Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Alternativer for mælk og mælk
For ikke så længe siden var det eneste, du kunne forvente at drukne din korn i, fuldkomælk. Nu kommer komælk i alle mulige sorter: sødmælk, 2 procent, 1 procent, skummet (fedtfri) og endda laktosefri mælk.
For mennesker med diæter eller allergi er der også alternativer til komælk. Mandel, soja, ris og kokos "mælk" er populære plantebaserede mælkealternativer. De bliver endnu mere tilgængelige i butikker i hele USA.
Der er andre komælksalternativer som gedemælk eller havremælk, der kan være et andet godt valg for nogle mennesker.
Hver type mælk har sine fordele og ulemper afhængigt af en persons kost, helbred, ernæringsmæssige behov eller personlige smagspræferencer.
For eksempel kan nogle mennesker være intolerante over for mælkemælk og muligvis vælge et plantebaseret alternativ.
Alternativt kan de, der muligvis har brug for at øge deres kalorie- og næringsindtag, vælge sødmælk, som er en koncentreret kilde til protein, fedt og kalorier.
Dog er mælk som helmælk og fuld fedt kokosmælk rig på fedt og kalorier, hvilket skal tages i betragtning, hvis du leder efter en lavere kalorieindhold. Hele komælk indeholder flere kalorier og mættet fedt end nogen anden mælk bortset fra gedemælk.
Se på forskellene i disse populære typer mælk for at bestemme, hvilken der bedst passer til dine behov. Vælg de usødede versioner med alle sorter. Mælk og mælkealternativer kan fordoble deres sukkermængde, hvis de sødes med tilsat sukker.
Mælk og mælkealternativer: Ernæringssammenligning pr. 8 væske ounce
Komælk
Fuldmælk har det højeste fedtindhold i alle typer mælk. En kop indeholder ca.
- 150 kalorier
- 12 gram kulhydrater i form af lactose (mælkesukker)
- 8 gram fedt
- 8 gram protein
Ingen af mælkens naturlige komponenter fjernes. Som du kan se, indeholder sødmælk højt indhold af naturlige proteiner, fedt og calcium. Mælk, der sælges i USA, er som regel også beriget med vitamin A og D-vitamin.
Køb hele komælk her.
Anden komælk har den samme mængde kulhydrater og protein, hvor noget eller hele fedtet er fjernet. Mens fuldmælk har 150 kalorier i en kop, har 1 procent mælk 110 kalorier, og skummetmælk har kun 80 kalorier.
Fedtfri mælk er betydeligt lavere i kalorier end sødmælk. Fjernelse af fedt reducerer dog mængden af visse næringsstoffer i mælken, herunder vitamin E og K.
Laktosefri mælk behandles for at nedbryde lactose, et naturligt sukker, der findes i mejeriprodukter.
Laktosefri mælk er også en god kilde til protein, calcium, vitaminer og mineraler. Det samlede indhold af mættet fedt i lactosefri mælk varierer, da det kommer i 2 procent, 1 procent og fedtfrie sorter.
Køb laktosefri mælk her.
Fordele ved komælk
- Fuldmælk kan give essentielle proteiner, ekstra kalorier fra fedt samt vitaminer og mineraler.
- Laktosefrie versioner er tilgængelige for folk, der har en laktoseintolerance.
- Komælk, inklusive græsfodret og pasteuriseret valg med lav varme, er bredt tilgængelig i købmandsforretninger og nærbutikker.
Ulemper ved komælk
- Fuldmælk indeholder meget kalorier og fedt.
- Mange mennesker er intolerante over for lactose, et sukker, der findes i mælk.
- Nogle mennesker har etiske bekymringer over moderne mælkeproduktion.
Mandelmælk
Mandelmælk er lavet af malede mandler og filtreret vand. Det kan også indeholde stivelse og fortykningsmidler for at forbedre dets konsistens og holdbarhed.
Folk, der er allergiske over for mandler eller nødder, bør undgå mandelmælk.
Mandelmælk har typisk mindre kalorier end andre mælker, så længe den er usødet. Det er også fri for mættet fedt og er naturligt laktosefrit.
Uden sødet mandelmælk pr. Kop har:
- ca. 30 til 60 kalorier
- 1 gram kulhydrater (sødede sorter har mere)
- 3 gram fedt
- 1 gram protein
Selvom mandler er en god kilde til protein, er mandelmælk ikke. Mandelmælk er heller ikke en god kilde til calcium. Imidlertid suppleres mange mærker af mandelmælk med calcium, vitamin A og vitamin D.
Køb mandelmælk her.
Fordele ved mandelmælk
- Det er lavt i kalorier.
- Det er typisk beriget for at være en god kilde til calcium, vitamin A og vitamin D.
