Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Smør er et mejeriprodukt, der typisk fremstilles ved at kaste komælk for at adskille de faste fedt- og proteinkomponenter.
Det er en alsidig mad, der bruges som spredning og som ingrediens i bagning og madlavning. Der er flere typer smør, herunder saltet, usaltet, organisk, aromatiseret og importeret, der er egnede til forskellige anvendelser.
Med så mange forskellige smør på markedet undrer du dig måske over, hvilken slags der bedst passer til dine behov.
Mærkerne på denne liste opfylder følgende kriterier og anses for at være:
- lavet med minimale, mest nærende ingredienser
- fri for unødvendige eller overskydende konserveringsmidler og kunstige farver
- bredt tilgængelig, bortset fra nogle specialbutikker
Her er de 12 bedste smørmærker til enhver brug.
En note om online køb og priser
Nogle leverandører tilbyder smør til køb online. Dette kan være en praktisk mulighed, så længe levering samme dag er garanteret. Online bestilling er muligvis ikke tilgængelig i alle områder, så du bliver muligvis nødt til at kigge efter produkter lokalt.
Produkterne nedenfor varierer i pris fra $ 0,19 til $ 1,45 pr. Ounce (28 gram), selvom priserne kan variere afhængigt af leverandøren, produktstørrelsen og andre faktorer.
Prisguide
- $ = under eller til $ 0,60 pr. ounce (28 gram)
- $$ = over $ 0,60 pr. ounce (28 gram)
Bedste smør til bagning
Land O'Lakes usaltet smør
Pris: $
Land O'Lakes usaltet smør er et valg for mange hjemmebagere, da det er kendt for at give ensartede resultater og findes næsten overalt.
Det har en ret mild smag, hvilket gør den ideel til bagværk, der ikke har brug for en stærk smørsmag.
Derudover er Land O'Lakes smør 80% fedt, hvilket betyder, at det har mere vand og mindre fedt end nogle europæiske og importerede mærker, der kan indeholde op til 84% fedt.
Et højere vandindhold i smør menes at være bedst til dejdej, flødepust, tærskorpe, kiks og nogle småkager - men ikke alle bagere kan være enige.
Hvis du henter Land O'Lakes til din næste bagningssession, skal du huske at vælge usaltet, medmindre en opskrift siger andet. Saltet smør kan ændre smag og tekstur på bagværk.
Plugrá usaltet smør i europæisk stil
Pris: $$
Plugrá er et europæisk smør, der er specielt designet til at producere overlegne bagværk.
Dens smørfedtindhold er 82%, hvilket er lidt højere end Land O'Lakes og de fleste amerikanske smør, men lavere end andre europæiske stilarter og mærker.
Sammensætningen af Plugrá menes at give den ideelle mængde fugt og fedt til bagværk og andre bagværk. Faktisk er det det foretrukne mærke for mange konditorer og bageskoler.
Mens bagværk lavet med Plugrá kan være et trin over dem, der er lavet med andre smørre, er dette mærke ikke så overkommeligt eller lige så bredt tilgængeligt som Land O'Lakes.
Plugrá er måske det bedste valg for mere avancerede bagværk, der specifikt kræver det, men for hverdagskager eller brownies er Land O'Lakes altid en god mulighed.
Bedste smør til spredning
Organisk Valley Saltet Smør
Pris: $
Som bemærket på etiketten er dette produkt et prisvindende smør og med god grund.
Organic Valley Salted Butter er lavet i små portioner på en Wisconsin-gård af økologisk mælk med græsarealer, og den er af høj kvalitet.
Det har en cremet mundfølelse og en rig, mildt smagfuld smag med et strejf af salt, der passer perfekt sammen med et stykke skål.
Selvom det er dyrere end typiske bordsmørere, behøver du ikke bruge meget for at nyde den rige smag. Plus, da salt fungerer som et naturligt konserveringsmiddel, kan saltet smør modstå vækst af bakterier og vare længere end usaltet smør.
Disse kvaliteter gør det til det bedste valg at lagre på og altid have klar til daglig spredning. Selvom du vælger den usaltede version, er den stadig lækker.
Bedste græsfodrede smørre
Kerrygold
Pris: $
Kerrygold er et af de mest kendte og bedst græsfodrede smørmærker. Den er fremstillet af mælk produceret af køer, der græsser på irske marker og primært spiser græs.
