Goji bær er små røde frugter fyldt med antioxidanter og stærke medicinske egenskaber. De er ikke kun gode til at tilføje en farvefarve til din tallerken, men også lækre og fulde af smag.
Disse bær sælges ofte i pulverform eller tørres. Derudover føjes de til mange kosttilskud og saftblandinger.
Denne artikel ser nøje på ernæring, fordele og bivirkninger af goji bær.
En oversigt over goji bær
Også kaldet ulvebær, goji bær (Lycium barbarum) er hjemmehørende i Asien.
De er kendt for deres søde, let sure smag og livlige røde nuance og er blevet brugt i traditionel medicin i tusinder af år. Faktisk siges de at bremse tegn på ældning, opretholde øjenhygiejne og styrke din lever, nyrer og lunger.
Takket være deres voksende popularitet findes gojibær også ofte i kosttilskud og superfoodblandinger sammen med andre frugter, urter og ekstrakter.
Derudover findes disse bær ofte i tørrede eller pulveriserede former og føjes til en række opskrifter.
ResuméGoji bær er hjemmehørende i Asien og kendt for deres medicinske egenskaber. De føjes til mange kosttilskud og superfoodblandinger.
Potentielle sundhedsmæssige fordele
Goji bær er blevet knyttet til flere potentielle sundhedsmæssige fordele.
Meget nærende
De er en god kilde til næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler. Blot 5 spiseskefulde (28 gram) tørrede goji bærpakke:
- Kalorier: 98
- Protein: 4 gram
- Fedt: 0,1 gram
- Kulhydrater: 21,6 gram
- Fiber: 3,6 gram
- Sukker: 21,8 gram
- Jern: 11% af den daglige værdi (DV)
- A-vitamin: 501% af DV
- C-vitamin: 15% af DV
Som du kan se, er selv en lille servering af denne frugt fyldt med fiber, jern og vitamin A og C.
Jern er et essentielt mineral involveret i ilttransport og produktion af sunde røde blodlegemer. I mellemtiden spiller både vitamin A og C centrale roller i immunfunktionen og fungerer som antioxidanter i din krop.
Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at neutralisere skadelige molekyler kaldet frie radikaler, hvilket forhindrer celleskader.
Faktisk viste en reagensglasundersøgelse, at behandling af celler med goji-bærekstrakt signifikant øgede antioxidantniveauer og reducerede flere markører for oxidativ stress.
Forskning tyder på, at øget indtag af antioxidanter reducerer inflammation og beskytter mod kroniske tilstande som kræft, hjertesygdomme og diabetes.
Kan understøtte immunfunktionen
Goji bær har længe været brugt i traditionel medicin til at afværge sygdom og infektion og naturligt forbedre immuniteten.
Ifølge en 30-dages undersøgelse hos 60 ældre voksne drak 4 ounce (120 ml) goji bærjuice om dagen øgede niveauer af immunceller og forbedrede generelle følelser af velvære.
I en 3-måneders undersøgelse af 150 ældre voksne forbedrede goji bærtilskud immunforsvaret som reaktion på en influenzavaccine.
Dyreforskning understøtter disse immunhelsefund.
Der er stadig behov for yderligere undersøgelser.
Kan fremme øjenhygiejne
Lovende forskning tyder på, at gojibær kan forbedre øjenhygiejnen og beskytte mod lidelser som makuladegeneration, en progressiv øjentilstand, der kan føre til synstab.
En 90-dages undersøgelse på 150 ældre voksne viste, at supplement med goji bær øgede antioxidantniveauerne i blodet, forhindrede hypopigmentering af makulaen (det centrale område af nethinden) og hjalp med at blødgøre fedtproteinaflejringer under nethinden.
Tilsvarende viste en undersøgelse af 114 mennesker med tidlig makuladegeneration, at daglige goji-bærtilskud forbedrede densiteten af makulapigment, hvilket kan beskytte mod progressionen af makuladegeneration.
Goji bær er også fyldt med antioxidanter som zeaxanthin, som hjælper med at beskytte dine linser og nethinder mod skader.
ResuméGoji bær er fyldt med vigtige næringsstoffer og antioxidanter. Plus, de kan understøtte immunfunktion og sund syn.
Potentielle ulemper
De fleste sunde voksne kan nyde goji bær i moderation som en del af en afbalanceret kost.
Disse bær kan dog i sjældne tilfælde udløse en allergisk reaktion, især hos personer, der er allergiske over for andre frugter.
Derudover kan goji bær interagere med visse lægemidler, herunder blodfortyndende medicin og medicin til diabetes eller forhøjet blodtryk.
Hvad mere er, skal du være forsigtig, hvis du er gravid, da de indeholder betain, en forbindelse, der kan skade fostrets sundhed. Yderligere forskning er nødvendig for at afgøre, om goji bær er sikre under graviditet.
Hvis du tager medicin eller har underliggende sundhedsmæssige forhold, kan du tale med din sundhedsudbyder, før du tilføjer goji bær til din kost.
ResuméGoji bær kan interagere med visse lægemidler og udløse en allergisk reaktion hos nogle mennesker. Yderligere undersøgelser bør evaluere, om disse frugter er sikre under graviditeten.
Sådan tilføjes goji bær til din kost
Goji bær er bredt tilgængelige i tørret form.
De kan let byttes ind med andre tørrede frugter i korn, yoghurt, trail mix og granola. Du kan også føje dem til bagværk som kager, boller, brownies og brød.
For at blødgøre og rehydrere dem skal du prøve at suge tørrede gojibær i blød i et par minutter. Rehydreret goji bær er en god tilføjelse til salsa, smoothies, supper og stir-fries.
Endelig kan goji bærpulver og saftblandinger blandes i mange drinks, shakes og smoothies.
ResuméGoji bær fås tørret, pulveriseret og i forskellige juice. Du kan nyde dem som påfyldning på søde retter eller blandet i bagværk, smoothies og meget mere.
Bundlinjen
Goji bær er kendt for deres livlige nuance og unikke, sure smag.
Ud over deres vitamin-, mineral- og antioxidantindhold kan disse bær fremme immunfunktionen og øjenhelsen.
De fås i flere former og kan føjes til adskillige opskrifter.
Hvis du er gravid, tager medicin eller har underliggende sundhedsmæssige forhold, skal du tale med din læge, før du spiser goji bær.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
-water-good-or-bad.jpg)
