Avocado er pæreformet frugt, der vokser på tropiske stedsegrønne træer.
De har generelt en ru, grøn ydre hud, smørret kød og stort frø i midten.
Kommer i mange former, størrelser, farver og teksturer, og deres smag beskrives ofte som mildt nøddeagtig og cremet.
Selvom du måske kun er bekendt med nogle få typer avocado, dyrkes hundreder af sorter rundt om i verden - hvor 56 vokser i Florida alene. Mange er hybrider, hvilket betyder, at de er resultatet af, at to sorter opdrættes sammen for at skabe en ny.
Denne artikel gennemgår 15 almindelige typer avocado, herunder deres fordele og forskelle.
Sundhedsmæssige fordele ved avocadoer
Avocado er meget nærende. De er gode kilder til folat, kalium og sunde fedtstoffer såvel som vitamin K, C og E. De indeholder også små mængder B-vitaminer og mineraler, såsom kobber, fosfor, magnesium, mangan, jern og zink .
De enumættede fedtstoffer i avocadoer - hvoraf de fleste er oliesyre - er gode for dit hjerte, bekæmper betændelse og kan have kræftegenskaber. At spise avocado kan også hjælpe dig med bedre at absorbere andre fedtopløselige næringsstoffer.
Desuden er avocado fuld af fiber, et vigtigt næringsstof, der mangler i de fleste vestlige kostvaner. Nogle undersøgelser har vist, at folk, der spiser avocadoer, har en tendens til at veje mindre, måske på grund af frugtens høje indhold af fiber og sundt fedt samt det lave glykæmiske indeks.
Avocado indeholder også antioxidanter, der er gode for dine øjne og hjerne, såsom lutein og zeaxanthin.Disse antioxidanter kan nedsætte din risiko for aldersrelateret makuladegeneration (AMD), grå stær og neurodegenerative sygdomme som Alzheimers.
Desuden tyder forskning på, at folk, der regelmæssigt spiser avocado, er sundere og har en lavere risiko for metabolisk syndrom. Dette kan imidlertid skyldes, at mange mennesker, der nyder denne frugt, også ser ud til at spise mange andre sunde fødevarer.
ResuméAvocado er meget nærende frugt, der tilbyder mange vitaminer, mineraler, umættede fedtstoffer, fibre og antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre sygdom og forbedre dit helbred.
Forskellige typer avocadoer
Mens du måske kun ser et par typer avocado i din lokale købmand, vokser hundreder af sorter rundt om i verden. Selvom der findes mange hybrider, kan alle avocadoer spores til enten guatemalansk, mexicansk eller vestindisk oprindelse.
Frugterne er kategoriseret som A- eller B-typen. Forskellen ligger i åbningstiderne og bestøvningsadfærden for avocadotræblomsterne. Sorten af sorter har ringe effekt på forbrugerne og betyder mere for dem, der dyrker avocado.
Avocadoer er delvist selvbestøvende gennem en proces kaldet dikogami. A-type blomster blomstrer som hunner om morgenen og kaster pollen som hanner om eftermiddagen. Omvendt modtager B-type blomster pollen om eftermiddagen og kaster den om morgenen.
Mange sorter deler lignende træk med små forskelle i størrelse, farve, smag, form og højeste vækstsæson.
I USA er avocadoer fra Californien (Hass-sorten) mindre med en rullesten, mens de fra Florida er større og har en glattere hud.
Her er 15 af de mest almindelige typer avocado.
A-type sorter
Selvom der er mange flere, nedenfor er nogle af de bedre kendte avocadoer af A-typen.
- Choquette. Choquette har glat, blank hud med vandigt kød, der ofte lækker, når frugten skæres. Denne sort kommer fra South Florida.
- Lula. Lula topper om sommeren, har færre naturlige olier og indeholder mere vand end mange andre sorter. Det er modstandsdygtigt over for kulde, men meget modtageligt for svampe. Lula vokser til at veje omkring 1 pund (450 gram).
