Oversigt
Når du lever med multipel sklerose (MS), kan de fødevarer, du spiser, gøre en væsentlig forskel i dit generelle helbred. Mens forskningen i diæt og autoimmune sygdomme som MS er i gang, mener mange mennesker i MS-samfundet, at diæt spiller en vigtig rolle i, hvordan de har det.
Mens der ikke er nogen specifik diæt, der kan behandle eller helbrede MS, finder mange mennesker lindring fra symptomer ved at ændre deres overordnede ernæringsprogram. For nogle er det bare nok at foretage et par mindre ændringer i deres daglige valg af mad. Men for andre synes vedtagelse af et diætprogram at hjælpe med at reducere eksisterende symptomer og holde nye væk.
Healthline talte med to eksperter for at finde ud af fordele og behov for at kende til nogle af de mest populære diæter i MS-samfundet.
Rollens diæt spiller i MS
Ernæring spiller en vigtig rolle i at styrke vores helbred. Og hvis du lever med MS, ved du, hvor vigtig kost er for at håndtere symptomer som betændelse og træthed.
Mens brummen blandt MS-samfundet er stærk, er forbindelsen mellem diæt og MS-symptomer ikke blevet undersøgt bredt. På grund af dette er teorien om, at ernæring spiller en rolle i håndteringen af dens symptomer, en kontroversiel.
Evanthia Bernitsas, MD, en neurolog ved Detroit Medical Center's Harper University Hospital, forklarer, at eksisterende forskningsundersøgelser om emnet er små, ikke veldesignede og har tendens til at have en masse bias.
Men generelt siger Bernitsas, at det er almindeligt for mennesker, der lever med MS, at følge en antiinflammatorisk diæt, der er:
- højt i næringsdigt frugt og grøntsager
- lavt fedtindhold
- holder rødt kød på et minimum
Og Kiah Connolly, MD, er enig. ”Fordi MS er en demyeliniserende autoimmun sygdom, og autoimmune sygdomme involverer betændelse, er mange teorier om de potentielle positive virkninger diæt kan have på sygdommen baseret på faldende betændelse i kroppen og forbedring af neuronal sundhed,” forklarer Connolly.
Nogle af de mere populære teorier, hun henviser til, inkluderer paleo-diæt, Wahls-protokol, swank-diæt og at spise glutenfri.
Fordi de fleste af de foreslåede diætændringer involverer sunde fødevarer, der kan være til gavn for alles helbred, siger Connolly, at det er en sikker mulighed for mennesker med MS at prøve at foretage mange af disse diætændringer.
Hvad man skal vide: Paleo-dietten til MS
Paleo-kosten vedtages af en række forskellige samfund, herunder mennesker, der lever med MS.
Hvad skal man spise: Paleodien indeholder alt, hvad folk kunne spise i den paleolitiske æra, såsom:
- magert kød
- fisk
- grøntsager
- frugter
- nødder
- nogle sunde fedtstoffer og olier
Hvad man skal undgå: Kosten efterlader lidt eller ingen plads til:
- Forarbejdede fødevarer
- korn
- de fleste mejeriprodukter
- raffineret sukker
Eliminering af disse fødevarer, hvoraf mange kan forårsage betændelse, kan være nyttigt for folk, der søger diætændringer for at hjælpe med at håndtere deres MS-symptomer.
En artikel fra National Multiple Sclerosis Society siger, at det første skridt til at vedtage paleo-dietten er at spise naturlige fødevarer, mens man undgår stærkt forarbejdede fødevarer, især fødevarer med høj glykæmisk belastning. Disse er kulhydratfødevarer, der markant øger blodsukkeret.
Derudover kræver det indtagelse af vildt (ikke-fordøjet) kød, som udgør ca. 30 til 35 procent af det daglige kalorieindtag og plantebaserede fødevarer.
Find 7 lækre paleoopskrifter her!
Hvad man skal vide: Wahls-protokollen til MS
Wahls-protokollen er en favorit blandt MS-samfundet, og det er let at se hvorfor. Oprettet af Terry Wahls, MD, fokuserer denne metode på den rolle mad spiller i håndteringen af MS-symptomer.
Efter sin MS-diagnose i 2000 besluttede Wahls at lave et dybt dyk i forskningen omkring mad og den rolle, den spiller i autoimmune sygdomme. Hun opdagede, at en næringsrig paleo-diæt med mange vitaminer, mineraler, antioxidanter og essentielle fedtsyrer hjalp med at reducere hendes symptomer.
