Komælk er en daglig basis for mange mennesker og har været i årtusinder. Selvom det stadig er en populær mad, antyder nylige undersøgelser, at mælk kan have skadelige virkninger på kroppen. Anden forskning påpeger dog de sundhedsmæssige fordele ved mejeriprodukter.
Så hvad er sandheden? Læs videre for at lære om fordele og ulemper ved mælk samt nogle alternativer, du måske vil overveje, hvis du ikke tåler mælk eller vælger ikke at drikke den.
Næringsstoffer i mælk
Mælk betragtes som en hel mad. Det giver 18 ud af 22 essentielle næringsstoffer.
Mælk giver også:
- jern
- selen
- vitamin B-6
- vitamin E
- vitamin K
- niacin
- thiamin
- riboflavin
Fedtindholdet varierer. Fuldmælk indeholder mere fedt end andre typer:
- mættede fedtstoffer: 4,5 gram
- umættede fedtstoffer: 1,9 gram
- kolesterol: 24 milligram (mg)
Fordele ved mælk
Appetit kontrol
At drikke mælk har ikke været forbundet med vægtforøgelse eller fedme, og det kan hjælpe med at bremse appetitten. En undersøgelse fra 2013 af 49 personer viste, at mejeriprodukter hjalp folk til at føle sig mettere og reducerede, hvor meget fedt de spiste generelt.
Nogle undersøgelser har vist, at fedtfattigt mejeriindtag er forbundet med lavere kropsvægt. Og nogle har vist, at mælkeindtag generelt kan forhindre vægtøgning.
Knogleudvikling
Mælk kan hjælpe med at forbedre vægt og knogletæthed hos børn, ifølge en undersøgelse fra 2016. Det reducerer også risikoen for barndomsbrud.
Forskning viser, at gravide, der spiste en sund diæt, der indeholdt masser af mejeri- og calciumrige fødevarer, havde børn med bedre knoglevækst og masse sammenlignet med kvinder, der fulgte mindre sunde kostvaner.
Mælk giver også proteiner, der er nødvendige for at opbygge og vedligeholde sunde knogler, tænder og muskler. En kop mælk giver omkring 7 til 8 gram kasein og valleproteiner.
Knogle- og tandhygiejne
En kop mælk indeholder næsten 30 procent af det daglige behov for calcium til voksne. Mælk indeholder også kalium og magnesium. Disse mineraler er vigtige for sunde knogler og tænder.
Mejeri giver næsten 50 procent af calcium i en typisk amerikansk diæt.
Mest mælk har tilsat vitamin D. En kop berigede mælk indeholder ca. 15 procent af den anbefalede daglige mængde. D-vitamin er et vigtigt vitamin, der spiller mange roller i kroppen, herunder at fremme calciumabsorption og knoglemineralisering.
Diabetesforebyggelse
Type 2-diabetes er en sygdom, der er kendetegnet ved høje blodsukkerniveauer. Diabetes kan øge din risiko for:
- hjerte sygdom
- slag
- nyre sygdom
Flere undersøgelser har vist, at drikke mælk kan hjælpe med at forhindre type 2-diabetes hos voksne. Dette kan skyldes, at mælkeproteiner forbedrer din blodsukkerbalance.
Hjertesundhed
Mælkefedt kan hjælpe med at hæve niveauet af HDL (godt) kolesterol. At have sunde HDL-kolesterolniveauer kan forhindre hjertesygdomme og slagtilfælde.
Derudover er mælk en god kilde til kalium. Dette mineral hjælper med at regulere blodtrykket.
Græssede eller græsfodrede køer fremstiller mælk med mere omega-3 fedtsyrer og konjugeret linolsyre. Disse fedtstoffer hjælper med at beskytte hjerte og blodkares sundhed.
Negative bivirkninger af mælk
Acne
En 2016-undersøgelse viste, at teenagere med acne drak større mængder fedtfattig eller skummetmælk. Mejeri kan også udløse voksen acne.
Andre undersøgelser har knyttet acne til skummetmælk og mælk med lavt fedtindhold. Dette kan skyldes mælkens indflydelse på visse hormoner, herunder insulin og insulinlignende vækstfaktor-1 (IGF-1).
Mere forskning er nødvendig for at udforske diæt-acne-forbindelsen.
Andre hudsygdomme
Nogle fødevarer kan forværre eksem, herunder mælk og mejeriprodukter, ifølge en klinisk gennemgang.
Imidlertid viste en undersøgelse fra 2018, at gravide og ammende kvinder, der tilføjede probiotika til deres kost, reducerede deres barns risiko for eksem og andre fødevarerelaterede allergiske reaktioner.
Mejeri kan også være en udløsermad for nogle voksne med rosacea. På den anden side antyder en nylig undersøgelse, at mejeriprodukter faktisk kan have en positiv effekt på rosacea.
Allergier
Op til 5 procent af børnene har mælkeallergi, vurderer nogle eksperter. Det kan forårsage hudreaktioner, såsom eksem, og tarmsymptomer, såsom:
- kolik
- forstoppelse
- diarré
Andre alvorlige reaktioner inkluderer:
- anafylaksi
- hvæsen
- vejrtrækningsbesvær
- blodig afføring
Børn kan vokse ud af mælkeallergi. Voksne kan også udvikle mælkeallergi.
Knoglebrud
At drikke tre eller flere glas mælk om dagen kan øge risikoen for knoglebrud hos kvinder.
Forskning fandt ud af, at dette kan skyldes et sukker kaldet D-galactose i mælk. Undersøgelsen forklarede imidlertid, at der er behov for yderligere forskning, før der foretages diætanbefalinger.
En anden undersøgelse viste, at knoglebrud hos ældre voksne på grund af osteoporose er højest i områder, der spiser mere mejeriprodukter, animalsk protein og calcium.
Kræft
Overskydende calcium fra mælk og andre fødevarer kan øge risikoen for prostatakræft. Mælkesukker kan være forbundet med en lidt højere risiko for kræft i æggestokkene.
Laktoseintolerance
Komælk har en højere mængde lactose end mælk fra andre dyr. En gennemgang fra 2015 anslår, at 65 til 70 procent af verdens befolkning har en eller anden form for laktoseintolerance. De fleste mennesker med denne tilstand kan sikkert tilføje små mængder mejeri til deres kost.
Alternativer til mælk
Komælksalternativer til spædbørn og småbørn med mælkeproteinallergi inkluderer:
Plante- og møtrikbaseret mælk er velegnet til personer, der er laktoseintolerante eller veganer, herunder:
Takeaway
Mælk er naturligvis pakket med essentielle næringsstoffer i en bekvem og tilgængelig form. At drikke mælk er særlig vigtigt for børn. Det kan hjælpe dig og dit barn med at opretholde et godt helbred.
Mælk ernæring varierer. Mælk fra græsfodrede eller græssede køer giver mere gavnlige fedtstoffer og større mængder af nogle vitaminer.
Der er behov for mere forskning i den mængde mælk, der er mest gavnlig, og virkningerne af antibiotika og kunstige hormoner, der gives til malkekøer.
Det er bedst at vælge organisk mælk blandt køer, der er fri for væksthormoner. Mælkealternativer kan også være en del af en sund, afbalanceret diæt.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
