Alt hvad du behøver at vide om kødædende diæt

Healthline Diet Score: 1,17 ud af 5

Kødædende diæt består udelukkende af kød og animalske produkter eksklusive alle andre fødevarer.

Det hævdes at hjælpe med vægttab, humørproblemer og blodsukkerregulering blandt andre sundhedsmæssige problemer.

Men kosten er ekstremt restriktiv og sandsynligvis usund på lang sigt. Derudover understøtter ingen forskning de påståede fordele.

Denne artikel gennemgår Carnivore Diet, herunder om det kan hjælpe med vægttab, dets potentielle fordele og ulemper, og hvordan man følger det.

SCORECARD FOR DIET-OVERSIGT

• Samlet score: 1.17
• Vægttab: 2
• Sund mad: 0,5
• Bæredygtighed: 1
• Hele kroppens sundhed: 0
• Ernæringskvalitet: 2.5
• Bevisbaseret: 1

BUNDENDE LINJE: Kødædende kost eliminerer alle fødevarer undtagen kød og animalske produkter. Således mangler det mange næringsstoffer som fiber, fyldt med salt og fedt og vanskeligt at vedligeholde. Du bør i stedet følge en velafrundet diæt.

Hvad er kødædende diæt?

Kødædende diæt er en restriktiv diæt, der kun inkluderer kød, fisk og andre animalske fødevarer som æg og visse mejeriprodukter.

Det udelukker alle andre fødevarer, herunder frugt, grøntsager, bælgfrugter, korn, nødder og frø.

Dets talsmænd anbefaler også at fjerne eller begrænse mejeriindtag til fødevarer med lavt indhold af lactose - et sukker, der findes i mælk og mejeriprodukter - såsom smør og hårde oste.

Kødædende diæt stammer fra den kontroversielle overbevisning om, at menneskelige forfædres befolkninger hovedsagelig spiste kød og fisk, og at kost med højt kulhydratindhold er skyld i nutidens høje grad af kronisk sygdom.

Andre populære diæter med lavt kulhydratindhold, som keto- og paleodiet, begrænser, men udelukker ikke kulhydratindtag. Imidlertid sigter Carnivore Diet mod nul kulhydrater.

Shawn Baker, en tidligere amerikansk ortopædisk læge, er den mest kendte talsmand for Carnivore Diet.

Han citerer vidnesbyrd fra dem, der følger Carnivore Diet som bevis for, at det kan behandle depression, angst, gigt, fedme, diabetes og mere.

Imidlertid har ingen undersøgelser analyseret virkningerne af kødædende diæt.

Hvad mere er, i 2017 blev Baker's medicinske licens tilbagekaldt af New Mexico Medical Board på grund af bekymring for hans kompetence.

Resumé

Kødædende diæt udelukker alle fødevarer undtagen kød, æg og små mængder mejeriprodukter med lav laktose. Udtalelser fra dem, der følger dietten, hævder, at det kan hjælpe med at behandle flere sundhedsproblemer, men ingen undersøgelser understøtter disse påstande.

Sådan følger du kødædende diæt

At følge dietten indebærer at fjerne alle vegetabilske fødevarer fra din kost og udelukkende spise kød, fisk, æg og små mængder mejeriprodukter med lav laktose.

Mad at spise inkluderer oksekød, kylling, svinekød, lam, kalkun, orgelkød, laks, sardiner, hvid fisk og små mængder tung fløde og hård ost. Smør, svinefedt og knoglemarv er også tilladt.

Tilhængere af kosten understreger at spise fede stykker kød for at nå dit daglige energibehov.

Kødædende diæt tilskynder til drikkevand og knoglesuppe, men fraråder at drikke te, kaffe og andre drikkevarer fremstillet af planter.

Den indeholder ingen specifikke retningslinjer for kalorieindtag, serveringsstørrelser eller hvor mange måltider eller snacks der skal spises om dagen. De fleste tilhængere af kosten foreslår at spise så ofte du ønsker.