Hvordan adskiller Wahls-protokollen sig fra paleo?Wahls-protokollen lægger vægt på at spise en masse grøntsager for at imødekomme kroppens optimale ernæringsbehov gennem mad.
Hvilke grøntsager skal du spise: Ud over at tilføje mere dybt pigmenterede grøntsager og bær anbefaler Wahls også at øge dit indtag af grønne grøntsager og specifikt mere svovlrige grøntsager som svampe og asparges.
Som en person, der lever med MS og udfører kliniske forsøg, der tester effekten af ernæring og livsstil til behandling af MS, ved Wahls på første hånd, hvor vigtigt det er at inkludere diætstrategier som en del af en samlet behandlingsplan for MS.
Få 5 af vores yndlings Wahls Protocol opskrifter her!
Hvad man skal vide: Swank dietten til MS
Ifølge Dr. Roy L. Swank, skaberen af Swank MS-diæten, kan det at hjælpe med at spise en diæt, der er meget lavt i mættet fedt (maksimalt 15 gram om dagen), hjælpe med at håndtere MS-symptomer.
Swank-dietten kræver også fjernelse af forarbejdede fødevarer, der indeholder fedt og hydrogenerede olier.
Derudover er rødt kød ikke tilladt i løbet af det første år på kosten. Du kan have tre ounce rødt kød om ugen efter det første år.
Nu hvor du ved, hvad der er uden for grænserne, hvad kan du spise? Meget faktisk.
Swank-dietten lægger vægt på fuldkorn, frugt og grøntsager (så mange som du vil) og meget magre proteiner, inklusive hvidt kød fjerkræ uden skind og hvid fisk. Du øger også forbruget af essentielle fedtsyrer, hvilket er en god nyhed.
Hvad siger en ekspert?Bernitsas siger, at da denne diæt understreger et højt indtag af omega-3'er, har det potentialet til at gavne mennesker, der lever med MS. Plus, fokus på at holde mættet fedt på et minimum viser også løfte om at hjælpe med at holde betændelsen nede.
Få 7 lækre Swank diætopskrifter her!
Hvad man skal vide: Bliver glutenfri til MS
Der er mange teorier om den rolle, diæt spiller i styring af MS-symptomer, herunder indvirkningen af gluten (et protein, der findes i hvede, rug, byg og triticale) har på MS-symptomer.
Faktisk peger en undersøgelse på en stigning i følsomhed og intolerance over for gluten hos mennesker, der lever med MS.
”Nogle mennesker har mistanke om, at gluten er et udiagnosticeret allergen i mange af os og fungerer som en kilde til betændelse, der bidrager til lidelser i os alle,” forklarer Connolly.
Hvorfor gå glutenfri?"Selvom dette ikke er bevist, rationaliserer nogle, at eliminering af gluten fra kosten vil fjerne denne kilde til betændelse og mindske symptomerne på MS," tilføjer Connolly.
Når du går glutenfri, skal dit fokus være på at fjerne alle fødevarer, der indeholder protein gluten, herunder hvede, rug og byg. Nogle af de mere almindelige madvarer, du finder hvede i, inkluderer:
- dejstegt mad
- øl
- brød, pasta, kager, småkager og boller
- morgenmadsprodukter
- couscous
- cracker måltid
- farina, semulje og stavet
- mel
- hydrolyseret vegetabilsk protein
- is og slik
- forarbejdet kød og efterligning af krabbekød
- salatdressinger, supper, ketchup, sojasovs og marinara sauce
- snack mad, såsom kartoffelchips, riskager og kiks
- spiret hvede
- vegetabilsk tyggegummi
- hvede (klid, durum, kim, gluten, malt, spirer, stivelse), hvedeklidhydrolysat, hvedekimolie, hvedeproteinisolat
Oplev 6 nemme glutenfri opskrifter her!
Tag væk
Samlet set er det et smart valg at følge en velafbalanceret og nøje planlagt diæt, når man overvejer diætændringer. Hvis du har spørgsmål om, hvordan du gennemfører ændringer i din diæt, skal du tale med din læge eller sundhedsudbyder.
Sara Lindberg, BS, MEd, er freelance sundheds- og fitnessforfatter. Hun har en bachelorgrad i motionsvidenskab og en kandidatgrad i rådgivning. Hun har brugt sit liv på at uddanne folk om vigtigheden af sundhed, velvære, tankegang og mental sundhed. Hun har specialiseret sig i forbindelse mellem sind og krop med fokus på, hvordan vores mentale og følelsesmæssige velvære påvirker vores fysiske kondition og sundhed.
