Medium-chain triglyceride (MCT) olie og kokosolie er fedtstoffer, der er steget i popularitet sammen med ketogen eller keto diæt.
Mens deres egenskaber overlapper hinanden, består de to olier af forskellige forbindelser, så hver har unikke fordele og anvendelser.
Denne artikel forklarer lighederne og forskellene mellem MCT-olie og kokosolie, og om man er bedre til at nå specifikke mål.
Hvad er MCT'er?
MCT'er eller middelkædede triglycerider er en type mættet fedt.
De er en naturlig bestanddel af mange fødevarer, herunder kokosolie og palmeolie, samt mejeriprodukter som mælk, yoghurt og ost.
Et triglycerid består af tre fedtsyrer og et glycerolmolekyle. Disse fedtsyrer består af kulstofatomer bundet sammen i kæder, der varierer i længde.
De fleste fedtsyrer i triglycerider i kosten er langkædede, hvilket betyder at de indeholder mere end 12 carbonatomer.
I modsætning hertil har fedtsyrerne i MCT'er en mellemlængde, der indeholder 6-12 carbonatomer.
Det er denne forskel i fedtsyrekædelængde, der gør MCT'er unikke. I modsætning hertil består de fleste diætkilder til fedt, såsom fisk, avocado, nødder, frø og olivenolie, af langkædede triglycerider (LCT'er).
MCT'ernes mellemkædelængde kræver ikke de enzymer eller galdesyrer til fordøjelse og absorption, som LCT'er kræver.
Dette gør det muligt for MCT'er at gå direkte til din lever, hvor de hurtigt fordøjes og absorberes og enten bruges til øjeblikkelig energi eller omdannes til ketoner.
Ketoner er forbindelser, der produceres, når din lever nedbryder meget fedt. Din krop kan bruge dem til energi i stedet for glukose eller sukker.
Hvad mere er, MCT'er er mindre tilbøjelige til at opbevares som fedt og kan fremme vægttab bedre end andre fedtsyrer.
Her er de fire typer MCT'er, opført i rækkefølge efter fedtsyrekædelængde, fra korteste til længste:
- capronsyre - 6 kulstofatomer
- caprylsyre - 8 kulstofatomer
- caprinsyre - 10 kulstofatomer
- laurinsyre - 12 kulstofatomer
Nogle eksperter definerer MCT-fedtsyrer som dem, der har en længde på 6-10 carbonatomer i stedet for 12. Det skyldes, at laurinsyre ofte klassificeres som en LCT, fordi den fordøjes og absorberes meget langsommere end de andre MCT'er.
ResuméMCT'er er en type mættet fedt, der hurtigt fordøjes og absorberes af din krop.
MCT olie vs. kokosolie
Mens de er ens, har MCT og kokosolie mange forskelle, nemlig andelen og typerne af MCT-molekyler, de indeholder.
MCT olie
MCT-olie indeholder 100% MCT'er, hvilket gør den til en koncentreret kilde.
Det er lavet ved raffinering af rå kokosnød eller palmeolie for at fjerne andre forbindelser og koncentrere de MCT'er, der findes naturligt i olierne.
MCT-olier indeholder generelt 50-80% caprylsyre og 20-50% capronsyre.
Kokosolie
Kokosolie er lavet af copra, kernen eller kødet af kokosnødder.
Det er den rigeste naturlige kilde til MCT'er - de udgør ca. 54% af fedtet i copra.
Kokosolie indeholder naturligt MCT'er, nemlig 42% laurinsyre, 7% caprylsyre og 5% caprinsyre.
Ud over MCT'erne indeholder kokosnøddeolie LCT'er og umættede fedtstoffer.
Laurinsyre opfører sig mere som en LCT med hensyn til dens langsomme fordøjelse og absorption. Eksperter antyder således, at kokosnøddeolie ikke kan betragtes som en MCT-rig olie, som det almindeligt hævdes på grund af dets høje laurinsyreindhold.
ResuméMCT-olie er en koncentreret kilde til MCT'er fremstillet af kokosnød- eller palmeolie. MCT-olie indeholder 100% MCT'er sammenlignet med 54% i kokosolie.
MCT-olie er bedre til ketonproduktion og vægttab
MCT-olie er populær blandt dem, der følger en keto-diæt, der er meget lav i kulhydrater, moderat i protein og højt fedtindhold.
