Hestegram er kendt for sin særskilte smag og tekstur og er en udbredt bælgfrugt i mange køkkener.
Det er også kendt for sin imponerende næringsprofil og medicinske egenskaber.
Faktisk hævder nogle, at denne kraftfulde bælgfrugt kan fremme vægttab og hjælpe med at behandle en bred vifte af lidelser.
Denne artikel gennemgår nogle af fordelene og bivirkningerne ved hestegram og ser nærmere på, hvordan man bruger det.
Hvad er hestegram?
Hestegram, også kendt som Macrotyloma uniflorum, er en type bælgfrugter, der er hjemmehørende i visse dele af Sydøstasien.
Kendt for sin tørre, hårde tekstur og unikke smag og aroma betragtes hestegram som en hæfteklammer i mange køkkener.
Typisk spires frøene, koges eller steges og nydes i en række opskrifter.
Det er en særlig populær ingrediens i Indien såvel som i lande som Malaysia og Sri Lanka.
Det er også blevet brugt i traditionel medicin til behandling af mange tilstande, herunder feber, infektioner, hæmorroider og nyresten.
ResuméHestegram er en type bælgfrugter, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Det nydes i en række opskrifter og bruges medicinsk til behandling af flere tilstande.
Fordele
Hestegram har været forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, herunder at fremme hjertesundhed og vægttab.
Rig på vigtige næringsstoffer
Hestegram er en god kilde til mange vigtige næringsstoffer.
Ligesom andre bælgfrugter er den især høj i protein og fiber, som begge kan understøtte et sundt blodsukkerniveau og nedsætte appetitten.
Den indeholder også en række andre vigtige vitaminer og mineraler, herunder jern, fosfor og C-vitamin.
Jern er involveret i iltransport og DNA-produktion, mens C-vitamin spiller en central rolle i immunfunktionen og hudens sundhed.
I mellemtiden er fosfor en vigtig komponent i knogler og tænder og nødvendig for energiproduktion og muskelfunktion.
Kan hjælpe med at fremme vægttab
Hestegram er fyldt med fiber og protein, to vigtige næringsstoffer, der spiller en nøglerolle i vægtstyring.
Interessant nok forbandt en gennemgang af 28 undersøgelser øget bælgfrugtindtag til en lavere risiko for fedme, hvilket tyder på, at bælgfrugter som hestegram kan være til gavn for vægtstyring.
Selvom begrænset menneskelig forskning er tilgængelig, antyder nogle dyreforsøg også, at hestegram kan hjælpe med at støtte vægttab.
For eksempel administrerede et dyreforsøg ekstrakter af hestegrams blade og frø til rotter på en diæt med højt fedtindhold og fandt, at det hjalp med at beskytte mod vægtøgning.
En anden dyreforsøg observerede lignende fund og rapporterede, at rotter, der indtog hestegrammekstrakt i 5 uger, oplevede en signifikant reduktion i kropsvægt.
Derudover viste en anden undersøgelse, at indtagelsen af hestegrammekstrakt reducerede både kropsvægt og fødeindtagelse hos rotter med fedme.
Husk dog, at forskning på hestegram specifikt er begrænset til dyreforsøg, der brugte stærkt koncentrerede ekstrakter. Flere undersøgelser er nødvendige for at bestemme, hvordan denne bælgfrugt påvirker mennesker.
Kan forbedre hjertesundheden
Nogle undersøgelser viser, at hestegram kan forbedre hjertesundheden og reducere flere risikofaktorer for hjertesygdomme.
Ifølge en 5-ugers undersøgelse hos rotter med højt kolesterol reducerede hestegrammekstrakt niveauer af totalt kolesterol, LDL (dårligt) kolesterol og triglycerider, hvis høje niveauer er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme.
Andre dyreforsøg viser, at hestegram og dets komponenter kan reducere flere markører for betændelse, hvilket kan bidrage til kroniske tilstande såsom hjertesygdomme.
Hvad mere er, menneskelig forskning har knyttet øget bælgfrugtindtag til en lavere risiko for hjertesygdomme.
Når det er sagt, er der behov for yderligere menneskelige studier.
ResuméHestens gram er rig på næringsstoffer, herunder protein og fiber. Nogle undersøgelser tyder på, at det kan fremme vægttab og forbedre hjertesundheden, men der er behov for mere forskning hos mennesker.
Potentielle bivirkninger
Selvom hestegram er meget nærende og forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, er der et par mulige bivirkninger, der skal overvejes.
For det første indeholder hestegram en bestemt type kulhydrat kaldet raffinoseoligosaccharider, som kan forårsage gas og oppustethed under fordøjelsen, især når de spises i store mængder.
I sjældne tilfælde er der også rapporteret om allergiske reaktioner på hestegram.
Derudover indeholder hestegram antinæringsstoffer som fytinsyre, som kan hæmme absorptionen af visse mineraler.
Dog kan madlavning, gennemblødning og spiring af frø før forbrug hjælpe med at reducere indholdet af fytinsyre betydeligt for at forbedre næringsstofabsorptionen.
ResuméHestegram kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker og indeholder en type carb, der kan forårsage gas og oppustethed. Den indeholder også fytinsyre, selvom dens indhold kan reduceres ved madlavning, iblødsætning og spiring.
Sådan bruges hestegram
Horse gram findes i en række forskellige retter takket være både sin unikke smag og distinkte struktur.
Faktisk bruges hestegram ofte i retter som supper, stir-fries, karry og dals.
De fleste opskrifter involverer iblødsætning eller spiring af frøene før kogning eller tilberedning under tryk og tilsætning af krydderier.
Frøene er også undertiden ristet, blandet med andre urter og krydderier og formalet til et fint pulver, der skal drysses over ris.
ResuméHestegram findes i en række opskrifter. Frøene bliver typisk gennemblødt eller spiret og derefter kogt, trykkogt eller ristet.
Bundlinjen
Hestegram er en nærende bælgfrugt, der ofte findes i mange sydøstasiatiske retter.
Selvom forskning på mennesker mangler, tyder dyreforsøg på, at hestegram kan hjælpe med at støtte vægttab og forbedre hjertesundheden.
Det kan dog forårsage gas og oppustethed hos nogle mennesker på grund af en bestemt type carb, den indeholder. Den indeholder også fytinsyre, som kan hæmme næringsstofabsorptionen. Når det er sagt, kan dets indhold af fytinsyre reduceres ved gennemblødning, spiring eller kogning af frøene.
Hestegram kan tilberedes på flere måder og nydes i en række opskrifter, herunder supper, karryretter, stegte stegte m.m.
