En kitchari-rensning er en spiseplan, der er designet til at nulstille dine spisevaner og give din krop en pause. Rensningen fokuserer kun på en håndfuld mad, der er let fordøjelige.
Kitchari-rensninger er almindelige i ayurvedisk medicin og wellness-praksis. Maden, du spiser under en kitchariensning, er stor nok til at give din krop den energi, den har brug for til at justere dine doshas eller din krops tre mange energikilder). Resten af energien, siger ayurvediske udøvere, bruges til at fjerne toksiner, der opbygges i din krop.
Faktisk kan enhver rensning hjælpe dig med at ændre dine vaner og hvile dit fordøjelsessystem. Rengøringer fremmes ofte som en måde at nulstille efter en periode med overindulging, såsom i ferien.
Imidlertid promoverer nogle rensninger, herunder en kitchari-rensning, sig selv som en måde at befri din krop for toksiner. Nogle tilføjer andre fordele til deres liste over krav, såsom mental klarhed og vægttab. Men der er begrænset videnskabelig dokumentation til at bakke disse påstande op.
Som med ethvert rengørings- eller begrænset spisemønster er der potentielle problemer og forholdsregler, du bør overveje. Desuden kan mange af fordelene ved en rensning opnås med mindre restriktive midler.
Læs videre for at finde ud af, hvordan kitchari-rensningen er, hvad du spiser, og hvordan du kan indarbejde nogle aspekter i dine wellness-mål.
Hvad er en kitchari-rensning?
Ordet "kitchari" betyder blanding, og selve kitchari-skålen er normalt en kombination af et korn og en bælgfrugt i en varm suppe. Skålen bruger ofte ris og mungbønner. Andre fuldkorn og bælgfrugter som linser kan også bruges.
Selvom bælgfrugter generelt er vanskelige at fordøje for mange mennesker, er linser og mungbønner på listen, der er lettere at fordøje.
En skål kitchari er ideel til rensningen, fordi den er let at fordøje, og den giver masser af ernæring til heling. Det er den primære skål i en kitchari-rensning, men andre fødevarer kan også indarbejdes.
Letfordøjelige, godt kogte grøntsager som bladgrøntsager og gulerødder kan spises under rensningen. Kornretter som havregryn er ofte også en del af det.
Desuden kan der vælges fugtgivende te og specifikke urter til at hjælpe med at afbalancere dine doshas. Vand og te er de foretrukne drikkevarer under en rensning.
Hvordan udfører du en kitchari-rensning?
En kitchari-rensning kan vare 3 til 10 dage. Før det starter, vil nogle mennesker dog øve sig på en forrensning.
Forrens
En forrensning er en periode på op til 1 uge før rengøringen starter. I løbet af denne periode kan du skære ned på sukker, koffein, kaffe, alkohol og alt andet, der ikke er tilladt under rensningen. Du kan også begynde at flytte de fødevarer, du spiser, for at eliminere forarbejdede fødevarer eller madvaner.
Rens
Når du begynder med din rensning, afhænger din daglige måltidsplan meget af, hvad du ønsker at opnå. I det mindste skal du spise en kornret til morgenmad og kitchari til frokost og middag. Du kan også tilføje godkendte fødevarer til disse måltider.
Snacking er begrænset, men du kan nå til frisk frugt eller rå nødder, hvis du finder dig sulten mellem måltiderne og ikke er i stand til at vente. Hydrering er vigtig, så du vil sigte mod 8 til 12 portioner vand eller te i løbet af dagen.
Andre aktiviteter, som selvmassage og motion, er ikke nødvendigvis en del af al kitchari-udrensning. Alle aktiviteter eller wellness-praksis, du udfører under rensningen, afhænger af det ønskede resultat.
Efterrensning
Når rensningen er afsluttet, kan du eventuelt vedtage en plan efter rensning. Dette indebærer langsomt at genindføre fødevarer og ingredienser tilbage til din diæt i løbet af en uge til 10 dage.
