Vin er en meget populær alkoholholdig drik, der kan have sundhedsmæssige fordele, når den indtages i moderation. Har du dog nogensinde følt allergilignende symptomer efter at have drukket vin? Kan du faktisk være allergisk over for vin?
Selvom det er sjældent, er det faktisk muligt at få en allergisk reaktion på vin.
Fortsæt med at læse for at lære mere om vinallergi, de potentielle allergener i vin og hvordan man ved, om du er allergisk over for dem.
Tegn og symptomer på vinallergi
Symptomerne på vin eller andre alkoholallergier kan svare til symptomerne på andre fødevareallergier. Nogle af de rapporterede symptomer inkluderer:
- løbende næse eller næsestop
- en brændende eller kløende fornemmelse på læber, mund eller hals
- udslæt eller nældefeber, som kan være kløende
- fordøjelsesbesvær, såsom kvalme, opkastning eller diarré
- stakåndet
- hævelse af læber, mund eller hals
Anafylaksi
Anafylaksi er en alvorlig type allergisk reaktion og er en medicinsk nødsituation. Det kan forekomme efter at have spist eller drukket drueprodukter, herunder vin, rosiner og friske druer.
En undersøgelse fra 2005 identificerede et specifikt protein, der findes i druer som allergenet.
Søg straks lægehjælp
Hvis du har mistanke om, at du eller nogen, du kender, oplever anafylaksi, skal du straks søge lægehjælp. Symptomer at passe på inkluderer:
- udslæt eller nældefeber, som kan være kløende
- vejrtrækningsbesvær, som kan omfatte hvæsende vejrtrækning eller hoste
- hævelse af halsen
- hurtig hjerterytme
- lavt blodtryk (hypotension)
- fordøjelsesbesvær, såsom kvalme, opkastning eller diarré
- en følelse af undergang
- føler sig uklar eller går ud
Bivirkninger ved mad: Allergi versus intolerance
Det er vigtigt at skelne mellem vinallergi og alkoholintolerance.
Allergier er et unormalt immunrespons over for en ingrediens i vin. Nogle mennesker, især dem med astma, kan også have en sulfitfølsomhed, hvilket er en immunreaktion. En sulfitfølsomhed er typisk klassificeret som en allergi og kan resultere i milde til svære symptomer.
Intolerance er en tilstand, hvor din krop ikke kan nedbryde alkohol effektivt, som kan være genetisk eller udvikle sig over tid.
Intolerance kan forårsage symptomer, der minder meget om allergi, og de to kan ofte forveksles. Intolerance symptomer kan omfatte:
- rødmen hud
- løbende næse eller næsestop
- hovedpine eller migræne
- kvalme eller opkastning
- hurtig hjerterytme
- lavt blodtryk (hypotension)
- forværring af astma
Hvad er allergener i vin?
Der er flere potentielle allergener, der kan findes i vin. De omfatter:
- druer, herunder specifikke proteiner, der findes i dem
- ethanol, den specifikke type alkohol, der findes i vin
- gær, som fermenterer sukkeret fra druerne til ethanol
- sulfitter, som kan produceres naturligt i vin eller tilsættes af vinproducenter
- finingsmidler, der tilsættes under produktionen og kan omfatte proteiner afledt af mælk, æg og fisk
Betyder typen vin noget?
Generelt indeholder de fleste vine alle de potentielle allergener, der er diskuteret ovenfor. Det ser dog ud som om rødvin giver de fleste symptomer.
En undersøgelse fra 2005 undersøgte mennesker, der oplever symptomer på øvre luftvej som reaktion på alkohol. Rapporterede symptomer omfattede næsestop og nysen.
Undersøgere fandt, at 83 procent af respondenterne rapporterede, at deres symptomer udviklede sig efter indtagelse af rødvin. Hvidvin var den næstmest udbredte med 31 procent, der rapporterede det som en symptomudløser.
En anden nyere undersøgelse vurderede allergi og allergilignende symptomer efter vinforbrug. De fandt ud af, at flere rapporterede symptomer efter at have drukket rødvin end hvidvin.
Hvorfor bias mod rødvin? Mens svaret på dette stadig er uklart, kan det have noget at gøre med det faktum, at rødvin indeholder flere sulfitter og er gæret med drueskindet stadig, mens hvidvin ikke er.
En af de bekræftede drueallergener er placeret i drueskindet.
Rødvin gæres med drueskindet stadig på, hvidvin er det ikke.
Reaktioner på vin kan også afhænge af den specifikke type drue, der anvendes i vinen. For eksempel rapporterer en publikation forekomsten af negative reaktioner hos dem med hypertension efter forbrug af vin indeholdende Merlot-druer.
Hvis du er allergisk over for vin, kan du være allergisk over for andre ting?
Hvis du har haft reaktioner på vin, kan du også have reaktioner på andre ting? Deles nogle allergener mellem vin og andre fødevarer eller produkter? Vi diskuterer dette mere detaljeret nedenfor.
Øl
Øl deler nogle potentielle allergener med vin, såsom ethanol, sulfitter og gær. Derfor er det muligt at have en allergi over for både øl og vin.
Faktisk dokumenterede en casestudie fra 2017 en person, der havde en allergisk reaktion efter at have indtaget produkter som øl, vin, cider og champagne. Efter allergitestning blev det bekræftet, at de havde en allergi over for gær.
Fining agenter
Finingmidler, der anvendes i vin, kan indeholde proteiner afledt af æg, mælk og fisk. Hvis du er allergisk over for disse ting, skal du være bekymret?
Forarbejdningsagenter skal fjernes fra vin under vinfremstillingsprocessen. Dette opnås via procedurer som filtrering.