Det høje fedtindtag og et lavt indtag af kulhydrater sætter din krop i en tilstand af ernæringsketose, hvor den forbrænder fedt i stedet for glukose til brændstof.
Sammenlignet med kokosolie er MCT-olie bedre til produktion af keton og vedligeholdelse af ketose. Fedtsyrer, der fremmer dannelsen af ketoner, kaldes ketogene.
En undersøgelse hos mennesker viste, at caprylsyre var tre gange mere ketogen end caprinsyre og ca. seks gange mere ketogen end laurinsyre.
MCT-olie har meget større andele af de mere ketogene MCT'er end kokosnøddeolie, som indeholder den største koncentration af laurinsyre, den mindst ketogene MCT.
Desuden kan MCT'er reducere den tid, det tager at nå ernæringsketose og dens tilknyttede symptomer, såsom irritabilitet og træthed sammenlignet med LCT'er.
Flere undersøgelser har også vist, at MCT-olie kan hjælpe med at tabe fedt ved at øge stofskiftet og fremme større følelser af fylde sammenlignet med kokosolie og LCT'er.
ResuméMCT-olie indeholder en større andel ketogene MCT'er end kokosolie. MCT-olie har også vist sig at øge stofskiftet og fremme fylde i højere grad end kokosolie.
Kokosolie er bedre til madlavning såvel som skønhed og hudpleje
Mens kokosolie ikke konsekvent har vist sig at give de samme ketogene egenskaber eller vægttabsegenskaber som ren MCT-olie, har den andre anvendelser og fordele.
Madlavning
Kokosolie er en ideel madolie til stegning og stegning på grund af dens høje røgpunkt, der er højere end MCT-olie.
Røgpunktet er den temperatur, ved hvilken fedt begynder at oxideres, hvilket påvirker oliens smag og ernæringsindhold negativt.
Kokosolie har et røgpunkt på 177 ° C (350 ° F) sammenlignet med 150 ° C (302 ° F) for MCT-olie.
Skønhed og hudpleje
Kokosolieens høje procentdel af laurinsyre gør det til gavn for skønhed og hudpleje.
For eksempel har laurinsyre stærke antibakterielle egenskaber, der har vist sig at hjælpe med at behandle acne i humane celler.
Kokosolie har også vist sig at forbedre symptomerne på atopisk dermatitis (eksem), såsom rødme og kløe, når den påføres på berørte områder.
De hudhydrerende egenskaber af kokosolie gør det ligeledes nyttigt til at lindre xerose, en almindelig hudtilstand, der er kendetegnet ved tør og kløende hud.
ResuméKokosolie har et højere røgpunkt end MCT-olie, hvilket gør den mere velegnet til madlavning. De antibakterielle og fugtgivende egenskaber ved kokosolie gør det også gavnligt for skønhed og hudpleje.
Risici og overvejelser
MCT olie og kokosolie er generelt veltolereret og sikkert, når de indtages i moderate mængder.
Overdreven indtagelse af MCT eller kokosolie har været forbundet med ubehag i maven, kramper, oppustethed og diarré.
Hvis du vælger at supplere med MCT-olie for dets ketogene egenskaber og vægttabsegenskaber, skal du starte med at tage 1 spsk (15 ml) om dagen og øge som tolereret til den maksimale daglige dosis på 4-7 spiseskefulde (60-100 ml).
Du kan let blande MCT-olie i en række fødevarer og drikkevarer, herunder varme kornprodukter, supper, saucer, smoothies, kaffe og te.
ResuméMCT og kokosolie er generelt sikre, men kan fremkalde gastrointestinalt ubehag, hvis de indtages i overskud. Den maksimale anbefalede dosis er 4-7 spiseskefulde (60-100 ml) om dagen.
Bundlinjen
MCT-olie og kokosolie kan begge være gavnlige - men til forskellige anvendelser.
MCT-olie er en koncentreret kilde til 100% MCT'er, der er mere effektive til at øge vægttab og energiproduktion - især hvis du følger en keto-diæt - end kokosolie.
I mellemtiden har kokosolie et MCT-indhold på ca. 54%. Det bruges bedst som madolie og kan være gavnligt for en række skønhedsapplikationer og hudlidelser, såsom acne, eksem og hudtørhed.
.jpg)