- Hass. Hass er den mest populære sort. Den fås året rundt og har en buttery, nøddeagtig smag og sfærisk form. Dens hud bliver fra en fed grøn til en mørk lilla-sort, når den modner.
- Reed. Reed er kun tilgængelig i sommermånederne. Den har en lettere, mere subtil smag og er omtrent på størrelse med en softball. Når Reed modner, forbliver dens hud den samme grønne farve i modsætning til andre typer.
- Pinkerton. Pinkerton har en aflang form, ru hud, der er let at skrælle, og lille frø inde i et cremet kød. Denne type vokser til 0,5-1,5 pund (225-680 gram).
- Gwen. Gwen ligner Hass-avocadoen i smag og udseende. Dette er en større guatemalansk sort med en tyk, mørkegrøn hud, der er let at fjerne.
- Maluma. Maluma er en mørk-lilla avocado, der blev opdaget i 1990'erne i Sydafrika. Denne sort vokser langsomt, men træerne bærer meget frugt.
B-type sorter
Nogle af avocadoer af B-typen sorter inkluderer:
- Ettinger. Ettinger dyrkes oftest i Israel og har en lysegrøn hud, stort frø og mild smag.
- Sharwil. Sharwil er en australsk avocado med et ru, grønt skræl og gult kød. Det er meget fedtet med en fed smag og er modtagelig for frost.
- Zutano. Zutano er dækket af en lysere, gulgrøn hud og har en mild smag, der er ulig mange andre, mere buttery sorter. Det vokser typisk til omkring 0,5-1 pund (225-450 gram).
- Brogden. Brogden avocado er en mørk-lilla hybrid af vestindiske og mexicanske sorter. Selvom det er meget modstandsdygtigt over for kulde, er det svært at skrælle og dermed ikke en populær kommerciel sort.
- Fuerte. Fuerte er tydeligt pæreformet og tilgængelig i otte måneder af året. Navnet betyder "stærk" på spansk, og den har en fedtet struktur, der ligner en hasselnød.
- Cleopatra. Cleopatra er en lille dværgavocado, der er relativt ny på forbrugermarkedet.
- Bacon. Bacon har en lettere smag end andre sorter. Dens lysebrune hud er let at skrælle.
- Monroe. Monroe er en stor avocado, der kan veje over 910 gram. Det er en fastere sort og har mindre vandigt kød.
ResuméHundredvis af avocadosorter vokser rundt om i verden, herunder mange hybrider. Avocado er generelt kategoriseret som A- eller B-type sorter, baseret på deres bestøvning og blomstrende adfærd.
Sådan vælger du den sundeste avocado
Med hensyn til ernæring er avocado generelt meget ens, uanset type. Alle avocadoer er kaloriefattige og højt i sunde fedtstoffer, vitaminer og mineraler.
Avocado fra Florida annonceres undertiden som “lite” på grund af deres lavere fedtindhold sammenlignet med den populære Hass-avocado, men den samlede ernæringsforskel mellem de to er lille.
Samlet set er avocado meget nærende, og alle typer har lignende sundhedsmæssige fordele.
ResuméDe fleste avocadoer adskiller sig kun lidt i deres ernæringsmæssige sammensætning, da de alle er kaloritætte og har et højt indhold af sunde fedtstoffer og forskellige vitaminer og mineraler.
Bundlinjen
Avocado er meget nærende frugt, der giver mange fordele.
De er rige på vitaminer og mineraler samt antioxidanter, umættede fedtstoffer og fibre, som kan hjælpe med at mindske risikoen for forskellige kroniske sygdomme og forbedre dit helbred.
Selvom kun en eller to sorter er bedst kendte, findes der hundredvis af typer rundt omkring i verden, der primært adskiller sig i størrelse, farve, form, struktur og smag.
Den mest populære og almindeligt tilgængelige type avocado er Hass. Men hvis du støder på en anden sort, vil den sandsynligvis have en lignende ernæringsmæssig sammensætning.
Under alle omstændigheder er avocado en god tilføjelse til en sund, afbalanceret kost.
.jpg)