13 nye fordele og anvendelser af Yuzu-frugt

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.

Yuzu (Citrus junoer) er en hybrid citrusfrugt, også kendt som yuja. Det stammer fra Kina for over 1.000 år siden og vokser nu i Japan, Korea og andre dele af verden.

Frugten er lille med en diameter på 5,5-7,5 cm. Det har en relativt tyk gul hud og er mere aromatisk og meget surere end andre citrusfrugter.

Særligt populært i det østasiatiske køkken tjener dets saft, skræl og frø som gourmetaromaer til eddike, krydderier, saucer og marmelade. Yuzu olie bruges også ofte i kosmetik, parfume og aromaterapi.

Mærkeligt nok kan denne frugt give flere fordele, herunder reducere inflammation og fremme hjertesundhed.

Her er 13 nye fordele og anvendelser af yuzu.

1. Meget nærende

Yuzu er lav i kalorier, men meget nærende. Faktisk giver 3,5 ounce (100 gram):

• Kalorier: 53
• Kulhydrater: 13,3 gram
• Protein: 0,8 gram
• Fedt: 0,3 gram
• Fiber: 1,8 gram
• C-vitamin: 59% af den daglige værdi (DV)
• A-vitamin: 31% af DV
• Thiamin: 5% af DV
• Vitamin B6: 5% af DV
• Vitamin B5: 4% af DV
• Kobber: 5% af DV

Den indeholder også mindre mængder magnesium, jern, zink, calcium, riboflavin, niacin og E-vitamin.

Hvad mere er, det indeholder kraftige planteforbindelser som carotenoider, flavonoider og limonoider.

Disse fungerer alle som antioxidanter i kroppen, og undersøgelser viser, at de kan hjælpe med at reducere inflammation, bekæmpe kræftceller og fremme hjertesundheden.

Resumé

Yuzu er lav i kalorier og især rig på vitamin A og C. Det giver også adskillige planteforbindelser.

2. Indeholder kraftige antioxidanter

Antioxidanter er forbindelser, der neutraliserer frie radikaler, som er reaktive molekyler, der beskadiger celler og forårsager oxidativt stress, når deres antal bliver for højt i kroppen. Denne stress er forbundet med mange sygdomme.

Diæt rig på antioxidanter menes at reducere risikoen for hjernesygdomme, hjertesygdomme, type 2-diabetes og visse typer kræft.

Yuzu indeholder flere antioxidanter, herunder C-vitamin, carotenoider og flavonoider.

C-vitamin er ikke kun en antioxidant, men hjælper også med at regenerere andre antioxidanter i din krop, såsom E-vitamin.

Derudover bemærkede en reagensglasundersøgelse, at limonen, en smagsforbindelse i skræl af yuzu og andre citrusfrugter, fungerer som en antioxidant og hjælper med at reducere inflammation. Det kan være særligt nyttigt til behandling af visse typer astma.

Desuden viser dyreforsøg og reagensglasundersøgelser, at yuzu-ekstraktets antioxidanter kan bekæmpe fedme og inflammatorisk tarmsygdom (IBD).

Selvom disse fund er lovende, er det nødvendigt med menneskelige studier.

Resumé

Yuzu indeholder kraftige antioxidanter som C-vitamin og limonen, som hjælper med at neutralisere skadelige frie radikaler og reducere betændelse i din krop.

3. Kan forbedre blodgennemstrømningen

Blodpropper sikrer, at du holder op med at bløde efter et snit eller skrabe. Imidlertid kan overdreven koagulation forårsage blokeringer i små og store blodkar - hvilket kan føre til hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde.

Interessant nok afslører reagensglas- og dyreforsøg, at yuzu-ekstrakt kan have antikoagulationseffekter ved at hæmme grupperingen af ​​blodplader.

Disse egenskaber er knyttet til to centrale flavonoider, hesperidin og naringin, i både kød og skræl.

Ved at forbedre blodgennemstrømningen kan yuzu-ekstrakt reducere din risiko for hjertesygdomme. Imidlertid er der behov for betydeligt mere forskning, før det kan anbefales til denne anvendelse.

Resumé

To flavonoider i yuzu kan hjælpe med at reducere blodpropper. Dette kan forbedre blodgennemstrømningen og reducere din risiko for hjertesygdomme, selvom der er behov for yderligere forskning.

4. Kan have anticancer egenskaber

Yuzu pakker mange stoffer, der kan beskytte mod kræft.

Af særlig interesse er limonoider, som forekommer i flere citrusfrugter. Testrørundersøgelser viser, at de bekæmper bryst-, tyktarms- og prostatacancer.

Derudover indeholder yuzu-skræl tangeretin og flavonoid nobiletin. I testrør- og dyreforsøg undertrykker nobiletin tumorvækst, mens tangeretin er effektiv til at hæmme leukæmicellevækst.

På trods af disse lovende fund er der behov for menneskelig forskning.

Resumé

Yuzu er rig på forbindelser med potentielle fordele mod kræft. Ikke desto mindre er undersøgelser hos mennesker nødvendige.

5. Kan beskytte din hjerne

Dyreforsøg og reagensglasundersøgelser antyder, at yuzu kan beskytte din hjerne mod sygdomme som Alzheimers.

Faktisk fandt en undersøgelse hos rotter med induceret hjernedysfunktion, at langtidsindtagelse af Yuzu-ekstrakt forbedrede hjernefunktion og blodsukkerkontrol.

Plus, yuzu flavonoid naringenin har særlige hjernebeskyttende virkninger.