- Det er vegansk og naturligt laktosefrit.
Ulemper ved mandelmælk
- Det er ikke en god proteinkilde.
- Det kan indeholde carrageenan, som kan forårsage fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker.
- Der er nogle miljømæssige bekymringer over den mængde vand, der bruges til at dyrke mandler.
Sojamælk
Sojamælk er lavet af sojabønner og filtreret vand. Som andre plantebaserede mælkealternativer kan den indeholde fortykningsmidler for at forbedre konsistens og holdbarhed.
En kop usødet sojamælk har:
- ca. 80 til 100 kalorier
- 4 gram kulhydrater (sødede sorter har mere)
- 4 gram fedt
- 7 gram protein
Fordi det kommer fra planter, er sojamælk naturligt fri for kolesterol og lavt indhold af mættet fedt. Den indeholder heller ingen lactose.
Sojabønner og sojamælk er en god kilde til protein, calcium (når det er tilsat) og kalium.
Her er et udvalg af sojamælk, du kan prøve.
Fordele ved sojamælk
- Det er en god kilde til kalium og kan forstærkes med vitamin A, B-12 og D samt calcium.
- Den indeholder lige så meget protein som komælk, men alligevel er det lavere i kalorier end sødmælk og omtrent lig med kalorierne i 1 procent eller 2 procent mælk.
- Den indeholder meget lidt mættet fedt.
Ulemper ved sojamælk
- Soja er et almindeligt allergen for både voksne og børn.
- Det meste af soja produceret i USA kommer fra genetisk modificerede planter, hvilket nogle bekymrer sig om.
Ris mælk
Ris mælk er lavet af sleben ris og vand. Som med andre alternative mælker indeholder den ofte tilsætningsstoffer for at forbedre konsistens og hyldestabilitet.
Det er den mindst sandsynlige af alle mejeriprodukter, der forårsager allergi. Det gør det til et godt valg for mennesker med lactoseintolerance eller allergi over for mælk, soja eller nødder.
Rismælk indeholder de fleste kulhydrater pr. Kop og giver ca.
- 120 kalorier
- 22 gram kulhydrater
- 2 gram fedt
- lidt protein (mindre end 1 gram)
Mens rismælk kan beriges med calcium og D-vitamin, er det ikke en naturlig kilde til nogen, ligesom soja og mandelmælk. Ris har også vist sig at have højere niveauer af uorganisk arsen.
Food and Drug Administration (FDA) anbefaler ikke at stole udelukkende på ris og risprodukter, især til spædbørn, børn og gravide kvinder.
American Academy of Pediatrics tager en lignende holdning og foreslår at fokusere på en række fødevarer og undgå afhængigt af bare ris eller risprodukter.
Køb ris mælk online.
Fordele ved rismælk
- Det er det mindst allergifremkaldende af mælkealternativer.
- Det kan forstærkes for at være en god kilde til calcium, vitamin A og vitamin D.
- Rismælk er naturligvis sødere end andre mælkealternativer.
Ulemper ved rismælk
- Det indeholder meget kulhydrater, så det er det mindst ønskelige valg for mennesker med diabetes.
- Det er ikke en god proteinkilde.
- At spise for meget af et risprodukt kan udgøre en sundhedsrisiko for spædbørn og børn på grund af uorganiske arseniveauer.
Kokosmælk
Kokosmælk er lavet af filtreret vand og kokosnødcreme, der er lavet af revet modent kokoskød. På trods af sit navn er kokosnød faktisk ikke en nød, så folk med nødallergi bør kunne have det sikkert.
Kokosmælk kaldes mere nøjagtigt som "kokosmælksdrik", fordi det er et mere fortyndet produkt end den type kokosmælk, der bruges til madlavning, som normalt sælges i dåser.
Som med andre plantebaserede mælkealternativer indeholder kokosmælk ofte tilsatte fortykningsmidler og andre ingredienser.
Kokosmælk indeholder mere fedt end de andre mælkealternativer. Hver kop usødet drik af kokosmælk indeholder:
- ca. 50 kalorier
- 2 gram kulhydrater
- 5 gram fedt
- 0 gram protein
Kokosmælksdrik indeholder ikke naturligt calcium, A-vitamin eller D-vitamin. Det kan dog styrkes med disse næringsstoffer.
Køb kokosmælk her.
Fordele ved kokosmælk
- Kokosmælk er sikkert for de fleste mennesker med møtrikallergi.
- Det kan forstærkes for at være en god kilde til calcium, vitamin A og vitamin D.
Ulemper ved kokosmælk
- Det er ikke en god proteinkilde.
- Det kan indeholde carrageenan, som kan forårsage fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker.
