Tun betragtes som en stor kilde til næringsstoffer, hvoraf mange er særligt vigtige under graviditeten.
For eksempel hyldes det ofte for dets indhold af eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) - to langkædede omega-3 fedtstoffer, der spiller afgørende roller i udviklingen af dit barns hjerne og nervesystem.
Ikke desto mindre indeholder de fleste typer tun også høje niveauer af kviksølv, en forbindelse forbundet med forskellige sundheds- og udviklingsproblemer hos babyer. Af denne grund advares kvinder ofte om at begrænse mængden af tun, de spiser under graviditeten.
Denne artikel gennemgår, om det er sikkert at spise tun under graviditet, og i så fald i hvilke mængder.
Tun indeholder næringsstoffer, der er vigtige for en sund graviditet
Tun er rig på en række næringsstoffer, hvoraf mange er vigtige i hele din graviditet. De tilstedeværende i de største beløb inkluderer:
- Protein. Dette næringsstof er vigtigt for alle aspekter af vækst. At spise for lidt protein under graviditeten kan resultere i abort, intrauterin vækstbegrænsning og lav fødselsvægt. Når det er sagt, kan overskydende protein have lignende negative virkninger.
- EPA og DHA. Disse langkædede omega-3'er er afgørende for babyens øje- og hjerneudvikling. Langkædede omega-3'er kan også reducere risikoen for for tidlig fødsel, dårlig fostervækst, moderens depression og allergi hos børn.
- D-vitamin. Tun indeholder små mængder D-vitamin, hvilket er vigtigt for immunitet og knoglesundhed. Tilstrækkelige niveauer kan også sænke risikoen for abort og præeklampsi - en komplikation præget af forhøjet blodtryk under graviditeten.
- Jern. Dette mineral er vigtigt for den sunde udvikling af din babys hjerne og nervesystem. Tilstrækkelige niveauer under graviditeten kan også reducere risikoen for lav fødselsvægt, for tidlig fødsel og mødredødelighed.
- Vitamin B12. Dette næringsstof hjælper med at optimere nervesystemets funktion og fremstille protein og ilt-transporterende røde blodlegemer. Lave niveauer under graviditeten kan øge risikoen for abort, for tidlig fødsel, fosterskader og andre graviditetskomplikationer.
En 3,5-ounce (100 gram) del af let dåse tun giver omkring 32% af Reference Daily Intake (RDI) for protein, 9% af den daglige værdi (DV) for jern og 107% af DV for vitamin B12 .
Denne del indeholder også omkring 25 mg EPA og 197 mg DHA, hvilket svarer til omkring 63-100% af den daglige mængde, som de fleste eksperter anbefaler at gravide bruger.
Gravide kvinder, der ikke spiser tun på grund af fødevareallergi såvel som religiøse eller etiske grunde, bør sikre, at de får nok af disse næringsstoffer fra andre kilder.
De kan også drage fordel af at tage et dagligt supplement, der giver mindst 200 mg DHA eller 250 mg EPA plus DHA pr. Dag.
ResuméTun er en bekvem kilde til protein, langkædede omega-3'er, D-vitamin, jern og vitamin B12. At få nok af disse næringsstoffer under graviditeten kan reducere din risiko for graviditetskomplikationer og forbedre fødselsresultaterne.
Hvorfor tun kan være farligt under graviditet
De fleste sundhedspersonale anbefaler, at kvinder, der normalt spiser tun, fortsætter med at gøre det under graviditeten. Når det er sagt, på grund af dets kviksølvindhold advarer de gravide kvinder om at undgå at spise for meget af det.
Selv om det er en naturlig forbindelse, er det meste af kviksølv, der findes i fisk, resultatet af industriel forurening, og dets niveauer i fisk ser ud til at stige hvert år.
Alle fisk indeholder noget kviksølv, men jo større, ældre og højere op i fødekæden en fisk er, desto mere kviksølv indeholder den sandsynligvis. Tun er en rovfisk, der kan vokse sig stor og gammel. Derfor akkumulerer de fleste typer betydelige mængder kviksølv i deres kød.