Resumé

At følge kødædende diæt indebærer kun at spise kød, fisk og animalske produkter, hvilket eliminerer alle andre fødevarer. Det indeholder ingen retningslinjer for kalorieindtag, serveringsstørrelse eller måltider.

Kan det hjælpe dig med at tabe dig?

Visse aspekter af kødædende diæt kan føre til vægttab. Specifikt har nogle undersøgelser vist, at diæter med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold kan fremme vægttab.

Dette skyldes for det meste, at protein kan hjælpe dig med at føle dig mere mæt efter måltiderne, hvilket kan føre til reduceret kalorieindtag og efterfølgende vægttab. Protein kan også øge din stofskifte, hvilket hjælper dig med at forbrænde flere kalorier.

Derfor vil følge Carnivore Diet sandsynligvis få dig til at føle dig mætere og spise færre kalorier generelt - i det mindste på kort sigt.

En 3-måneders undersøgelse på 132 voksne med overvægt eller fedme sammenlignede vægttabseffekterne af 4 energibegrænsede diæter indeholdende varierende mængder kulhydrater og protein.

De, der spiste diæt med højt proteinindhold med 0,4–0,6 gram protein pr. Pund (0,9–1,3 gram pr. Kg) kropsvægt pr. Dag, mistede signifikant mere vægt og fedtmasse end dem, der spiste 0,3–0,4 gram protein pr. Pund (0,6 –0,8 gram pr. Kg) kropsvægt pr. Dag.

Andre undersøgelser viser lignende resultater, hvilket tyder på, at øget proteinindtag og reduktion af kulhydratindtag kan føre til mere vedvarende vægttab end kostvaner, der er lavere i protein og højere i kulhydrater.

Du behøver dog ikke helt fjerne kulhydrater for at tabe sig. Snarere at reducere dit samlede kalorieindtag, hvilket kan være lettere at gøre med et højere indtag af tilfredsstillende protein, er den vigtigste drivkraft for vægttab.

Plus, den meget restriktive karakter af kødædende diæt gør det vanskeligt at følge langsigtet.

Resumé

At øge dit proteinindtag og reducere dit kulhydratindtag kan hjælpe dig med at tabe dig. Når det er sagt, er de ekstremt høje mængder protein og fuldstændig eliminering af kulhydrater på Carnivore Diet ikke nødvendigt for at tabe sig.

Fordele ved kødædende diæt

Da kødædende diæt udelukker kulhydrater, eliminerer det cookies, kager, slik, sodavand, bagværk og lignende fødevarer med højt kulhydratindhold.

Disse fødevarer er lave i gavnlige næringsstoffer og ofte højt i kalorier. Således bør de begrænses i en sund, afbalanceret diæt.

Mad med højt sukkerindhold kan også være problematisk for mennesker med diabetes, da de kan øge blodsukkeret. Faktisk anbefales begrænsning af raffinerede kulhydrater og sukkerholdige fødevarer ofte for at kontrollere diabetes.

Imidlertid anbefales den komplette eliminering af kulhydrater på Carnivore Diet ikke eller er nødvendig for diabetesbehandling. I stedet anbefales det at spise mindre mængder af sunde, fiberrige kulhydrater, der ikke forårsager blodsukker.

Resumé

Kødædende diæt inkluderer ikke raffinerede kulhydrater eller sukkerholdige fødevarer, som kan øge dit blodsukkerniveau. Det er stadig ikke nødvendigt at undgå kulhydrater for at kontrollere dit blodsukker.

Ulemper ved kødædende diæt

På grund af dets yderst restriktive karakter og fuldstændige eliminering af de fleste fødevaregrupper er der mange ulemper ved kødædende diæt.

Højt fedtindhold, kolesterol og natrium

I betragtning af at kødædende diæt udelukkende består af animalske fødevarer, kan den have højt indhold af mættet fedt og kolesterol.

Mættet fedt kan øge dit LDL (dårlige) kolesterol, hvilket kan øge din risiko for hjertesygdomme.

Imidlertid har nylige undersøgelser vist, at høje indtag af mættet fedt og kolesterol ikke er stærkt forbundet med en højere risiko for hjertesygdomme, som man tidligere troede.

