Årsager til chokoladebehov
Madbehov er almindeligt. Tendensen til at kræve mad med højt sukkerindhold og fedt er veletableret i ernæringsforskning. Som en mad med højt indhold af både sukker og fedt er chokolade en af de mest efterspurgte fødevarer i Amerika.
Her er fem grunde til, at du måske har lyst til chokolade, og hvad du kan gøre:
1. For en sukkeropløsning
Chokolade fremstilles ved at kombinere kakaopulver og kakaosmør med sødestoffer og andre ingredienser. Kakaosmør tegner sig for det meste af fedtet i chokolade. Forskellige typer chokolade har forskellige koncentrationer af kakaopulver (ofte kaldet kakaoprocent). Mørk chokolade har den højeste koncentration af kakaopulver og hvid chokolade den laveste. Chokolade indeholder også en række andre ingredienser som sukker, mælkepulver og nødder.
Kakao er naturligt bitter. For at forbedre smagen af chokolade tilsættes processorer masser af sukker. Sukker er en type kulhydrat, som din krop absorberer hurtigt. Nogle mennesker tror, at denne hurtige "sukkerhøj" giver en midlertidig forhøjelse i humør. De fleste undersøgelser antyder dog, at det er kombinationen af fedt og sukker, der gør visse fødevarer så vanedannende.
En almindelig Hersheys mælkechokoladestang har 24 gram sukker. Andre chokoladebarer, der indeholder karamel, nougat og marshmallow, kan have endnu mere sukker. For eksempel har en Snickers-bar 27 gram sukker. Chokoladebarer, der indeholder mere end 75 procent kakao, har tendens til at have mindre sukker (under 10 gram pr. Bar).
Forskning tyder på, at sukker (og andre raffinerede kulhydrater) er en nøglekomponent i forarbejdede fødevarer, der betragtes som vanedannende.
Hvad man skal gøre ved det
Ifølge American Heart Association skal kvinder begrænse sig til 25 gram sukker om dagen (ca. seks teskefulde), og mænd skal være under 36 gram (ni teskefulde). Du kan muligvis reducere dit sukkerindtag ved at spise chokolade med en høj kakaoprocent. Hvis du er bekymret for sukkerindholdet, kan du også prøve denne enkle tretrinsplan for at bremse dit sukkerbehov.
2. Fordi du er sulten
Nogle gange kan chokoladesøge let forklares: Du er bare sulten. Når din krop er sulten, kræver det hurtige kulhydrater som raffineret sukker. Desværre er den mest forarbejdede chokolade højt på det glykæmiske indeks, hvilket betyder, at det giver dig et hurtigt, men midlertidigt sukkerhastighed. Når dette rush går forbi, vil du sandsynligvis være sulten igen.
Hvad man skal gøre ved det
Du kan slå din chokoladebehov ved at udfylde noget andet. Når du ikke længere er sulten, skal de påtrængende tanker om chokolade aftage. Kig efter fødevarer med lavt sukkerindhold og højt proteinindhold eller fuldkorn. Disse fødevarer holder dig mæt længere og forhindrer et sukkernedbrud.
3. For et koffein boost
Mens chokolade indeholder noget koffein, er det typisk ikke særlig meget. Når kakao behandles, falder koffeinindholdet. De fleste forarbejdede chokoladestænger har under 10 mg koffein. For at sætte det i perspektiv: Den gennemsnitlige kop kaffe har ca. 85 til 200 mg koffein.
Nogle mørke chokolader kan dog indeholde mere koffein end en dåse cola (som har ca. 30 mg). Jo højere kakaoindholdet er, desto højere er koffeinindholdet.
Koffein stimulerer centralnervesystemet, så du føler dig mere vågen og opmærksom. Det påvirker også niveauerne af visse neurotransmittere i din hjerne, herunder dopamin. Dette kan bidrage til dets vanedannende karakter. For folk, der aldrig drikker koffeinholdige drikkevarer, kan koffein i chokolade være nok til at give et energiforøg. Hvis du regelmæssigt spiser koffein, er din tolerance over for virkningerne sandsynligvis ret høj.
Hvad man skal gøre ved det
Prøv en kop sort te til et koffein boost, der er rig på kraftige antioxidanter.
Læs her for en sammenligning af koffeinantal i varm chokolade versus te, sodavand og kaffe.
