Hvad er fenegreek?
Bukkehorn er en plante, der vokser i dele af Europa og det vestlige Asien. Bladene er spiselige, men de små brune frø er berømte for deres anvendelse i medicin.
Den første registrerede brug af bukkehorn var i Egypten og dateres tilbage til 1500 f.Kr. Overalt i Mellemøsten og Sydasien blev frøene traditionelt brugt som både krydderi og medicin.
Du kan købe bukkehorn som:
- et krydderi (i hel eller pulverform)
- supplement (i koncentreret pille og flydende form)
- te
- hudcreme
Tal med din læge, hvis du overvejer at tage bukkehorn som supplement.
Bukkehorn og diabetes
Bukkehornfrø kan være nyttige for mennesker med diabetes. Frøene indeholder fiber og andre kemikalier, der kan nedsætte fordøjelsen og kroppens absorption af kulhydrater og sukker.
Frøene kan også hjælpe med at forbedre, hvordan kroppen bruger sukker og øger mængden af frigivet insulin.
Få undersøgelser understøtter bukkehorn som en effektiv behandling under visse tilstande. Mange af disse undersøgelser fokuserer på frøets evne til at sænke blodsukkeret hos mennesker med diabetes.
En lille undersøgelse fra 2009 viste, at en daglig dosis på 10 gram bukkehornfrø gennemblødt i varmt vand kan hjælpe med at kontrollere type 2-diabetes. En anden meget lille undersøgelse fra 2009 tyder på, at spisning af bagværk, såsom brød, lavet med bukkehorn, kan reducere insulinresistens hos mennesker med type 2-diabetes.
Andre undersøgelser bemærkede et beskedent fald i fastende glukose med bukkehorn taget som et supplement.
National Institutes of Health (NIH) siger, at beviset på dette tidspunkt er svagt for bukkehornens evne til at sænke blodsukkeret.
Potentielle risici ved bukkehorn
Gravide kvinder bør ikke bruge bukkehorn, fordi det kan fremkalde uteruskontraktioner. NIH siger, at der ikke er nok information om bukkehornens sikkerhed for kvinder, der ammer, og at kvinder med hormonfølsom kræft ikke bør bruge bukkehorn.
Nogle mennesker rapporterer om en ahornsiruplignende lugt, der kommer fra deres armhuler efter langvarig brug. En undersøgelse fra 2011 bekræftede disse påstande ved at konstatere, at visse kemikalier i bukkehorn, såsom dimethylpyrazin, forårsagede denne lugt.
Denne lugt bør ikke forveksles med lugten forårsaget af ahornsirup urin sygdom (MUSD). Denne tilstand producerer en lugt, der indeholder de samme kemikalier som duften af bukkehorn og ahornsirup.
Bukkehorn kan også forårsage allergiske reaktioner. Tal med din læge om eventuelle fødevareallergier, du måtte have, før du tilføjer bukkehorn til din kost.
Fiberen i bukkehorn kan også gøre din krop mindre effektiv til at absorbere medicin, der tages gennem munden. Brug ikke bukkehorn inden for få timer efter at have taget disse typer medicin.
Er det sikkert?
Mængderne af bukkehorn anvendt til madlavning betragtes generelt som sikre. NIH advarer dog om, at hvis kvinder har hormonfølsomme kræftformer, kan bukkehorn efterligne østrogen.
Når de tages i store doser, kan bivirkninger omfatte gas og oppustethed.
Bukkehorn kan også reagere med flere medikamenter, især med dem der behandler blodpropper og diabetes. Tal med din læge, inden du tager bukkehorn, hvis du bruger denne type medicin. Din læge skal muligvis sænke doserne for diabetesmedicin for at undgå lavt blodsukker.
Food and Drug Administration (FDA) har ikke vurderet eller godkendt bukkehorntilskud. Fremstillingsprocessen er ikke reguleret, så der kan være uopdagede sundhedsrisici.
Som med alle uregulerede kosttilskud kan du ikke være sikker på, at urten og mængden, der er anført på etiketten, er det, der faktisk er indeholdt i tillægget.
Sådan tilføjes det til din diæt
Bukkehornfrø har en bitter, nøddeagtig smag. De bruges ofte i krydderiblandinger. Indiske opskrifter bruger dem i karryretter, syltede agurker og andre saucer. Du kan også drikke bukkehorn eller drys pulveriseret bukkehorn over yoghurt.
Hvis du ikke er sikker på, hvordan du bruger bukkehorn, skal du bede din diætist om at hjælpe dig med at føje det til din nuværende diætplan.
Andre fordele ved bukkehorn
Der har ikke været nogen alvorlige eller livstruende bivirkninger eller komplikationer forbundet med bukkehorn. En undersøgelse fra 2007 viste endda, at bukkehorn faktisk kan beskytte din lever mod virkningerne af toksiner.
En undersøgelse fra 2009 antyder, at bukkehorn kan stoppe væksten af kræftceller og fungere som en anticancer urt. Bukkehorn kan også hjælpe med at lindre symptomerne på dysmenoré. Denne tilstand forårsager svær smerte under menstruationscyklusser.
Traditionelle behandlinger for diabetes
Sammen med bukkehorn har du andre muligheder for behandling af din diabetes.
Det er vigtigt at holde dit blodsukker på normale niveauer for at opretholde en høj livskvalitet med en diabetesdiagnose. Du kan hjælpe din krop med at opretholde et sundt blodsukkerniveau ved at foretage livsstilsændringer, herunder:
- holde sig til en diæt af minimalt forarbejdede fødevarer og store mængder fiber, såsom fuldkorn, grøntsager og frugt
- vælge magre proteinkilder og sunde fedtstoffer og undgå overdreven forarbejdet kød
- undgå for store mængder af sødede kulhydratfødevarer og sødede drikkevarer
- være aktiv mindst en halv time om dagen, mindst 5 dage om ugen
At tage medicin kan også hjælpe dig med at holde dit blodsukker på sunde niveauer ved at kontrollere din krops skabelse og brug af insulin. Tal med din læge, hvis du har spørgsmål om medicin til behandling af diabetes.
Du bør også tale med din læge om, hvilke aktiviteter og behandlinger der fungerer bedst for dig, inden du prøver at foretage ændringer i din kost, livsstil eller medicin.
