Kalorier er et mål for energi. De henviser til mængden af energi i fødevarer og drikkevarer eller den mængde energi, du forbrænder ved at træne.
Afhængigt af hvor du bor, kan energi også måles i kilokalorier (kcal) og kilojoule (kJ).
Dette kan skabe forvirring, især hvis du tæller kalorier eller sammenligner kalorieindholdet i forskellige fødevarer og drikkevarer.
Denne artikel forklarer, hvad kalorier er, og hvordan de sammenlignes med kcal og kJ samt hvordan man konverterer mellem de to.
Vigtigste forskelle
Når det kommer til kalorier, kan de være "små" eller "store".
Hvis "c" i kalorier er med store bogstaver, angiver det en stor kalorieindhold, og hvis det er små bogstaver, angiver det en lille kalorieindhold.
En stor kalorie estimerer mængden af energi, der kræves for at hæve temperaturen på 1 kg (2,2 pund) vand med 1 ° C (eller en stigning på 1,8 ° F).
På den anden side estimerer en lille kalorie den mængde energi, det tager at hæve temperaturen på 1 gram (0,035 ounces) vand med 1 ° C (eller en stigning på 1,8 ° F).
Ved disse definitioner svarer 1 stor kalorie til 1.000 små kalorier, da 1 kg er lig med 1.000 gram.
For at undgå forveksling mellem store og små kalorier antages det, at udtrykket kilokalorie - præfikset "kilo", der betyder 1.000 - blev oprettet for at henvise til en stor kalorie.
Imidlertid bruges udtrykket lille kalorie sjældent i dag uden for fysik- og kemiforskning.
I stedet bruges udtrykkene kalorier - kapitaliserede eller ej - og kcal om hinanden og henviser til den samme mængde energi i forhold til mad eller energi, der brændes under træning.
Derfor behøver du ikke konvertere dem, da 1 kilokalorie svarer til 1 kalorieindhold i ernæring.
Kalorier kan også udtrykkes som kilojoules (kJ).
En kalorie (kcal) er lig med 4,18 kJ eller 4,184 joule (J).
For at konvertere fra kalorier til kJ, flere kalorier med 4,18. Omvendt, for at konvertere fra kJ til kalorier, dividerer kJ med 4,18.
For eksempel giver en mellemstor banan (118 gram) 105 kalorier (kcal) eller 439 kJ.
ResuméNår det kommer til ernæring og motion, svarer kilokalorier (kcal) og kalorier til den samme mængde energi. Kalorier kan også udtrykkes som kilojoules (kJ), hvor en kalorie eller kcal svarer til 4,18 kJ.
Hvordan bruges disse udtryk?
Forskrifter kræver, at producenter af fødevarer og drikkevarer viser en ernæringsfakta på deres produkter. Den viser blandt andet oplysninger om mængden af energi, varen indeholder pr. Portion eller vægt.
Ernæringsfakta-mærkningen tjener til at hjælpe dig med at informere dig om sundheden af emballerede fødevarer og drikkevarer samt om de indeholder ingredienser, som du muligvis skal undgå på grund af en allergi, intolerance eller personlig præference.
Afhængigt af hvor du bor, kan panelet ernæringsfakta udtrykke energiværdien af en mad eller drikke i kalorier, kcal, kJ eller en kombination af dem.
Nedenfor er en liste over lande, og hvilken etiket de bruger til energi:
- USA: kalorier
- Canada: kalorier
- Den Europæiske Union (EU): kJ og kcal
- Australien og New Zealand: kJ eller begge kJ og kcal
- Kina: kJ
Producenter bestemmer antallet af kalorier, en mad eller drikke indeholder, baseret på mængden af energiforsyende næringsstoffer, den indeholder.
De tre vigtigste energiforsyende næringsstoffer er:
- protein
- kulhydrater
- fedt
Protein og kulhydrater giver hver ca. 4 kalorier (16,7 kJ) pr. Gram, mens fedt giver 9 kalorier pr. Gram (37,6 kJ).
Alkohol leverer også 7 kalorier (29,3 kJ) pr. Gram.
Producenter afrunder til nærmeste 1-gram-trin, så hvis du kvantificerer antallet af kalorier eller kJ fra hvert af makronæringsstofferne, kan de tilføje noget anderledes end det antal, der er angivet på ernæringsetiketten.
Desuden kan ernæringsmærkerne for fødevarer, der indeholder fiber, som er klassificeret som et kulhydrat, indeholde færre kalorier end hvad du beregner.
Dette skyldes, at fiber, afhængigt af typen, enten er ufordøjelig eller dårligt fordøjet og dermed bidrager med nul eller få kalorier.
ResuméDe fleste pakkede fødevarer og drikkevarer indeholder en ernæringsetiket, der viser den mængde energi, som varen indeholder i kalorier, kcal, kJ eller en kombination af disse.
Bundlinjen
Kalorier er et mål for energi i ernæring og motion.
Kalorier og kcal bruges ombytteligt og henviser til den samme mængde energi.
Kalorier eller kcal kan også måles i kJ, hvor en kalorie (kcal) svarer til 4,18 kJ.