4. Af vane, kultur eller stress
Cirka 50 procent af amerikanske kvinder længes efter chokolade omkring det tidspunkt, hvor deres periode starter. Forskere har ikke været i stand til at finde en biologisk forklaring på dette fænomen. Blandt kvinder født uden for USA, i lande hvor chokolade ikke sædvanligvis er forbundet med PMS, er chokoladebehov langt mere usædvanligt.
Dybest set kan kvinder kræve chokolade i deres perioder ud af vane, fordi de mener, at chokoladetræg er normalt.
Derudover, når du er stresset, ængstelig, deprimeret eller ubehagelig, er det let at vende sig mod noget, som du ved, får dig til at føle dig godt.
Hvad man skal gøre ved det
Øvelse af opmærksom spisning hjælper dig med at identificere sædvanlige trang. Spørg dig selv, hvorfor du vil have chokolade. Er det fordi du er sulten? Hvis ikke, kan du finde et alternativ eller bare spise det i moderation.
Mindfulness meditation og andre stressaflastere kan også hjælpe dig med at håndtere stress på en sundere måde.
5. Fordi din krop har brug for magnesium
Forskning viser, at chokolade indeholder meget magnesium. Forskere har stillet spørgsmålstegn ved, om magnesiummangler kan forklare folks chokoladebehov. Dette synes usandsynligt i betragtning af at der er andre fødevarer, der er meget højere i magnesium, som folk sjældent beder om, herunder nødder.
Hvad man skal gøre ved det
Magnesiumtilskud fås på dit lokale apotek. Du kan også prøve at spise mad med højt magnesiumindhold, såsom rå mandler, sorte bønner eller fuldkorn.
De sundeste måder at få chokolade på
Den sundeste måde at få din chokoladefiksering er at finde en chokolade med en høj kakaoprocent. Chokolade med en høj kakaoprocent har flere antioxidanter og mindre sukker end andre chokolader.
Se efter chokolade, der er etisk hentet gennem fair handelspraksis, der beskytter de arbejdere, der producerer den. Næsten 60 procent af verdens kakao dyrkes i øjeblikket i vestafrikanske nationer, der har tendens til at stole på børnearbejde. Forskning finansieret af det amerikanske arbejdsministerium fandt, at over 1,75 millioner børn arbejdede på kakao-gårde i Côte d'Ivoire og Ghana mellem 2008 og 2009.
Forbrugervejledninger og organisationer som Ethical Consumer fra Storbritannien giver værktøjer til at lære mere om de produkter, de ønsker. Ethical Consumer's chokolade-scorecard kan hjælpe dig med at finde chokolade og chokoladevirksomheder, der tilpasser sig dine værdier som shopper.
Sundhedsmæssige fordele ved kakao
De sundhedsmæssige fordele ved chokolade kommer fra det naturlige kakaopulver. Chokolade, der indeholder mindst 70 procent kakao, kan:
- forbedre hukommelsen
- reducere betændelse
- mindske din risiko for hjerte-kar-sygdomme
- boost dit immunsystem
- reducere stress
- forbedre humør
- reducere din risiko for diabetes
Hvad skal jeg gøre, hvis du prøver at skære chokolade ud
Forsøger du at modstå disse chokoladebehov? Chokolade har sundhedsmæssige fordele, men det høje sukker- og fedtindhold kan være skadeligt for mange mennesker. Her er et par tip til at skære chokolade ud af dit liv.
- Bliv hydreret ved at drikke mindst otte 8 ounce glas vand om dagen.
- Fyld sunde fedtstoffer som olivenolie, nødder og avocado.
- Spis en velafbalanceret diæt, der indeholder masser af magert protein, frugt, grøntsager og fuldkorn.
- Spis økologiske nøddebuttere uden tilsat sukker.
- Tilfreds din søde tand med økologiske frugter, fedtfattige yoghurt og frugt smoothies.
- Tænk uden for kassen, når du bager. Oplev opskrifter, der er afhængige af fuldkorn i stedet for sukker for at undgå et sukkerkrasj.
Tag væk
Chokolade cravings er meget almindelige, men der er sunde måder at håndtere dem på. Mørk chokolade med høje procenter af kakao har en række sundhedsmæssige fordele, hvilket betyder, at du er velkommen til at nyde dem (i begrænsede mængder selvfølgelig). Husk, at alt med sukker og fedt kan bidrage til vægtøgning, så øv smart portionkontrol.
.jpg)
