ferskner og abrikoser hører til den samme familie, Rosaceae, også kendt som rosenfamilien. Æbler, pærer og mandler er ligeledes i denne gruppe.

Selvom det er nært beslægtet, kommer ferskner og abrikoser ikke fra de samme regioner.

Det videnskabelige navn for fersken, Prunus persica, betegner sin overflod i Persien - det moderne Iran - til trods for at det stammer fra Asien.

I mellemtiden abrikoser (Prunus armeniaca) kaldes også armenske blommer, fordi de vides at have vokset historisk i denne region.

Da disse frugter kommer fra samme familie, indeholder de lignende næringsstoffer, herunder kalium, C-vitamin og beta-caroten.

Imidlertid giver ferskner større mængder af disse næringsstoffer i en enkelt servering på grund af deres større størrelse.

Resumé

Ferskner og abrikoser hører til rosenfamilien, men er forskellige arter. De tilbyder begge høje niveauer af kalium, C-vitamin og beta-caroten.

Ferskner smager sødere

Den mest mærkbare forskel mellem abrikoser og ferskner er deres smag.

Ferskner har et højere sukkerindhold end abrikoser, hvilket giver dem en sødere smag. En lille fersken (130 gram) pakker 11 gram sukker, mens 1 abrikos (35 gram) kun indeholder 3 gram.

I modsætning hertil er abrikoser mere tærte på grund af deres niveauer af æblesyre, en forbindelse der fremmer tærhed.

Desuden har ferskner et højere vandindhold, hvilket giver dem deres karakteristiske saftighed med hver bid.

Resumé

Ferskner har højere sukker- og vandindhold end abrikoser, hvilket gør dem smag sødere.

Kulinariske anvendelser

Ferskner og abrikoser bruges i vid udstrækning i hovedretter, desserter og syltetøj. De kan nydes friske, på dåse eller tørres.

Begge frugter er normalt tilgængelige om sommeren og har lave omkostninger.

På trods af deres forskelle i smag kan de ofte byttes mod hinanden i opskrifter.

Husk, at hvis du udskifter ferskner med abrikoser, skal du muligvis tilføje lidt mere væske og sukker til din skål. Det kan også være nødvendigt at tilføje flere abrikoser til din opskrift for at imødekomme deres mindre størrelse.

Sørg for at vaske forsigtigt huden på hver frugt for at fjerne overskydende snavs, pesticider og bakterier. For at gøre dette skal du køre frugten under koldt vand og gnide forsigtigt huden med dine hænder.Undgå at bruge en vegetabilsk børste, da dette vil beskadige huden.

Til sidst skal du fjerne gropen, før du spiser.

Resumé

Ferskner og abrikoser er i sæson i sommermånederne. De kan normalt byttes mod hinanden i opskrifter.

Bundlinjen

Abrikoser og ferskner er stenfrugter, der bærer ens farve og former, men varierer i størrelse og smag.

Ferskner er sødere og saftigere, mens abrikoser har en let syrlig smag.

Uanset hvad du vælger, er begge fremragende kilder til mange næringsstoffer og kan indarbejdes i mange retter, desserter og syltetøj.

Alt i alt er begge sommerfrugter værd at tilføje til din kost for en sund sødme.