Prøv det med vand eller alkohol
Bitter er stærke små potions, der går langt ud over en bitter cocktailingrediens.
Chancerne er, at du sandsynligvis har smagt bitter i en gammeldags champagnecocktail eller en hvilken som helst uges håndcocktail på din yndlings trendy bar. Men vidste du, at drikke bitters dagligt kan være godt for dit generelle helbred og fordøjelse?
Bitters fordele
- kan bremse sukkerbehov
- hjælper med fordøjelse og afgiftning
- reducerer betændelse
Det fungerer sådan her.
Den menneskelige krop indeholder tonsvis af receptorer til bitre forbindelser. Disse receptorer kaldes bitter smagsreceptorer (T2R'er), og de findes i munden, tungen, tarmen, maven, leveren og bugspytkirtlen.
Stimuleringen af T2R'er øger fordøjelsessekretionerne og fremmer et sundt fordøjelsessystem, der absorberer næringsstoffer bedre og naturligt afgifter leveren. Takket være tarm-hjerne-forbindelsen kan bitter også have en positiv effekt på stressniveauer.
Bitter kan også hjælpe med at bremse sukkerbehov, som det findes i en undersøgelse udført på fluer. De frigiver også sultkontrollerende hormoner peptid YY (PYY) og glukagon-lignende peptid-1 (GLP-1), som kan hjælpe med at undertrykke en persons appetit. I mellemtiden har nogle undersøgelser også fundet ud af, at de kan hjælpe med at kontrollere overspisning.
Gentianrod i disse bitter indeholder kræftbekæmpende forbindelser, mens mælkebøtterot er en kraftig antioxidant, der reducerer inflammation.
En måde at bruge bitter på er at tage et par dråber, op til 1 milliliter eller 1 tsk, enten lige som en tinktur på tungen eller fortyndet i vand og ca. 15 til 20 minutter før eller efter dit måltid.
Doser, der anvendes traditionelt og i forskningsundersøgelser, varierer afhængigt af det specifikke bitre og det tilsigtede sundhedsresultat.Når det er sagt, kan de variere fra 18 milligram kinin til 2,23 gram dagligt for gentianrod og op til 4,64 gram for mælkebøtterot. Andre bitre forbindelser kan anbefales i doser på 5 gram flere gange om dagen.
Hjemmelavet bitter opskrift
Star ingrediens: bittermidler
ingredienser
- 1 oz. (28 gram) tørret gentianrod
- 1/2 oz. (14 gram) tørret mælkebøtterod
- 1/2 oz. (14 gram) tørret malurt
- 1 tsk. (0,5 gram) tørret appelsinskal
- 1/2 tsk. (0,5 gram) tørret ingefær
- 1/2 tsk. (1 gram) fennikelfrø
- 8 oz. alkohol (anbefales: 100 proof vodka eller SEEDLIP's Spice 94, en ikke-alkoholisk mulighed)
Kørselsvejledning
- Kombiner alle ingredienserne i en murkrukke. Hæld alkohol eller anden væske på toppen.
- Forsegl tæt og opbevar bitter på et køligt, mørkt sted.
- Lad bitteren trænge ind, indtil den ønskede styrke er nået, ca. to til fire uger. Ryst krukkerne regelmæssigt ca. en gang om dagen.
- Når du er klar, sil bitters gennem en okseklud af muslin eller et kaffefilter. Opbevar de anstrengte bitter i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Potentielle bivirkninger af bitter er interaktion med visse lægemidler (såsom antibiotika, diabetes og antikoagulantia) og øget galdestrøm, hvilket kan være skadeligt for dem med galdesten. Bitter bør også undgås af alle, der er gravide, da det kan forårsage abort, for tidlig fødsel eller skadelige uteruskontraktioner.
Tiffany La Forge er en professionel kok, opskriftudvikler og madforfatter, der driver bloggen Pastinakker og kager. Hendes blog fokuserer på ægte mad til et afbalanceret liv, sæsonbestemte opskrifter og tilgængelig sundhedsrådgivning. Når hun ikke er i køkkenet, nyder Tiffany yoga, vandreture, rejser, økologisk havearbejde og hænger sammen med sin corgi, kakao. Besøg hende på hendes blog eller på Instagram.
.jpg)
.jpg)
