Når du tænker på mad og allergier, kan du tænke på at holde visse fødevarer ude af din diæt for at undgå en bivirkning. Men forbindelsen mellem sæsonbetinget allergi og mad er begrænset til et par grupper af fødevarer kendt som krydsreaktive fødevarer. Reaktioner på krydsreaktive fødevarer kan opleves af dem med birk, ragweed eller sæsonbetinget allergi.
Bortset fra disse grupper af fødevarer forekommer sæsonbetingede allergier, også kaldet høfeber eller allergisk rhinitis, kun i visse dele af året - normalt foråret eller sommeren. De udvikler sig, når immunsystemet overreagerer på allergener, som plantepollen, hvilket resulterer i masser af overbelastning, nysen og kløe.
Mens behandling normalt involverer receptfri medicin, kan livsstilsændringer også hjælpe med at lette dine forårsproblemer. Tilføjelse af visse fødevarer til din kost kan faktisk hjælpe med at lindre symptomer som næsedryppende og øjenvandende. Fra at reducere betændelse til at styrke immunforsvaret er der en række diætvalg, der kan hjælpe med at mindske elendigheden ved sæsonbetinget allergi.
Her er en liste over fødevarer, du kan prøve.
1. ingefær
Mange af de ubehagelige allergisymptomer kommer fra inflammatoriske problemer som hævelse og irritation i næsepassagerne, øjnene og halsen. Ingefær kan hjælpe med at reducere disse symptomer naturligt.
I tusinder af år har ingefær været brugt som et naturligt middel mod en række sundhedsmæssige problemer, som kvalme og ledsmerter. Det er også bevist, at det indeholder antioxidative, antiinflammatoriske fytokemiske forbindelser. Nu undersøger eksperter, hvordan disse forbindelser kan være nyttige til bekæmpelse af sæsonbestemte allergier. I et dyreforsøg fra 2016 undertrykte ingefær produktionen af proinflammatoriske proteiner i musens blod, hvilket førte til reducerede allergisymptomer.
Der ser ikke ud til at være en forskel i den antiinflammatoriske kapacitet af frisk ingefær versus tørret. Tilsæt begge sorter for at røre pommes frites, karryretter, bagværk eller prøv at lave ingefærte.
2. Bi pollen
Bi pollen er ikke kun mad til bier - den er også spiselig for mennesker! Denne blanding af enzymer, nektar, honning, blomsterpollen og voks sælges ofte som helbredende middel mod høfeber.
Forskning viser, at bipollen kan have antiinflammatoriske, antifungale og antimikrobielle egenskaber i kroppen. I et dyreforsøg hæmmede bi pollen aktiveringen af mastceller - et afgørende skridt i forebyggelsen af allergiske reaktioner.
Hvilken slags bipollen er bedst, og hvordan spiser du den? "Der er nogle beviser, der understøtter forbruget af lokal bi-pollen for at hjælpe med at opbygge din krops modstand mod pollen, som du er allergisk over for," siger Stephanie Van't Zelfden, en registreret diætist, der hjælper klienter med at håndtere allergier. "Det er vigtigt, at honningen er lokal, så den samme lokale pollen, som din krop er allergisk overfor, er indeholdt i bi-pollen." Hvis det er muligt, skal du kigge efter bipollen på din lokale landmands marked.
Bi pollen kommer i små pellets, med en smag, som nogle beskriver som bittersød eller nøddeagtig. Kreative måder at spise det på er at drysse noget på yoghurt eller korn eller blande det i en smoothie.
3. Citrusfrugter
Mens det er en gammel kones fortælling om C-vitamin forhindrer forkølelse, kan det hjælpe med at forkorte varigheden af forkølelse samt give fordele for allergikere. At spise mad med et højt indhold af C-vitamin har vist sig at mindske allergisk rhinitis, irritationen i de øvre luftveje forårsaget af pollen fra blomstrende planter.
Så i allergisæsonen er du velkommen til at fylde citrusfrugter med højt vitamin C som appelsiner, grapefrugt, citroner, limefrugter, sød peber og bær.