En undersøgelse fra 2014 vurderede, om der kunne påvises finmidler i røde og hvide vine efter disse fjernelsesprocedurer. De anvendte analyser kunne ikke detektere tilstedeværelsen af finingsmidler i de testede vine. En anden undersøgelse fra 2014 fandt lignende resultater.
En undersøgelse fra 2011 testet for reaktivitet hos mennesker. Selvom der ikke blev påvist nogen finmidler i vinene, blev der observeret en meget lille hudreaktion hos mennesker med mælk, æg eller fiskallergi. På grund af responsens lille omfang konkluderede forskerne, at bøder agenter udgør en meget lav risiko.
Andre fødevarer
Mennesker med allergi over for druer eller drueprodukter kan også have reaktioner på andre fødevarer.
En undersøgelse fra 2006 observerede, at mennesker med drueallergi også kan være allergiske over for følgende fødevarer i rækkefølge efter prævalens:
- æbler
- ferskner
- jordnødder
- kirsebær
- valnødder
- jordbær
- hasselnødder
- mandler
- pistacienødder
Insektgift
Nogle gange kan insekter, såsom bier og hveps, falde i vin og knuses med druerne. Faktisk fandt en undersøgelse af fem personer, at der blev observeret en reaktion efter at have drukket nyforarbejdet vin eller druesaft.
Yderligere undersøgelse viste, at reaktionen skyldtes insektgiftsallergener, der var til stede i vinen. Der blev dog ikke observeret nogen reaktion i ældet vin.
Diagnostisering af en vinallergi
Hvis du har oplevet en allergisk reaktion efter at have drukket vin, hvordan ved du hvilket allergen du er allergisk over for? Der er allergitest, der kan hjælpe med dette.
Hudtest
Hudtest involverer, at en lille smule allergen stikkes eller injiceres under din hud. Rødheds- eller hævelsesreaktioner vil ofte forekomme hurtigt, hvis du er allergisk over for allergenet.
Blodprøver
Blodprøve involverer at tage en prøve af blod. Blodet sendes derefter til et laboratorium for at teste for allergirelaterede antistoffer kaldet IgE-antistoffer. Blodprøvning kan teste for samlede niveauer af IgE eller IgE niveauer mod et specifikt allergen.
Det er vigtigt at huske, at meget specifikke allergener, såsom individuelle drueproteiner, muligvis ikke er tilgængelige som reagenser til allergitest. Din læge kan i stedet teste mere generelle allergener som rødvin, hvidvin, gær eller sulfitter.
Sådan behandles en vinallergi
Antihistaminer
Behandling af en mindre reaktion på vin kan omfatte indtagelse af orale antihistaminer. Disse kan enten købes i håndkøb eller på recept fra din læge.
Epinephrine autoinjector (EpiPen)
Fordi vinallergi og en sulfitfølsomhed potentielt kan være alvorlige, kan du overveje at bære en epinephrin-autoinjektor (EpiPen). Denne nødmedicin kan bruges til at behandle alvorlige allergiske reaktioner, mens du venter på at hjælpe med at ankomme.
Oral immunterapi
Du har måske hørt, at nogle mennesker med fødevareallergi langsomt får stigende mængder allergen oralt for at fremme tolerance. Dette kaldes oral immunterapi.
Selvom der ikke er meget forskning til støtte for denne metode til behandling af vinallergi, blev den testet hos en person med en meget alvorlig drue- og vinallergi. Oral tolerance blev opnået ved hjælp af stigende doser af druer.
Sådan forhindres en vinallergi
Hvis du er allergisk over for vin, er den bedste måde at forhindre en allergisk reaktion på vin på at undgå at drikke det.
Hvis du kender komponenten i vin, som du er allergisk over for, kan du muligvis undgå den. For eksempel kan dette være muligt, hvis du har en reaktion på en bestemt type vin eller drue.
Nogle gange kan omhyggelig etiketlæsning også hjælpe med at informere dig. For eksempel er det nødvendigt med vinetiketter for at informere dig, hvis vinen indeholder sulfitter.
Dog tilrådes forsigtighed, når man drikker vin, da bivirkninger kan være alvorlige. Det kan være bedst at undgå vin - og andre alkoholholdige drikkevarer, du er allergisk over for - helt.
Hvornår skal jeg se en læge
Det er altid en god ide at se en læge, hvis du oplever allergisymptomer kort efter at have drukket vin. Disse kan omfatte ting som:
- løbende næse eller næsestop
- kløe eller brændende omkring læber, mund og hals
- udslæt eller nældefeber
- fordøjelsesbesvær, såsom kvalme, opkastning eller diarré
- hvæsende vejrtrækning eller en stigning i astmasymptomer
Din læge kan arbejde sammen med dig for at afgøre, om dine symptomer er forårsaget af en allergi eller en intolerance over for vin. De kan også henvise dig til en allergolog.
Husk, at anafylaksi er en medicinsk nødsituation. Hvis du eller en anden oplever symptomer på anafylaksi, skal du søge akut behandling.
Takeaway
Selvom allergier over for vin og andre typer alkohol er sjældne, er de mulige. Vin indeholder en række allergener, herunder druer, gær og ethanol.
Hvis du har en vinallergi, kan du opleve symptomer som udslæt, næsestop, hvæsende vejrtrækning eller en prikkende fornemmelse omkring mund og hals. I nogle tilfælde kan reaktioner være meget alvorlige og føre til anafylaksi.
Hvis du oplever allergilignende symptomer som reaktion på at drikke vin, skal du kontakte din læge. De kan hjælpe dig med at finde ud af, hvad der kan forårsage reaktionen.
.jpg)
