Flødeost. Uanset om du bruger den til at lave frost til din røde fløjlkage eller bare sprede den på din morgenbagel, er denne crowd-pleaser sikker på at tilfredsstille dit ønske om lækker komfortmad.
Og når man taler om trang, hvis du er gravid, kan du finde denne godbid - hvad enten det bruges i søde eller salte retter - endnu mere uimodståelig. Men måske har du hørt, at du skal undgå bløde oste, mens du er gravid.
Dette rejser spørgsmålet: Kan du spise flødeost, mens du er gravid? Svaret er generelt ja (cue jubel fra alle dine cheesecake elskere derude!) Med et par ting at huske på.
Hvad er flødeost?
Du er sandsynligvis blevet advaret om blød ost under graviditeten - som Brie, Camembert, chèvre og andre - men sagen er, flødeost er faktisk ikke i denne kategori. Det er blødt, okay - men det er fordi det er et spread.
Flødeost er normalt lavet af fløde, selvom den også kan fremstilles af en fløde- og mælkekombination. Cremen eller fløden og mælken er pasteuriseret - hvilket betyder, at de opvarmes til temperaturer, der dræber patogener ("dårlige" bakterier) og gør den sikker til forbrug. Derefter curdes det, normalt ved at indføre mælkesyrebakterier ("gode" bakterier).
Endelig opvarmes flødeostproducenter osten og tilsætter stabilisatorer og fortykningsmidler for at give spredningen sin karakteristiske glatte struktur.
Hvorfor det generelt er sikkert under graviditeten
Det vigtigste skridt i fremstillingen af amerikansk flødeost, der gør det sikkert for gravide at forbruge, er pasteurisering af cremen.
Som vi nævnte, dræber opvarmningsprocessen skadelige bakterier.Dette inkluderer listeria-bakterier, som kan forårsage en farlig infektion hos dem med svagere immunsystem som nyfødte, ældre voksne, og - du gættede det - gravide mennesker.
Så flødeostelskere glæder sig - det er sikkert for dig at indtage mens du er gravid.
Undtagelser fra reglen
Vi var ikke i stand til at finde en enkelt købt flødeost, der indeholdt rå, upasteuriseret fløde. Formentlig kan et sådant produkt dog være derude. På samme måde kan du komme på tværs af opskrifter til at lave din egen flødeost ved hjælp af rå fløde.
Derudover er der produkter, der ligner flødeost i andre lande, der muligvis bruger rå mejeriprodukter. Det mest bemærkelsesværdige eksempel er sandsynligvis Neufchâtel-ost, der kommer fra Frankrig og er lavet med upasteuriseret mælk.
Så hvis din ven bringer dig fransk Neufchâtel-ost og en flaske fransk vin tilbage, bliver du nødt til at tage et kort på begge - i det mindste indtil din bolle er ude af ovnen. (Bemærk, at amerikanske versioner af Neufchâtel-ost er pasteuriseret og derfor sikker.)
At forbruge flødeost lavet af upasteuriseret fløde eller mælk er ikke sikkert, hvis du er gravid, punktum. Det kan føre til listeriose, en infektion forårsaget af Listeria monocytogenes bakterie og en, der udgør alvorlige risici for dig og din baby i udvikling.
Vær opmærksom på udløbsdatoen
Flødeost er heller ikke kendt for sin lange holdbarhed. Så vær opmærksom på udløbsdatoen eller indtag den inden for 2 uger efter købet, alt efter hvad der kommer først.
Undgå at snige en smag med din spredningskniv og derefter gå ind igen for mere - der introducerer bakterier, der kan vokse og trives, hvilket forårsager mikrobiel kontaminering og får det til at gå dårligt endnu hurtigere.
Så det er sikkert - men er det godt for dig under graviditeten?
Ligesom mange oste og ostespreder indeholder flødeost meget fedt. For eksempel har 1 ounce af det mest populære mærke - Kraft Philadelphia flødeost - 10 gram fedt, hvoraf 6 er mættede. Dette repræsenterer hele 29 procent af din daglige anbefalede mængde mættet fedt.
Fedt er ikke fjenden, når du er gravid - faktisk har du brug for fedt for at få en baby! Men for meget kan øge din risiko for komplikationer som svangerskabsdiabetes.
Nyd flødeost som en lejlighedsvis godbid. Der er også piskede sorter, der har den samme gode smag, men indeholder mindre fedt.
Takeaway
Flødeost er faktisk ikke en blød ost - det er en ostespredning lavet med pasteuriseret mejeri. På grund af dette er det sikkert for gravide at forbruge.
Vær selvfølgelig altid opmærksom på udløbsdatoer og ingredienser, når du vælger hvad du skal spise, hvad enten det er gravid eller ej. I alle livsfaser, inklusive graviditet, er det bedst at indtage en næringstæt diæt rig på hele fødevarer som grøntsager, frugt og sunde fedt- og proteinkilder.
Når det er sagt, kan en lille flødeost spredt over en ristet bagel muligvis komme langt i at tilfredsstille et trang - så grave i, vel vidende at det er helt sikkert for dig og baby.
