Du har tilføjet masser af nærende hele fødevarer til din daglige graviditetsdiæt, og du har skåret enkle kulhydrater og sukkerholdige fødevarer ud. Men du har stadig lyst på noget deli og malet kød, som visse chorizosorter.
At spise nogle former for helbredt chorizo kan være mere tilbøjelige til at forårsage madforgiftning eller gøre dig syg.
Hvis du nyder saltet kød, vidste du måske ikke, at det er rå eller underkogt. Hærdet kød - som nogle slags chorizo, pepperoni, salami og prosciutto - behandles i rå eller kun let kogt form.
Her er mere om at spise chorizo under graviditet, og hvornår du skal undgå det.
Hvornår er det i orden at spise chorizo under graviditeten?
Hvis du nyder chorizo, ved du, at det er en krydret, rødfarvet svinekødspølse, der kan smages på mange forskellige måder. Afhængigt af hvor det kommer fra, kan chorizo fremstilles med forskellige krydderier og processer. Det kan være frisk, gæret, hærdet, røget eller kogt.
Mexicansk chorizo er en frisk pølse, der er kogt inden du spiser. Denne form for chorizo er god at spise, når du er gravid, så længe den er ordentligt kogt. Se efter frisk chorizo, der ikke er lavet med tilsatte konserveringsmidler eller farvestoffer.
Du kan finde denne frisk eller frossen. Kontakt din lokale deli eller slagter for at sikre dig, at chorizo er frisk. Pakket frisk chorizo skal have en tidlig udløbsdato, fordi den ikke helbredes eller konserveres som andre pølser.
Hvornår er det ikke OK at spise chorizo under graviditeten?
Spansk chorizo hærdes og gæres, når den er rå. Dette betyder, at det teknisk spises som rå og underkogt kød. Det er bedst at undgå denne form for chorizo under graviditeten.
Råt eller let kogt kød har en højere risiko for at blive forurenet med bakterier og andre bakterier, der kan gøre dig syg. Hvis du spiser ude, er det bedst at undgå enhver form for chorizo, mens du er gravid, fordi du ikke kan være sikker på, hvor godt den er kogt.
Toxoplasmosis er en slags infektion, der kan ske ved at spise rå eller underkogt kød som spansk chorizo. Det kan påvirke dig og også være meget alvorligt for din voksende baby under graviditeten.
I sjældne tilfælde kan en alvorlig toxoplasmose infektion føre til abort eller fødselsabnormiteter. Denne kim findes også undertiden i kattegrus, ubehandlede skaldyr og rå æg.
Andre former for bakterier kan også komme i rå eller underkogt kød og føre til mavebesvær eller madforgiftning. Disse inkluderer:
- E coli
- Listeria
- Salmonella
- Campylobacter
- C. botulinum
Hærdet eller forarbejdet chorizo indeholder også andre ingredienser, som du måske vil være forsigtig med under graviditeten, som:
- højt salt
- nitrater og nitrit (konserveringsmidler)
- naturlige pølsehylstre (lavet af tarmene)
Konserveringsmidler forhindrer mad i at ødelægges, men det kan være en god idé at undgå at spise for meget af disse kemikalier, især når du er gravid. For meget salt kan forårsage forhøjet blodtryk, hvilket er meget vigtigt at se under graviditeten.
Sikker håndtering og madlavning af chorizo derhjemme
Hvis du pisker en frisk chorizo-middag derhjemme, er det vigtigt at håndtere og tilberede rå chorizo sikkert, som med enhver form for råt kød.
Skær frisk chorizo på et plast- eller glasskærebræt. Brug handsker eller vask hænderne forsigtigt med sæbe før og efter håndtering af kødet. Frys frisk chorizo, hvis du ikke planlægger at spise den straks for at opbevare den sikkert. Optø frosne chorizo i køleskabet.
Omhyggelig tilberedning af frisk chorizo og andet rå kød er den bedste måde at sikre, at det ikke har skadelige bakterier. Sørg for, at det er godt klaret og ikke sjældent eller underkogt - malet kød skal koges til en indre temperatur på mindst 160 ° F (71 ° C).
Brug et madtermometer til at sikre dig, at chorizoen er korrekt kogt. Stol ikke på kødets farve, fordi de tilsatte krydderier måske får det til at se mere kogt ud end det er.
Den høje madlavningstemperatur er vigtig for at dræbe skadelige bakterier, der forårsager toxoplasmose og andre infektioner. Du kan lave mad, grille eller bage chorizo, så længe den når den rette interne temperatur. Hvile chorizo og andet kød efter madlavning i mindst 3 minutter hjælper med at sikre, at det er korrekt kogt igennem.
Andre tip og overvejelser
Chorizo er en mad med højt kalorieindhold med masser af protein. En halv kop servering chorizo giver dig 242 kalorier og næsten 14 gram protein. Dette er grunden til at spise kogt chorizo kan hjælpe dig med at tilføje protein til din kost.
Det er dog ikke den sundeste mulighed under graviditet - og når du ikke er gravid, for den sags skyld - på grund af dets høje salt og konserveringsindhold.
Tilsæt kogt chorizo som en side eller topping til en salat, low-carb-pizza eller en anden sund skål i stedet for at spise masser af det som dit hovedmåltid. På denne måde får du smagen af chorizo, mens du begrænser de usunde ingredienser.
Symptomer og hvad du skal gøre, hvis du spiste usikker chorizo
Du har måske madforgiftningssymptomer bare i en time eller så længe som næsten en måned efter at have spist usikre fødevarer som ubehandlet chorizo. Tegn og symptomer inkluderer:
- mavekramper
- kvalme
- opkast
- mistet appetiten
- diarré eller vandig afføring
- hovedpine smerter
- mild feber
- træthed eller svaghed
Ring til din læge, hvis du har symptomer, der ikke bliver bedre inden for få timer. Du har muligvis brug for behandling for at beskytte dig selv og din lille. Søg hurtig lægehjælp, hvis du har tegn på en alvorlig infektion, som:
- feber højere end 101,5 ° F
- diarré i mere end 3 dage
- dehydrering
- blod i urinen eller afføringen
- besvimelse eller mistet bevidsthed
Bundlinjen
Chorizo er en pølse med aromaer, der er lavet med en række forskellige ingredienser. Det er også lavet på forskellige måder, og nogle af disse er sikrere end andre.
Begræns hvor meget chorizo og andet konserveret eller forarbejdet sandwichkød du spiser på grund af det høje salt og kemikalier, de måtte have. Det er sikrest at undgå delikatesser under graviditet.
Se efter frisk, lav natrium chorizo, der ikke har tilsat konserveringsmidler, og sørg for at den er kogt grundigt. Fortæl din læge, hvis du har symptomer på madforgiftning efter at have spist chorizo eller andet, da dette kan have mere alvorlige virkninger, hvis du er gravid.
.jpg)
