Den ketogene eller keto diæt er en populær type højt fedtindhold, meget lavt kulhydratindtagelsesplan.
Det blev oprindeligt udviklet som en terapi til behandling af anfaldsforstyrrelser, men nyere beviser tyder på, at det også kan være gavnligt for folk, der forsøger at tabe sig eller forbedre blodsukkerkontrollen.
Mennesker, der er nye inden for keto-diæten, ofte spekulerer på, om deres yndlingsfoder sikkert kan medtages.
Krydderier som sennep kan være særligt vanskelige, da der er så mange sorter, hver med en unik carb-profil.
Denne artikel gennemgår, om sennep er keto-venligt, plus et par tip til at sikre, at din sennepsvaner ikke hindrer din diætfremskridt.
Opnå ketose
Det primære mål med en ketogen diæt er at overføre din krop til en metabolisk tilstand kendt som ketose.
Når du spiser en varieret diæt, vil din krop naturligvis foretrække brugen af kulhydrater i form af glukose til at producere energi.
Når glukose ikke er tilgængelig, bruger din krop en alternativ energikilde produceret af fedt - formelt kendt som ketoner. Den metaboliske tilstand, hvor din krop er afhængig af ketoner i stedet for glukose til brændstof, kaldes ketose.
Nøglen til at opnå og vedligeholde ketose med din diæt er at reducere dit kulhydratindtag dramatisk, mens du øger mængden af fedt, du spiser.
Det omfang, hvor du muligvis skal reducere dit kulhydratindtag for at opnå ketose, varierer afhængigt af din kropskemi.
Imidlertid begrænser de fleste mennesker, der følger en keto-diæt, deres kulhydratindtag til ikke mere end 5-10% af deres daglige kalorier eller ca. 25-50 gram kulhydrater om dagen.
Fordi kulhydratgrænserne er så strenge, kræver en vellykket implementering af en ketogen diæt omhyggelig og omhyggelig menuplanlægning for at sikre, at du holder dig inden for din tildelte kulhydratgrænse.
Sennep har en tendens til at være et lavkulhydratkrydderi, men nogle sukkersødede sorter indeholder nok kulhydrater til potentielt at smide dig ud af ketose, hvis du ikke er forsigtig med din serveringsstørrelse.
ResuméHovedmålet med en ketogen diæt er at overgå til en metabolisk tilstand, hvor din krop bruger fedt til energi i stedet for kulhydrater. Dette kræver ekstrem kulhydratbegrænsning, og visse typer sødede sennep passer muligvis ikke inden for en keto-diætplan.
Visse sorter af sennep er mere keto-venlige end andre
Sennep er en af de mest populære krydderier i verden.
Det er traditionelt lavet af sennepsfrø og eddike, øl eller vin. De valgte ingredienser blandes til fremstilling af en pasta eller spredning, som kan bruges af sig selv eller som en base til dressinger, saucer, marinader og dyp.
De fleste sorter af sennep indeholder ikke nogen kulhydrater og kan let indarbejdes i en keto-måltidsplan. Dog kan nogle typer indeholde frugt, honning eller andre typer sødestoffer, der kan bidrage væsentligt til dit daglige kulhydratindtag.
Her er nogle eksempler på populære sennepssorter, der ikke indeholder kulhydrater og passer godt til en ketogen diæt:
- gul sennep
- Dijon sennep
- steneground sennep
- krydret brun sennep
Honning sennep er en af de mest populære sorter af sødet sennep.
Som navnet antyder, sødes honningssennep typisk med honning, men andre sødestoffer kan også medtages, såsom rørsukker eller majssirup.
Det nøjagtige antal kulhydrater i honningensennep vil variere afhængigt af opskriften, men de fleste kommercielt tilberedte sorter falder inden for et interval på ca. 6-12 gram kulhydrater pr. Spiseskefuld (15 gram).
Visse typer specialsennep kan inkorporere andre kilder til kulhydrater, såsom frugt, i deres opskrifter.
Hvis du er i tvivl om, hvor mange kulhydrater der er i et bestemt produkt, skal du kontrollere etiketten med ernæringsfakta, før du indtager det.
ResuméMange af de mest populære typer sennep indeholder ingen kulhydrater og passer godt til en keto-diæt. Visse sorter, såsom honning sennep, indeholder flere kulhydrater på grund af tilsatte sødestoffer.
Moderation er nøglen
Hvis din yndlings type sennep tilfældigvis er en af de sødede sorter, skal du ikke smide flasken ud endnu.
Med passende planlægning kan endnu højere carb-sennep sikkert indarbejdes i en keto-diætplan. Nøglen til succes er simpelthen delekontrol.
Undgå at bruge sødede sennep uden først at måle din serveringsstørrelse.
For eksempel kan manglende tanker om at dyppe grillede kyllingeanbud i en skål honning sennep gøre det meget lettere at ved et uheld overforbruge kulhydrater.
Mål i stedet en del, der passer inden for dine daglige kulhydratmål. Hvis du vil tilføje mere volumen, kan du strække din serveringsstørrelse ud ved at blande den med en ingrediens med højt fedtindhold, såsom olivenolie, mayonnaise eller avocado.
Alternativt kan du prøve at lave din egen honning senneps erstatning ved hjælp af en kombination af usødet brun eller gul sennep, mayonnaise og et sødemiddel med lavt kulhydratindhold, såsom stevia.
ResuméHvis du ønsker at inkludere højere carb-sennepssorter i din keto-diætplan, er det vigtigt at øve moderation og omhyggelig portionskontrol.
Bundlinjen
Keto-dietten er en populær type meget lavt kulhydratindhold med højt fedtindhold, der bruges til en række sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab og forbedret blodsukkerkontrol.
Sennep er et populært krydderi, der typisk er meget lavt kulhydrat og passer godt ind i de fleste keto-diætplaner.
Når det er sagt, er nogle sorter af sennep sødet med ingredienser med højt kulhydratindhold, såsom honning, sukker eller frugt.
Hvis du planlægger at bruge disse sorter, er det vigtigt at udøve portionskontrol for at sikre, at det ikke får dig til ved et uheld at overskride dine daglige kulhydratgrænser.
