Skudsikker kaffe er en kaloriedrik kaffedrik beregnet til at erstatte morgenmaden.
Den består af 2 kopper (470 ml) kaffe, 2 spsk (28 gram) græsfodret, usaltet smør og 1-2 spiseskefulde (15-30 ml) MCT-olie blandet i en blender.
Det blev oprindeligt promoveret af Dave Asprey, skaberen af Bulletproof Diet. Kaffen produceret og markedsført af Aspreys firma er angiveligt fri for mykotoksiner. Der er dog intet bevis for, at dette er tilfældet.
Skudsikker kaffe er blevet mere og mere populær, især blandt paleo- og low-carb-dieters.
Skønt at drikke skudsikker kaffe ved lejlighedsvis sandsynligvis er harmløs, anbefales det ikke at gøre det til en rutine.
Her er 3 potentielle ulemper ved skudsikker kaffe.
1. Lavt indhold af næringsstoffer
Asprey og andre arrangører anbefaler, at du spiser skudsikker kaffe i stedet for morgenmaden hver morgen.
Selvom skudsikker kaffe giver masser af fedt, hvilket reducerer din appetit og giver energi, mangler den flere næringsstoffer.
Ved at drikke skudsikker kaffe erstatter du et nærende måltid med en dårlig erstatning.
Mens græsfodret smør indeholder noget konjugeret linolsyre (CLA), butyrat og vitamin A og K2, er mediumkædet triglycerid (MCT) olie et raffineret og forarbejdet fedt uden essentielle næringsstoffer.
Hvis du spiser tre måltider om dagen, vil udskiftning af morgenmad med skudsikker kaffe sandsynligvis reducere dit samlede næringsindtag med ca. en tredjedel.
RESUMÉ Arrangører af skudsikker kaffe anbefaler, at du drikker den i stedet for at spise morgenmad. Dette vil dog reducere den samlede næringsstofbelastning af din diæt betydeligt.
2. Højt indhold af mættet fedt
Skudsikker kaffe indeholder meget mættet fedt.
Mens sundhedseffekterne af mættede fedtstoffer er kontroversielle, mener mange sundhedspersonale, at højt indtag er en vigtig risikofaktor for flere sygdomme og bør undgås.
Selvom nogle undersøgelser forbinder et højt indtag af mættet fedt med en øget risiko for hjertesygdomme, finder andre ingen signifikante forbindelser.
Ikke desto mindre råder de fleste officielle diætretningslinjer og sundhedsmyndigheder folk til at begrænse deres indtag.
Mens mættet fedt kan være en del af en sund kost, når det indtages i rimelige mængder, kan det være skadeligt i massive doser.
Hvis du er bekymret for mættet fedt eller høje kolesterolniveauer, kan du overveje at begrænse dit indtag af skudsikker kaffe - eller helt undgå det.
RESUMÉ Kuglesikker kaffe indeholder meget mættet fedt. Selvom dets helbredseffekter er meget kontroversielle og ikke fast etablerede, anbefaler officielle retningslinjer stadig at begrænse indtag af mættet fedt.
3. Kan hæve dit kolesteroltal
Mange undersøgelser er blevet udført på kulhydratfattige og ketogene diæter, der ofte indeholder meget fedt - og kan omfatte skudsikker kaffe.
Det meste af denne forskning bekræfter, at disse diæter ikke øger dine niveauer af total og LDL (dårligt) kolesterol - i det mindste i gennemsnit.
Blandt andre fordele falder dine triglycerider og vægttab, mens dit HDL (gode) kolesterol stiger.
Imidlertid synes smør at være særligt effektiv til at hæve LDL-kolesterolniveauer. En undersøgelse hos 94 britiske voksne viste, at det at spise 50 gram smør dagligt i 4 uger øgede LDL-kolesterolniveauer mere end at indtage en lige stor mængde kokosolie eller olivenolie.
En anden 8-ugers undersøgelse af svenske mænd og kvinder med overvægt viste, at smør hævede LDL-kolesterol med 13% sammenlignet med flødeskum. Forskerne antog, at det kunne have noget at gøre med dets fedtstruktur.
Husk også, at ikke alle reagerer på samme måde til en fedtfattig diæt. Nogle mennesker ser dramatiske stigninger i total- og LDL-kolesterol samt andre markører for hjertesygdomsrisiko.
For dem, der har kolesterolproblemer, mens de er på en kulhydrat- eller ketogen diæt, er den første ting at gøre, at undgå overdreven indtagelse af smør. Dette inkluderer skudsikker kaffe.
RESUMÉ Smør og ketogene diæter med højt indhold af mættet fedt kan øge kolesterolniveauer og andre risikofaktorer for hjertesygdomme hos nogle mennesker. For dem, der har forhøjede niveauer, er det bedst at undgå skudsikker kaffe.
Bør nogen drikke skudsikker kaffe?
Alt i alt kan skudsikker kaffe fungere for nogle mennesker - især dem, der følger en ketogen diæt, der ikke har forhøjede kolesterolniveauer.
Når det indtages sammen med en sund kost, kan Bulletproof kaffe hjælpe dig med at tabe sig og øge dit energiniveau.
Hvis du finder ud af, at denne morgendrink forbedrer dit velbefindende og livskvalitet, er det måske værd at reducere næringsstofbelastningen.
Bare for at være på den sikre side, hvis du drikker kuglesikker kaffe regelmæssigt, skal du måle dine blodmarkører for at sikre, at du ikke øger din risiko for hjertesygdomme og andre tilstande.
RESUMÉ Skudsikker kaffe kan være sund for nogle individer, så længe du spiser den som en del af en afbalanceret diæt og ikke har forhøjede kolesterolniveauer. Det kan især være tiltalende for dem, der er på keto-diæter.
Bundlinjen
Skudsikker kaffe er en fedtfattig kaffedrik beregnet til udskiftning af morgenmad. Det er populært blandt mennesker, der følger en ketogen diæt.
Mens det fylder og energiforøgende, kommer det med flere potentielle ulemper, herunder reduceret samlet næringsstofindtag, øget kolesterol og høje niveauer af mættet fedt.
Alligevel kan skudsikker kaffe være sikker for dem, der ikke har forhøjede kolesterolniveauer, såvel som dem, der følger en lav-carb- eller ketogen diæt.
Hvis du er interesseret i at prøve skudsikker kaffe, kan det være bedst at konsultere din sundhedsudbyder for at få dine blodmarkører kontrolleret.