Du kan fortsætte med at spise kitchari i et par dage, selv efter rensningen er overstået, men du kan begynde at tilføje andre fødevarer til din spiseplan. Hvis du gør dette, kan du sikre dig, at du ikke forstyrrer dit fordøjelsessystem eller vender tilbage til gamle vaner for hurtigt, hvilket potentielt kan vende virkningerne af rensningen.
Hvad er de påståede fordele ved en kitchari-rensning?
Folk, der praktiserer ayurveda, mener, at kitchari-rensningen og den bredere Panchakarma-rensning kan hjælpe dig med at nulstille din krops agni eller metaboliske ild. I ayurvedisk medicin vender kroppens wellness tilbage til dit fordøjelsessystem. Hvis det ikke er godt, har du det ikke godt.
Udøvere hævder, at en kitchari-rensning kan hjælpe:
- eliminere akkumulerede toksiner fra sindet og kropsvævet
- forbedre fordøjelsen og gendanne regelmæssig afføring
- fjern tyngde eller overbelastning i kroppen
- støtte en sund kropsvægt eller vægttab
- forbedre energi og vitalitet
- fremme den generelle sundhed og velvære
Hvad forskningen siger
De fleste af disse fordele rapporteres af personer, der har foretaget rensningen. Som sådan er deres påstande anekdotiske og understøttes ikke af forskning eller videnskabelig dokumentation. Faktisk er forskning i fordelene ved Ayurveda meget begrænset. Der er mindre kendt om de potentielle virkninger af en kitchari-rensning.
Dette gælder for mange detox diæter og rensninger. For nylig populær, mangler disse diæt beviser eller forskning for at understøtte påstande som at reducere toksiner, eliminere affald eller fremme sundhed.
Kroppen har sit eget rensningssystem
Hvad mere er, kroppen har et indbygget rensningssystem, der inkluderer nyre og lever. Disse organer er i stand til at rengøre og fjerne alt naturligt affald. Hvis de ikke fungerer ordentligt, vil en rensnings- eller detox-diæt ikke reparere dem - du bliver nødt til at søge lægehjælp.
Ligeledes er eventuelle toksiner, der ikke kan ryddes gennem dine nyrer eller lever, sandsynligvis meget giftige og bør behandles af din sundhedsudbyder.
Rengøringer giver din krop tid til at nulstille
De virkelige fordele ved en kitchari-rensning eller enhver rensning for den sags skyld er den periode, de giver dig til at nulstille det, du spiser og laver. Dårlige vaner er lette at lave i løbet af uger eller måneder. En detox eller rensning, hvad enten det er kitchari-rensningen eller en anden type, hjælper dig med at bryde de indgroede fremgangsmåder.
Fjernelse af alkohol, sukker og forarbejdede fødevarer får dig til at føle dig bedre
Du kan bruge kitchari-rensningen til at nulstille det, du spiser, og tilpasse til sundere valg.
Men bare at fjerne alkohol, sukker og forarbejdede fødevarer - hvilket er et vigtigt skridt i denne rensning og andre - vil sandsynligvis give dig en følelse af foryngelse og forbedret velvære. Denne følelse handler mindre om den type rensning, du laver, og mere om at fjerne fødevarer og kemikalier, der kan få dig til at føle dig syg eller træg.
Så længe du foretager en kitchari-rensning eller et program som det med en forståelse af dets grænser og dokumenterede fordele, kan du omfavne ideen om at bruge det som en nulstilling eller en chance for at fokusere på sundere valg, du vil tage. Hvis du føler dig syg eller tror du oplever symptomer på sygdom, skal du kontakte din sundhedsudbyder.
Opskrifter til at lave en kitchari
En grundlæggende kitchari begynder med ris og mungbønner. Alene, det er måske ikke den mest smagfulde mulighed, og det kan afskrække dig fra at holde fast i din rens.
Derfor skal du kigge efter kitchari-opskrifter, der indeholder krydderier, urter og andre smagsingredienser, der gør kitchari mere tiltalende.