I to undersøgelser på mus med induceret hukommelsestab forbedrede naringenin ekstraheret fra yuzu hukommelsen og reducerede oxidativt stress fra hjerneskadelige proteiner.

Alligevel er forskning begrænset til dyreforsøg.

Resumé

Yuzu-ekstrakt kan reducere hjernedysfunktion og forbedre hukommelsen og potentielt beskytte mod lidelser som Alzheimers. Der er dog behov for yderligere forskning.

6. Dens duft har beroligende virkninger

Forbindelser som limonen og linalool er ansvarlige for yuzuoliens særskilte aroma, som bærer noter af grapefrugt, mandarin, bergamot og kalk.

Interessant nok bemærker flere undersøgelser, at yuzuolie har beroligende virkninger, hvilket potentielt hjælper med at reducere spændinger og angst.

I en undersøgelse inhalerede 20 kvinder yuzu-duft i 10 minutter. De oplevede et fald i stressmarkører, stemningsforstyrrelser, spændinger, depression, vrede og forvirring i 30 minutter.

Yderligere to undersøgelser i små grupper af unge kvinder fastslog, at 10-minutters indånding også nedsatte hjerterytmen og forbedrede nervesystemets aktivitet.

Derudover reducerede inhalering af diffus yuzu essentiel olie spændinger, vrede og træthed bedre end indånding af varm damp og ligner lavendelolie.

Endelig fandt en undersøgelse hos 60 mødre, der var på hospitalet med deres syge barn, at et aromaterapirum diffunderet med yuzuolie reducerede angstniveauer hos mødrene signifikant.

Som sådan kan yuzus duft tilbyde følelsesmæssig lindring svarende til andre behagelige aromaer.

Resumé

Indånding af yuzus aroma kan reducere din puls og hjælpe med at lindre stress, angst og andre spændinger.

7–12. Andre potentielle fordele og anvendelser

Selvom forskning er begrænset, kan yuzu tilbyde flere andre fordele, herunder:

7. Kan give antidiabetes effekter. I en undersøgelse af mus, der fik en fedtfattig diæt, hjalp yuzu-skrælekstrakt med at regulere blodsukkerniveauet.
8. Kan hjælpe med at reducere kolesterol. En undersøgelse hos mus, der fik en diæt med højt kolesteroltal, afslørede, at yuzu-skrælekstrakt reducerede kropsvægt og LDL (dårligt) kolesterol.
9. Mulige anvendelser til hjertesvigt. Dyreforsøg indikerer, at yuzu-ekstrakt kan reducere noget af skaden på hjertemusklen forårsaget af et hjerteanfald, hvilket kan hjælpe med at forhindre fremtidig hjertesvigt.
10. Kan forbedre knoglesundheden. En dyreforsøg viste, at det at give rotter yuzu-skrælekstrakt hjalp med at opretholde knoglestyrken.
11. Kan beskytte mod infektion. Yuzu-frøekstrakt har vist sig at have antimikrobiel aktivitet mod en række infektiøse organismer, herunder influenza, E coli, Salmonellaog S. aureus .
12. Anvendes i anti-aging kosmetik. Denne citrusfrugt bruges i kosmetik til hudbelysning og kollagensyntese, hvilket kan hjælpe med at forhindre rynker.

Husk, at mange af disse påståede fordele er relateret til koncentrerede ekstrakter eller specifikke forbindelser snarere end selve frugten.

Således er det usandsynligt, at du spiser nok yuzu til at se disse effekter, da den primært bruges som smagsstof - ikke spist alene.

Resumé

Dyreforsøg og reagensglasundersøgelser antyder, at yuzu-ekstrakt kan bekæmpe infektioner og understøtte sundt blodsukker såvel som hjerte- og knoglesundhed. Det bruges også i kosmetik. Forskning er stadig begrænset.

13. Let at tilføje til din diæt

På grund af sin surhed spises yuzu normalt ikke alene. Ikke desto mindre kan du nyde det på en række forskellige måder.

Yuzu bruges traditionelt til fremstilling af asiatiske eddike og krydderier. I japansk køkken tilsættes det ofte til pasta, pulver, marmelade, gelé, slik og te.

Fordi den har en lignende syre som citroner og limefrugter, udgør den en god erstatning for en af ​​disse frugter i dressinger, krydderier, desserter, bagværk og drikkevarer.

Det kan være svært at købe frugten i dit lokale supermarked, men saften fås i specialbutikker og online.

Se efter 100% yuzu juice uden tilsætningsstoffer for at få mest muligt ud af det. Mange yuzu-produkter pakker betydelige mængder sukker for at opveje dets surhed, så sørg for at læse ingredienslisten.

Endelig kan du nyde aromaen via æterisk olie - eller ved at skære skallen og tilføje den til en lille skål neutral olie, såsom druefrø.

Husk, at æteriske olier aldrig skal indtages og skal fortyndes inden brug.

Resumé

Yuzu kan bruges som erstatning for citron eller lime i mange retter, og den er især velegnet til saucer, marmelader, gelé, drinks og slik. Sørg for at holde øje med tilsat sukker i produkter fremstillet med denne frugt.

Bundlinjen

Yuzu er en aromatisk citrusfrugt, der er kendt for sin sure smag, sundhedsmæssige fordele og behagelig duft.

Selvom undersøgelser på mennesker er begrænsede, har dets ekstrakter og forbindelser været forbundet med adskillige fordele - herunder hjernens sundhed, blodgennemstrømning og kræfteffekter.

Dens kød, juice og skind kan nydes i mange retter, såsom dressinger, krydderier, te og drikkevarer. Det viser sig at være en god erstatning for andre citrusfrugter.