Pinto bønner er de mest populære tørrede bønner i USA.
De er en række almindelige bønner (Phaseolus vulgaris), som ofte bruges i mexicansk køkken.
Pinto bønner er beige med rødbrune pletter, når de tørres, men bliver en solid lysebrun eller lyserød, når de koges. De har en jordagtig, næsten nøddeagtig smag og er enkle at forberede. De spises regelmæssigt hele eller mos.
Pinto bønner er ikke kun fulde af vitaminer og mineraler, men kan også tilbyde flere imponerende sundhedsmæssige fordele.
Her er 7 sundhedsmæssige og ernæringsmæssige fordele ved pinto bønner.
1. Fyldt med næringsstoffer
Pinto bønner består primært af kulhydrater, fiber og protein. De pakker også en utrolig punch af vitaminer og mineraler.
En kop (171 gram) pinto bønner kogt med salt giver:
- Kalorier: 245
- Kulhydrater: 45 gram
- Fiber: 15 gram
- Protein: 15 gram
- Fedt: 1 gram
- Natrium: 407 mg
- Thiamin: 28% af den daglige værdi (DV)
- Jern: 20% af DV
- Magnesium: 21% af DV
- Fosfor: 20% af DV
- Kalium: 16% af DV
Som du kan se, praler de med en god mængde thiamin (vitamin B1), som er et essentielt vitamin, der hjælper din krop med at omdanne mad til energi.
De tilbyder også mange andre mineraler, såsom jern og magnesium, og indeholder små mængder andre B-vitaminer, zink og calcium.
Når de koges uden salt eller andre tilsætningsstoffer, er pinto bønner fri for kolesterol og lavt fedtindhold og natrium.
ResuméPinto bønner indeholder vigtige vitaminer, mineraler, protein og fiber. Især praler de med masser af thiamin, jern, magnesium, kalium og fosfor.
2. Fremragende kilde til fiber
Fiber er en ufordøjelig kulhydrat, der findes i plantefødevarer.
Det er meget vigtigt for dit fordøjelsessystem, da det hjælper med at fodre de gode bakterier i tarmen. Alligevel når de fleste ikke deres daglige anbefalede fiberindtag.
Kvinder bør sigte mod 25 gram fiber om dagen, mens mænd skal få 38 gram.
En kop (171 gram) kogte pintobønner giver henholdsvis 40-60% af DV til kvinder og mænd.
Tilstrækkeligt indtag af fiberrige fødevarer, herunder pinto bønner, kan fremme hjertesundhed, blodsukkerkontrol, korrekt fordøjelse, tarmsundhed og endda vægttab.
ResuméPinto bønner er en fremragende kilde til kostfibre, der er forbundet med forbedret blodsukkerregulering og tarmsundhed blandt mange andre fordele.
3. Rig på antioxidanter
Pinto bønner indeholder mange sunde antioxidanter, herunder polyfenoler og flavonoider.
Antioxidanter beskytter dine celler mod skader fra frie radikaler, som er ustabile molekyler, der kan bidrage til sygdom over tid.
Pinto bønner er særligt rige på kaempferol, et flavonoid forbundet med imponerende sundhedsmæssige fordele. Mange dyre- og reagensglasundersøgelser forbinder det med undertrykt kræftvækst.
Derudover er kaempferol forbundet med reduceret inflammation og en lavere forekomst af slagtilfælde.
ResuméPinto bønner er en rig kilde til antioxidanter - især kaempferol, som kan give fordele mod kræft.
4. Kan forbedre blodsukkerreguleringen
Pinto bønner kan understøtte blodsukkerkontrol.
På trods af deres høje kulhydratindhold hæver de ikke overdreven blodsukker. Deres lave glykæmiske indeks (GI) betyder, at de fordøjes langsomt og modererer deres blodsukkereffekter.
Flere undersøgelser viser, at kostvaner rig på fødevarer med lavt GI kan hjælpe med at forbedre blodsukkerreguleringen.
Derudover indeholder pinto bønner meget fiber og protein, som begge bremser frigivelsen af sukker i blodbanen.
ResuméPinto bønner har lavt GI og er højt i fiber og protein, som alle fremmer blodsukkerstyring.
5. Kan hjælpe hjertesundheden
Pinto bønner er også hjerte-sunde.
En lille 8-ugers undersøgelse viste, at det at spise 1/2 kop (86 gram) pinto bønner hver dag reducerede signifikant både total- og LDL (dårligt) kolesterol - hvoraf høje niveauer er forbundet med øget risiko for hjertesygdomme.
I en anden undersøgelse sænkede spiser pinto bønner regelmæssigt ikke kun LDL (dårligt) kolesterol, men tilskyndede også propionatproduktion.
Propionat er en kortkædet fedtsyre (SCFA), der er vist at hjælpe med at sænke blodkolesterol og blodtryksniveauer.
Endelig er pinto bønner rige på forskellige næringsstoffer, såsom magnesium og kalium. Disse mineraler hjælper med at forhindre forhøjet blodtryk, en afgørende risikofaktor for hjertesygdomme.
ResuméPinto bønner kan hjælpe med at sænke blodtrykket såvel som total og LDL (dårligt) kolesterol og derved mindske din risiko for hjertesygdomme.
6. Kan øge vægttabet
Pinto bønner kan fremme vægttab.
De er rige på både protein og fiber, to næringsstoffer, der kan hjælpe dig med at føle dig mæt længere og holde din appetit i skak.
Flere undersøgelser har knyttet bønneindtag til øget fylde, lavere kropsvægt og mindre taljeomkreds.
ResuméPå grund af deres høje protein- og fiberindhold kan pinto bønner muligvis fremme fylde. Til gengæld kan øget fylde føre til vægttab.
7. Let at tilføje til din diæt
Pinto bønner er billige og nemme at tilberede.
En af de nemmeste måder at forberede dem på komfuret. Hvis du bruger tørrede bønner, skal du vaske dem og fjerne dårlige bønner - dem, der er knuste, spildte eller unaturligt mørke.
Blødgør bønnerne natten over får dem til at koge hurtigere.
Til madlavning skal du dække dem med vand eller kylling bouillon i en stor gryde. Du kan også tilføje andre krydderier og smagsstoffer, såsom løg, hvidløg, koriander eller jalapeño. Kog dem på medium høj varme i 1 minut, og lad dem simre i 2-4 timer på lav-medium varme, indtil de er møre.
Pinto bønner kan nydes som en sund side eller som en del af et højt proteinindhold, kødfrit måltid.
Hvis du foretrækker at købe bønner på dåse, skal du bare huske på, at mange dåse produkter kan indeholde tilsat salt, sukker og konserveringsmidler.
ResuméPinto bønner er en let og billig skål at forberede. Hvis du køber dåse bønner, skal du passe på overskydende sukker, salt og konserveringsmidler.
Bundlinjen
Pinto bønner er ekstremt nærende.
De er en fremragende kilde til protein, fiber, vitaminer og mineraler. Disse næringsstoffer kan give flere fordele, herunder forbedret blodsukkerkontrol og hjertesundhed.
Pinto bønner er også rige på forskellige antioxidanter og kan hjælpe med at mindske din risiko for kronisk sygdom.
Desuden er de overkommelige, nemme at tilberede og parrer godt sammen med mange retter. Bare husk, at dåse sorter kan indeholde uønskede ingredienser, som sukker og salt.