Grundlæggende kitchari opskrift
Denne kitchari-opskrift er varm og indbydende ved brug af:
- kommenfrø
- sesamolie
- ingefær
- serrano peber
Disse ingredienser tilføjer dosha-afbalancerende elementer såvel som smag og struktur til skålen.
Morgenmad kitchari opskrift
Til morgenmad kan du spise havregryn med opvarmningskrydderier som kanel og muskatnød, eller du kan prøve din hånd på denne morgenmadskitchari. Sødme kommer fra naturlige kilder som datoer og honning. Ghee tilføjer agni-boosting rigdom.
Quinoa kitchari opskrift
Hvis du ikke kan lide ris, laves nogle kitchari-opskrifter med andre fuldkorn. I denne kitchari-opskrift kombineres mungbønner med quinoa til en let, men fyldende skål.
Er der nogen forholdsregler, du skal overveje, inden du foretager en kitchari-rensning?
Rengøringer kan være ret restriktive. Det gør dem svære at holde fast ved, så du vil måske starte med en kortere rensning for at få en smag for, hvordan det er. Mens kitchari-rensningen er designet til at være dage lang, er mange detoxplaner kun 48 eller 72 timer.
At holde fast med en rensning kan være svært på grund af mulige bivirkninger eller andre problemer. Du kan opleve trang eller symptomer, der gør dig fysisk ubehagelig. For eksempel kan du opleve koffeinudtag under rensningen, hvis du ikke begrænsede dit indtag, inden du startede. Rengøringer kan også være mentalt udmattende.
Hvad mere er, folk, der menstruerer, bør undgå rensningen, og folk, der er gravide eller ammer, bør også. Hvis du allerede har problemer med energi eller udholdenhed, er det en god ide at springe rensningen over.
Hvis du er bekymret for at deltage i en rensning, skal du tale med din sundhedsudbyder eller en ernæringsekspert. De kan hjælpe dig med at vurdere risiciene og beslutte, om kitchari-rensningen er et godt valg for dig.
Om ayurvedisk spisning
En kitchari-rensning betragtes som en introduktion til den ayurvediske diæt. Ud over at tilpasse dit fordøjelseshygiejne, mener udøvere, at rensningen også kan hjælpe med at afbalancere dine doshas.
Under din hurtige eller rensende nulstilling nulstilles din krop. Du giver også din fordøjelseskanal lidt pause. Slutresultatet, hævder praktikere, er et sundere, mere afbalanceret fordøjelsessystem, der potentielt er mindre problematisk.
En anden potentiel fordel, ifølge praktiserende læger, er, at kosten kan øge vitalitet og styrke, to ting, der er nødvendige for at fremme helbredelse og velvære.
Igen kan mange af disse påståede fordele opleves med mindre restriktive midler. Faktisk kan alkohol forstyrre hjernens kommunikationsveje. Det kan påvirke, hvordan du føler, tænker og reagerer. At skære ned eller fjerne alkohol fra din diæt kan give en øget følelse af velvære.
Det samme kan være tilfældet for eliminering af forarbejdede fødevarer. Forskning fra 2015 antyder, at forarbejdede fødevarer er forbundet med mild kognitiv svækkelse. Fjernelse af disse fødevarer fra din kost kan øge dit velbefindende og din sundhedsfølelse.
Brug af urter og krydderier til at justere din krop og fremme balance
Hvis du deltager i en kitchari-rensning som en del af ayurvedisk spisning, skal du muligvis justere de urter, krydderier, krydderier og te, du spiser, til din dominerende dosha. På den måde fungerer det, du spiser under rensningen, bedre til at tilpasse din krop og fremme balance.
For eksempel for vata og kapha vil du gerne spise varme retter som suppe. For en pitta ubalance fungerer opvarmningskrydderier som kanel og kardemomme godt. Disse retter og krydderier kan hjælpe dig med at genfokusere din krop på helbredelse.
Hvis du ikke er sikker på, hvilke urter eller krydderier du har brug for, er det en god ide at mødes med en kliniker, der er velbevandret i ayurvedisk medicin. Sammen kan du beslutte, hvad der er rigtigt, og du kan komme til at lave mad.