Høje indtag af kviksølv under graviditet kan skade udviklingen af dit barns hjerne og nervesystem. Dette kan resultere i en række problemer, hvoraf de mest almindelige inkluderer:
- indlæringsvanskeligheder
- forsinket udvikling af motorik
- tale-, hukommelses- og opmærksomhedsunderskud
- dårlige visuelt-rumlige evner
- lavere intelligenskvoter (IQ'er)
- forhøjet blodtryk eller hjerteproblemer i voksenalderen
I alvorlige tilfælde resulterer høje indtag af kviksølv under graviditet undertiden i tab af lugt, syn eller hørelse hos spædbarnet såvel som fosterskader, krampeanfald, koma og endda spædbarnsdød.
Interessant nok antyder nogle undersøgelser, at udsættelse for kviksølv tidligt i graviditeten muligvis ikke har nogen negative virkninger på et barns adfærd, udvikling eller hjernefunktion, så længe moderen spiste fisk under graviditeten.
Dette antyder, at visse forbindelser i fisk kan opveje de negative virkninger af kviksølv. Imidlertid er der behov for mere forskning, før der kan drages stærke konklusioner.
Desuden bør gravide kvinder undgå at spise rå tun for at minimere deres risiko for infektion med Listeria monocytogenes, en bakterie, der kan have ødelæggende virkninger på spædbarnets vækst og udvikling.
ResuméTun er en fisk, der ofte indeholder høje niveauer af kviksølv. Indtagelse af for meget kviksølv under graviditet kan skade udviklingen af din babys hjerne og nervesystem, hvilket i sidste ende resulterer i en række sundheds- og udviklingsproblemer.
Hvor meget tun betragtes som sikkert under graviditet?
Kviksølvrisiko er kumulativ, og forskellige fisketyper indeholder forskellige mængder kviksølv.
Som sådan antyder Food and Drug Administration (FDA), at gravide kvinder spiser 8-12 ounce (225-340 gram) fisk og skaldyr om ugen, herunder højst en af følgende:
- 12 ounce (340 gram) konserveret let tun eller anden fisk med lavt kviksølv, såsom ansjoser, torsk, tilapia eller ørred
eller
- 4 ounce (112 gram) gulfin, hvid, albacore tun eller anden medium kviksølvfisk, såsom blåfisk, hellefisk, mahi-mahi, tilefish eller snapper
Desuden opfordres gravide til helt at undgå storøje tun og anden høj kviksølvfisk, såsom sværdfisk, haj, marlin, orange ru, kongemakrel og tilefish.
Mange internationale fødevaremyndigheder har også udsendt henstillinger vedrørende tunforbrug under graviditet. Mange ligner meget FDA-retningslinjerne, selvom den type tun, der anses for sikker til forbrug, varierer fra land til land.
ResuméMængden af tun, der betragtes som sikker under graviditeten, varierer fra land til land. I USA rådes kvinder til at spise ikke mere end 12 ounce (340 gram) dåse let tun eller mindre end 4 ounce (112 gram) tunfine eller albacore tun om ugen.
Bundlinjen
Tun er en praktisk kilde til næringsstoffer, hvoraf mange er særligt vigtige under graviditeten.
Visse sorter af tun kan dog indeholde høje niveauer af kviksølv, en forbindelse der kan skade dit barns helbred og resultere i en række udviklingsmæssige problemer. Desuden kan spise rå tun øge risikoen for en Listeria infektion.
For at maksimere fordelene ved at spise tun og samtidig minimere enhver risiko opfordres gravide til at undgå at spise rå tun. De bør også foretrække lave kviksølvtyper af tun og anden fisk, mens de undgår dem med høje kviksølvniveauer.
Kvinder, der omgår at spise tun på grund af allergi eller religiøse eller etiske grunde, vil sandsynligvis have gavn af at tilføje et langkædet omega-3-supplement til deres kost.