4. Gurkemeje
Gurkemeje er velkendt som et antiinflammatorisk kraftværk af en god grund. Dens aktive ingrediens, curcumin, har været forbundet med reducerede symptomer på mange betændelsesdrevne sygdomme og kan hjælpe med at minimere hævelse og irritation forårsaget af allergisk rhinitis.
Selvom gurkemejes virkninger på sæsonbetingede allergier ikke er blevet undersøgt grundigt hos mennesker, er dyreforsøg lovende. Den ene viste, at behandling af mus med gurkemeje reducerede deres allergiske respons.
Gurkemeje kan tages i piller, tinkturer eller te - eller selvfølgelig spises i mad. Uanset om du tager gurkemeje som et supplement eller bruger det til madlavningen, skal du sørge for at vælge et produkt med sort peber eller piperin eller parre gurkemeje med sort peber i din opskrift. Sort peber øger biotilgængeligheden af curcumin med op til 2.000 procent.
5. Tomater
Selvom citrus har tendens til at få al den ære, når det kommer til C-vitamin, er tomater en anden fremragende kilde til dette vigtige næringsstof. En mellemstor tomat indeholder ca. 26 procent af din anbefalede daglige værdi af vitamin C.
Derudover indeholder tomater lycopen, en anden antioxidantforbindelse, der hjælper med at dæmpe systemisk betændelse. Lycopen absorberes lettere i kroppen, når den er kogt, så vælg dåse eller kogte tomater for et ekstra boost.
6. Laks og anden fedtet fisk
Kunne en fisk om dagen holde nysen væk? Der er nogle beviser for, at omega-3 fedtsyrer fra fisk kan styrke din allergimodstand og endda forbedre astma.
En tysk undersøgelse fra 2005 viste, at jo mere eicosapentaensyre (EPA) fedtsyrer folk havde i blodbanen, jo mindre var deres risiko for allergisk følsomhed eller høfeber.
En anden nyere undersøgelse viste, at fedtsyrer hjalp med at mindske indsnævring af luftveje, der forekommer i astma og i nogle tilfælde af sæsonbetinget allergi. Disse fordele kommer sandsynligvis fra omega-3s 'antiinflammatoriske egenskaber.
American Heart Association og diætretningslinjer for amerikanere anbefaler, at voksne får 8 ounce fisk om ugen, især lavt ”kviksølv” fedt ”fisk som laks, makrel, sardiner og tun. For at øge dine chancer for allergi lindring skal du stræbe efter at nå eller overstige dette mål.
7. Løg
Løg er en fremragende naturlig kilde til quercetin, et bioflavonoid, du måske har set solgt alene som et kosttilskud.
Nogle undersøgelser tyder på, at quercetin fungerer som et naturligt antihistamin, hvilket reducerer symptomerne på sæsonbetinget allergi. Da løg også indeholder en række andre antiinflammatoriske og antioxidante forbindelser, kan du ikke gå galt med at inkludere dem i din kost i allergisæsonen. (Du vil måske måske friske din ånde bagefter.)
Rå rødløg har den højeste koncentration af quercetin efterfulgt af hvide løg og forårsløg. Madlavning reducerer quercetinindholdet i løg, så spis løg rå for at få maksimal effekt. Du kan prøve dem i salater, i dips (som guacamole) eller som sandwichpåfyldninger. Løg er også føde-rige fødevarer, der nærer sunde tarmbakterier og yderligere understøtter immunitet og sundhed.
Sidste ord
Forårets blomstring og blomstring kan være en smuk ting. Disse fødevarer er ikke beregnet til at erstatte nogen behandling for sæsonbetinget allergi, men de kan hjælpe som en del af din generelle livsstil. Hvis du foretager de ovennævnte kosttilskud, kan du reducere betændelse og allergisk reaktion for at nyde sæsonen i stedet for at nys dig igennem det.
Sarah Garone, NDTR, er ernæringsekspert, freelance sundhedsforfatter og madblogger. Hun bor sammen med sin mand og tre børn i Mesa, Arizona. Find hende, der deler jordnære sundheds- og ernæringsoplysninger og (for det meste) sunde opskrifter på A Love Letter to Food.