Alligevel kan indtagelse af store mængder mættet fedt på kødædende diæt være bekymrende. Ingen undersøgelser har udelukkende analyseret virkningen af ​​at spise animalsk mad. Derfor er virkningerne af at indtage så høje niveauer af fedt og kolesterol ukendt.

Desuden indeholder nogle forarbejdede kød, især bacon og morgenmadskød, også store mængder natrium.

At spise en masse af disse fødevarer på kødædende diæt kan føre til overdreven natriumindtagelse, hvilket har været forbundet med en øget risiko for forhøjet blodtryk, nyresygdom og andre negative sundhedsmæssige resultater.

Forarbejdet kødindtagelse har også været forbundet med højere satser for visse typer kræft, herunder tyktarms- og endetarmskræft.

Mangler muligvis visse mikronæringsstoffer og gavnlige planteforbindelser

Kødædende diæt eliminerer meget nærende fødevarer som frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn, som alle indeholder gavnlige vitaminer og mineraler.

Mens kød er nærende og giver mikronæringsstoffer, bør det ikke være den eneste del af din diæt. At følge en restriktiv diæt som Carnivore Diet kan føre til mangler i nogle næringsstoffer og andres overforbrug.

Hvad mere er, kostvaner, der er rige på plantebaserede fødevarer, har været forbundet med en lavere risiko for visse kroniske tilstande som hjertesygdomme, visse kræftformer, Alzheimers og type 2-diabetes.

Dette skyldes ikke kun det høje vitamin-, fiber- og mineralindhold i plantefødevarer, men også deres gavnlige planteforbindelser og antioxidanter.

Kødædende diæt indeholder ikke disse forbindelser og har ikke været forbundet med nogen langsigtede sundhedsmæssige fordele.

Leverer ikke fiber

Fiber, en ikke-fordøjelig kulhydrat, der fremmer tarmens sundhed og sunde afføring, findes kun i plantefødevarer.

Således indeholder kødædende diæt ingen fiber, hvilket kan føre til forstoppelse hos nogle mennesker.

Derudover er fiber utroligt vigtigt for den rette balance mellem bakterier i tarmen. Faktisk kan suboptimal tarmsundhed føre til en række problemer og kan endda være forbundet med svækket immunitet og tyktarmskræft.

Faktisk fandt en undersøgelse på 17 mænd med fedme, at en diæt med højt proteinindhold med lavt kulhydratindhold markant reducerede deres niveauer af forbindelser, der hjælper med at beskytte mod tyktarmskræft sammenlignet med diæt med højt proteinindhold.

Samlet set kan det at følge Carnivore Diet skade din tarmsundhed.

Måske ikke egnet til nogle befolkninger

Kødædende diæt kan være særlig problematisk for visse befolkninger.

For eksempel bør de, der har brug for at begrænse deres proteinindtag, inklusive personer med kronisk nyresygdom, ikke følge dietten.

Også dem, der er mere følsomme over for kolesterolet i fødevarer eller kolesterolhyperresponsører, bør være forsigtige med at indtage så mange fødevarer med højt kolesteroltal.

Desuden vil visse populationer med særlige næringsbehov sandsynligvis ikke imødekomme dem på kødædende diæt. Dette inkluderer børn og gravide eller ammende kvinder.

Endelig bør de, der har angst for mad eller kæmper med restriktiv spisning, ikke prøve denne diæt.

Resumé

Kødædende diæt indeholder meget fedt og kan indeholde store mængder natrium. Den indeholder ingen fiber eller gavnlige planteforbindelser og kan tilvejebringe utilstrækkelige mængder af visse næringsstoffer.

Mad at spise

Kødædende diæt inkluderer kun animalske produkter og udelukker alle andre fødevarer.

Specifikt kan nogen på kødædende diæt spise:

• Kød: oksekød, kylling, kalkun, organkød, lam, svinekød osv.
• Fisk: laks, makrel, sardiner, krabber, hummer, tilapia, sild osv.
• Andre animalske produkter: æg, svinefedt, knoglemarv, knoglesuppe osv.
• Mejeri med lav laktose (i små mængder): tung fløde, hård ost, smør osv.
• Vand

Ifølge nogle tilhængere af kosten er salt, peber og krydderier uden kulhydrater tilladt.

