Hindbær er lækre frugter fyldt med næringsstoffer.
Blandt de forskellige sorter er røde hindbær de mest almindelige, mens sorte hindbær er en unik type, der kun vokser visse steder.
Denne artikel gennemgår de vigtigste forskelle mellem røde og sorte hindbær.
Hvad er røde hindbær og sorte hindbær?
Sorte hindbær, også kendt som sorte hætter eller fingerbøl, er en art af hindbær.
Både røde og sorte hindbær er små, har et hul midt og er dækket af små hvide hår. Begge typer har en lignende smag, selvom nogle mennesker finder sorte hindbær sødere.
Uanset deres farve er hindbær meget nærende. En kop hindbær (123 gram) giver følgende:
- Kalorier: 64 kalorier
- Kulhydrater: 15 gram
- Protein: 1 gram
- Fedt: mindre end 1 gram
- Fiber: 29% af Reference Daily Intake (RDI)
- C-vitamin: 43% af RDI
- K-vitamin: 11% af RDI
- E-vitamin: 7% af RDI
Hindbær er en fremragende kilde til fiber med en 1-kop (123 gram) servering, der giver 29% af RDI. Kostfibre understøtter dit fordøjelsessystem, fremmer hjertesundheden og kan hjælpe med vægttab.
Som andre frugter er hindbær rige på vitamin C og E, som har kraftig antioxidantaktivitet i din krop. Antioxidanter er forbindelser, der forhindrer celleskader forårsaget af molekyler kaldet frie radikaler.
ResuméSorte og røde hindbær har samme størrelse, anatomi og smag. Hindbær er en rig kilde til vigtige næringsstoffer som fibre og vitamin C og E.
Sorte hindbær indeholder højere antioxidanter
Både røde og sorte hindbær indeholder kraftige antioxidanter, der beskytter dine celler mod skader forårsaget af høje niveauer af frie radikaler i din krop. En sund balance mellem antioxidanter og frie radikaler er nødvendig for at opretholde optimal sundhed.
Når det er sagt, er sorte hindbær højere i antioxidanter end den røde sort.
Især har sorte hindbær høje niveauer af polyphenoler, som er planteforbindelser, der har antioxidantaktivitet og giver sundhedsmæssige fordele. Følgende er de vigtigste polyfenoler i sorte hindbær:
- anthocyaniner
- ellagitanniner
- phenoliske syrer
De høje niveauer af antioxidanter i sorte hindbær kan forklare deres potentielle kræftbekæmpende egenskaber.
En undersøgelse gav mennesker med kolorektal kræft 60 gram sort hindbærpulver dagligt i op til 9 uger. Pulveret stoppede spredningen og inducerede døden af tyktarmskræftceller hos dem, der tog pulveret i mindst 10 dage.
Behandling med sort hindbærpulver viste også antiinflammatoriske fordele og nedsat cellulær skade i en lille undersøgelse hos mennesker med Barretts spiserør, en sygdom forbundet med en højere risiko for spiserørskræft.
Hvad mere er, nogle testrør- og dyreforsøg har vist, at sort hindbærekstrakt kan hjælpe med at beskytte mod visse kræftformer såsom bryst-, tyktarms- og prostatacancer.
Imidlertid anvendte disse undersøgelser stærkt koncentrerede former for sort hindbærekstrakt eller pulver - ikke hele hindbær.
Mere forskning er nødvendig for at bestemme de potentielle antiinflammatoriske og kræftbekæmpende virkninger af sort hindbær.
ResuméSorte hindbær har større mængder antioxidanter end røde hindbær, hvilket kan forklare deres potentielle kræftaktivitet.
Tilgængelighed og anvendelser
Røde og sorte hindbær dyrkes og anvendes forskelligt i fødevareproduktion.
Røde hindbær
Røde hindbær findes ofte i din lokale købmand de fleste måneder af året.
De dyrkes over hele verden på steder med et mildt klima.
Du kan spise røde hindbær alene eller tilføje dem til fødevarer som havregryn eller smoothies for naturlig sødme.
Sorte hindbær
Sorte hindbær er svære at finde og er kun tilgængelige i et par uger i løbet af midsommeren.
Vilde sorte hindbær vokser i det nordøstlige USA, men de fleste kommercielle sorte hindbær dyrkes i staten Oregon.
Mens du kan nyde sorte hindbær friske, bruges de fleste kommercielt dyrkede sorte hindbær i specialfødevarer som marmelade og puréer eller bruges til at fremstille produkter som kosttilskud og naturlig madfarve.
Begge er nærende
Selvom sorte hindbær indeholder højere antioxidanter end røde hindbær, er begge meget nærende muligheder, der kan gavne dit helbred.
Ligesom andre frugter er alle hindbær rige på vitaminer, mineraler og fibre. Generelt anbefales det at spise en diæt rig på frugt og grøntsager for at optimere dit helbred og reducere din risiko for kronisk sygdom.
Du kan nyde sorte eller røde hindbær alene eller bruge dem som en frisk og smagfuld tilføjelse til yoghurt, havregryn eller smoothies.
ResuméBåde røde og sorte hindbær kan være en sund tilføjelse til din kost.
Bundlinjen
Røde og sorte hindbær er rige på næringsstoffer som fiber og C-vitamin og har samme størrelse, smag og struktur.
Imidlertid har sorte hindbær højere antioxidanter end røde hindbær, hvilket kan forklare den potentielle kræftbekæmpende aktivitet forbundet med sort hindbærekstrakt.
Mens du normalt kan finde røde hindbær i din lokale købmand, er sorte hindbær sværere at finde. Uanset hvilken type du vælger, er begge en lækker måde at øge dit næringsindtag på.
.jpg)