Lækker + nærende. Vi kalder det en win-win!
Når vores ernæringseksperter her på Healthline snakker, lytter vi. Og de siger, at vi skulle spise flere bælgfrugter.
Her er hvorfor disse godbidder er gode for dig - og hvorfor det er tid til at fylde linser, sorte bønner og kikærter.
For det første er bælgfrugter en familie af næringsstofplanter, der inkluderer:
- linser
- bønner
- kikærter
- ærter
- sojabønner
De er rige på mange næringsstoffer, herunder kalium, jern og magnesium. En kop kogte sorte bønner indeholder 120 mg magnesium (30 procent af det anbefalede daglige indtag).
Bælgfrugter er også en pålidelig kilde til protein for vegetarer.
Fordi bælgfrugter er rige på fiber og har et lavt glykæmisk indeks (GI), kan de sænke kolesterolet, forbedre blodsukkerkontrollen og mindske risikoen for hjertesygdomme.
Bonus: Bælgfrugter er super overkommelige!
Så vi gennemsøgte Instagram og fandt de sejeste måder at lave mad med bælgfrugter på - til morgenmad, frokost, middag og endda dessert.
Kikærter (Socca) pandekager med Harissa Yoghurt Sauce via @cottercrunch
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl via @cookingforpeanuts
Linsekager med Zhoug Yoghurt og Kale Slaw via @feastingathome
Salte yoghurtskåle med agurkmelonsalat og varme, krydrede kikærter via @luisegreenkitchenstories
Forkulet rødkål med Hummus via @canadianliving
Buddha skål med spinat, grønkål, ristede kikærter og avocado via @wellandfull
Burrata med linser og basilikumvinegrette via @smittenkitchen
Pumpkin Lentil Falafel via @blissfulbasil
Black Bean Salat via @foodnessgracious
Ærtepasta med gedeostsauce via @naturallyella
Nem linse gryderet via @elavegan
Red Curry Linser via @pinchofyum
Black Bean Cupcakes via @larafrendjian