Derudover vælger nogle mennesker at spise yoghurt, mælk og blød ost, men disse fødevarer er typisk ikke inkluderet på grund af deres kulhydratindhold.

Resumé

Fødevarer tilladt på kødædende diæt inkluderer alt kød og fisk, æg, knoglemarv, smør og svinefedt samt små mængder hård ost og tung fløde.

Fødevarer at undgå

Alle fødevarer, der ikke kommer fra dyr, er udelukket fra kødædende diæt.

Begrænsede fødevarer inkluderer:

• Grøntsager: broccoli, blomkål, kartofler, grønne bønner, peber osv.
• Frugter: æbler, bær, bananer, kiwi, appelsiner osv.
• Mejeri med høj laktose: mælk, yoghurt, blød ost osv.
• Bælgfrugter: bønner, linser osv.
• Nødder og frø: mandler, græskarfrø, solsikkefrø, pistacienødder osv.
• Korn: ris, hvede, brød, quinoa, pasta osv.
• Alkohol: øl, vin, spiritus osv.
• Sukker: bordsukker, ahornsirup, brunt sukker osv.
• Andre drikkevarer end vand: sodavand, kaffe, te, frugtsaft osv.

Mens nogle mennesker inkorporerer nogle af disse fødevarer, tillader en ægte kødædende diæt dem ikke.

Resumé

Fødevarer, der ikke kommer fra dyr, er helt udelukket, herunder grøntsager, frugter, mejeriprodukter med høj laktose, bælgfrugter, nødder, frø, korn, alkohol, kaffe, te og juice.

Eksempelmenu

Kødædende diæt er vanskelig at følge på lang sigt og tilbyder ikke meget variation.

Her er en fem-dages prøvemenu til kødædende diæt:

Dag 1

• Morgenmad: æg, bacon, sardiner
• Frokost: kalkunburgerpatty, lakserør, oksekødstips
• Middag: filet mignon, krabbe, kyllingelever
• Snacks: en lille mængde parmesanost, ryk

Dag 2

• Morgenmad: rejer, æg, et lille glas tung fløde
• Frokost: bøf, tunfisk, jerky af oksekød
• Middag: lammekoteletter, kammuslinger, oksekødlever
• Snacks: en lille mængde hård cheddarost, knoglesuppe

Dag 3

• Morgenmad: æg, laks, kalkunpølse
• Frokost: oksekødstips, svinekoteletter, makrel
• Middag: kalkunburgerpatty, en lille mængde parmesanost, knoglemarv
• Snacks: hårdkogte æg, rejer

Dag 4

• Morgenmad: ørred, strimlet kylling, bacon
• Frokost: oksekødkødboller, lille mængde cheddarost, laks rykkende
• Middag: krabbe kogt i svinefedt, filet mignon
• Snacks: sardiner, oksekød

Dag 5

• Morgenmad: æg, kylling og kalkun pølseforbindelser
• Frokost: lammesteg, kyllingelever, svinekoteletter
• Middag: flankebøf, kammuslinger kogt i smør, et lille glas tung fløde
• Snacks: knoglesuppe, kalkun rykkende

Resumé

Måltider og snacks på Carnivore Diet består udelukkende af animalske produkter og tilbyder lidt variation.

Bundlinjen

Kødædende diæt er ekstremt restriktiv og består udelukkende af kød, fisk, æg og små mængder mejeri med lav laktose.

Det siges at hjælpe vægttab og flere sundhedsmæssige problemer, men ingen undersøgelser støtter disse påstande.

Derudover indeholder den højt indhold af fedt og natrium, indeholder ingen fiber eller gavnlige planteforbindelser og er vanskelig at opretholde på lang sigt.

Samlet set er kødædende diæt unødigt begrænsende. At spise en afbalanceret diæt med en række sunde fødevarer er mere bæredygtig og vil sandsynligvis give dig flere sundhedsmæssige fordele.