Undersøgelser tyder på, at mælk, der fodres med græs, er højere i visse næringsstoffer, herunder antiinflammatoriske omega-3 fedtsyrer, end mælk fra majs- og kornfodrede køer.
Græsfodret mælk kan også indeholde mere K2-vitamin, hvilket er vigtigt for knoglesundheden.
Derudover kan kostsammensætningen af græsfodrede køer føre til ændringer i smag, farve og struktur på smør produceret af deres mælk.
For eksempel har Kerrygold en dybere gul farve end typiske smør. Dette skyldes sandsynligvis den højere mængde beta-caroten i køernes græsbaserede kostvaner. Betakaroten er et rødorange pigment, der omdannes til vitamin A i din krop.
Kerrygold er kendt for sin rige smag og cremede struktur. Det smager lækkert spredt på toast, dryppet over grøntsager eller popcorn og i bagværk.
Både de saltede eller usaltede sorter af Kerrygold er bredt tilgængelige.
Køb saltet eller usaltet Kerrygold online.
Vital Farms Græsarealiseret smør
Pris: $ - $$
Dette mærke af græsfodret smør er produceret af mælk fra køer, der græsser på græsgange over det sydlige USA.
Det er 85% fedt, hvilket er cirka 5% mere end fedtindholdet i de fleste amerikanske smørre og har derfor en utrolig rig smag.
Den havsaltede sort er en særlig lækker mulighed for spredning og daglig brug, men den kommer også usaltet.
Svarende til Kerrygold har Vital Farms smør en dybere gul farve og sandsynligvis mere af visse næringsstoffer end ikke-græsfodrede smør. Det er dog normalt dyrere og kan være lidt sværere at finde.
Bedste økologiske smør
Horizon Organic
Pris: $
Horizon Organic er certificeret økologisk af United States Department of Agriculture og er fremstillet af mælk fra køer, der modtager 100% økologisk foder fri for syntetiske pesticider.
Organiske malkekøer modtager ikke væksthormoner, unødvendige antibiotika eller genetisk modificerede organismer (GMO'er).
Disse fremgangsmåder kan producere sundere mælk og være bedre for miljøet - selvom det stadig er til debat.
For eksempel antyder nogle undersøgelser, at organisk mælk har 62% mere omega-3 fedtsyrer end konventionel mælk, som er vigtige næringsstoffer, der hjælper med at bekæmpe betændelse i din krop, der kan føre til sygdom.
For forbrugere, der prioriterer økologisk mejeri, er Horizon Organic butter et fremragende valg. Den fås i de fleste købmandsforretninger og kommer i saltede, usaltede og smørbare sorter.
Bedste importerede smørre
Lurpak Let saltet smør
Pris: $$
Lurpak, en type dansk smør, er en af de højkvalitets importerede smørere, der findes i USA.
Mens de fleste saltede smør er lavet af bare fløde og salt, har Lurpak også mælkesyrebakterier eller mælkekulturer. Tilføjelse af disse bakterier til smør fører til gæring, hvilket bidrager til en mere tangier, skarpere smag.
Lurpak er kendt for sin distinkte "kultiverede" smørsmag og rige mundfølelse, der føles hjemmelavet. Du kan sprede det på toast eller bruge det til stegning, drizzling og bagning.
Kig efter Lurpak i specialbutikker eller i den importerede gang i dit supermarked.
Bordier Butter (Le Beurre Bordier)
Pris: ikke tilgængelig online
Bordier er et håndværksfransk smør, produceret af Jean Yves-Bordier i Bretagne-regionen, der er værdsat af kokke og foodies.
Dens smag er så rig, at den ofte beskrives som en hovedingrediens i stedet for et krydderi. Bordier er klassisk parret med radiser, men det kan bruges på en række måder.
Bordiersmørs enestående smag, cremet struktur og forskellige farver er et resultat af den langsomme dyrkning og karningsproces samt de sæsonbestemte forskelle i græsser og foder, som køerne græsser på.
At spise Bordier smør er en utrolig godbid. Det er meget vanskeligt at finde i USA og online, men det kan importeres af udvalgte gourmetbutikker.
Bedste specialbutikker
Fjerde og hjerte Ghee
Pris: $$
Fourth and Heart Ghee er en særlig slags smør, der er klassificeret som klaret smør.
Ghee er lavet ved at smelte smør og skumme mælkefaststofferne af, så det meste kun fedtet er tilbage.
Denne proces reducerer laktoseindholdet, hvilket gør det til en passende mulighed for dem med lactoseintolerance og et hyldestabilt produkt, der kan vare i op til et år.
Ghee har et højere røgpunkt end almindeligt smør, så det kan bruges til madlavning med høj varme uden at nedbrydes og blive til usunde transfedtsyrer.
Især Fourth and Heart Ghee er et mærke af høj kvalitet, der er fremstillet af mælk fra græsfodrede køer. Det er et godt valg til stegning, men kan også bruges til spredning, dryp og bagning.
Du kan finde Fourth and Heart-produkter i helsekost og specialbutikker samt nogle store købmandsforretninger.
Meyenberg Gedemælkesmør
Pris: $$
Selvom smør typisk er lavet af komælk, er der en række specialbutter lavet af mælken fra andre pattedyr.
Meyenberg Gedemælkesmør har en smagfuld smag svarende til gedeost og en cremet struktur, der ligner ko's smør.
Selvom det ikke er tilfældet for alle, er nogle mennesker med intolerance over for komælk i stand til at tolerere gedemælkeprodukter bedre og finde dem lettere at fordøje.
Derudover smelter gedemælkssmør hurtigt og er en god mulighed for dryp og madlavning.
Vermont Creamery Maple and Sea Salt Cultured Butter
Pris: $$
Vermont Creamery Maple and Sea Salt Cultured Butter har alle de samme lækre kvaliteter af almindeligt smør plus en ekstra sød og salt smag.
Dette produkt er 86% smørfedt, lavet med bakteriekulturer og sødet med frisk Vermont ahornsirup.
Som et resultat er det utrolig fyldigt og cremet, let tangy og lidt sødt.
Brug det som spredning på toast, muffins eller vafler, eller dryp det over ristede rodfrugter.
Mens firmaet, der fremstiller dette søde smør, er baseret i Vermont, distribuerer de bredt over USA og kan findes i nogle store dagligvarekæder.
Bedste veganske smør
Jordbalance Olivenolie Buttery Spread
Pris: $
Selvom smør traditionelt er fremstillet af mælk fra pattedyr, er der flere veganske smørerstatninger uden animalske produkter.
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread er en af de bedste muligheder på markedet, baseret på ingredienser, smag og tilgængelighed. Det efterligner smagen og konsistensen af almindeligt smør og kan bruges på toast og til madlavning.
Desuden er den primært lavet af vegetabilske olier og giver over 20% af den daglige værdi (DV) af alfa-linolensyre (ALA) i en spiseskefuld (14 gram). ALA er en omega-3 fedtsyre, der har været forbundet med en nedsat risiko for hjertesygdomme.
Denne spredning fremstilles også uden soja, som kan være en almindelig ingrediens i veganske erstatninger og er en passende mulighed for dem med sojaallergi.
Sådan vælger du det rigtige smør
Det bedste smørmærke for dig afhænger af dine madlavningsbehov, smagspræferencer og diætovervejelser.
Mens smør ikke nødvendigvis er en sundhedsføde og ikke bør bruges i overskud, kan du stadig vælge et smør af høj kvalitet lavet med minimale ingredienser.
Generelt skal du vælge mærker, der indeholder minimale ingredienser og ikke har unødvendige tilsætningsstoffer. For de fleste smørere betyder det kun fløde-, salt- og mælkekulturer.
Hvis du ser på dit natriumindtag, skal du vælge usaltet smør, så du kan holde saltindholdet i dine måltider i skak.
For smør, der kan indeholde flere næringsstoffer, skal du kigge efter græsfodrede og økologiske sorter, som du kan bruge til spredning og madlavning. Hvis du har brug for smør til bagning, skal du huske at overveje fedtindholdet.
For en særlig godbid, prøv en af de importerede eller specialbutter på listen.
Bundlinjen
Der er flere smørmærker og -varianter, der adskiller sig baseret på fedtindhold, ingredienser, tekstur, smag, landbrug og produktionsmetoder og overkommelig pris.
Du kan vælge mellem saltet eller usaltet, europæisk stil, dyrket, importeret, græsfodret, organisk og endda vegansk smør.
For at tage det bedste valg skal du overveje dit prispunkt, og om du har brug for det til madlavning, spredning eller bagning. Hvis du er interesseret i muligheder, der kan være lidt sundere og bedre kvalitet, kan du udforske græsfodrede eller økologiske sorter.
.jpg)
