Kost forårsager ikke inflammatorisk tarmsygdom (IBD), men visse fødevarer kan udløse ulcerøs colitis (UC) symptomer som diarré eller mavesmerter. De fleste mennesker med IBD - omkring to tredjedele - har en intolerance eller følsomhed over for fødevarer som mejeriprodukter, æg eller kunstige sødestoffer.
En mindre procentdel af mennesker med UC har fødevareallergi. I modsætning til madintolerance sker der en fødevareallergi, når immunsystemet reagerer på proteinerne i visse fødevarer. En ægte fødevareallergi kan forårsage alvorlige symptomer som åndenød og hævelse i mund og hals.
Hvis du har symptomer på fødevareallergi, kan test hjælpe med at identificere, hvilke fødevarer der generer dig, så du kan skære dem ud af din kost.
Hvad er forbindelsen mellem fødevareallergi og UC?
UC stammer fra et problem med immunsystemet. Et defekt immunrespons er også bag fødevareallergi.
I fødevareallergi overreagerer immunsystemet på normalt uskadelige fødevarer som mælk eller æg. Hvis du udsættes for en af disse fødevarer, frigiver dit immunsystem et protein kaldet immunglobulin E (IgE).
Når du udsættes for din trigger-mad, instruerer IgE din krop om at frigive histamin. Dette kemikalie forårsager symptomer som hvæsen og nældefeber, når du spiser den fornærmende mad.
I UC overimmreagerer immunsystemet også. Det angriber slimhinden i tyktarmen. Som med fødevareallergi har nogle mennesker med UC højere niveauer af IgE og histamin i deres kroppe.
Normalt fungerer tarmen som en barriere for at forhindre immunforsvar, der forårsager fødevareallergi. Men i UC beskadiger betændelse tarmen og reducerer denne beskyttende effekt.
Hvad er komplikationerne ved en fødevareallergi?
Hvis du har madintolerance, får du symptomer, der svarer til UC, når du spiser den pågældende mad. Disse kan omfatte:
- gas
- oppustethed
- diarré
- mavesmerter
- kvalme
- slim
Symptomer på en fødevareallergi spænder fra mild til svær og kan omfatte:
- nældefeber
- kløe
- hvæsen
- vejrtrækningsbesvær
- hævelse af læber, tunge eller ansigt
- mavesmerter
- kvalme eller opkastning
- diarré
- svimmelhed eller besvimelse
Den mest alvorlige form for fødevareallergi er anafylaksi. Symptomerne inkluderer hævelse i halsen, vejrtrækningsbesvær, en hurtig puls og svimmelhed. Anafylaksi er en livstruende medicinsk nødsituation.
Hvornår skal jeg se en læge
Alvorlige symptomer som åndedrætsbesvær og stramhed i halsen kræver øjeblikkelig lægehjælp. Ring til 911, eller gå straks til et skadestue.
Hvis du ofte får symptomer som mavesmerter, kvalme eller diarré, efter du har spist, skal du kontakte din læge eller gastroenterolog. Lægen kan henvise dig til en allergolog til test.
Fødevareallergitest
Hud- eller blodprøver kan hjælpe din allergolog med at finde ud af, om du har en fødevareallergi. En hudallergitest involverer at placere et lille stykke af den mistænkte mad lige under din hud. Hvis der dannes en rød bump, er det et tegn på, at du måske er allergisk over for det.
En blodprøve kontrollerer for antistof IgE i en prøve af dit blod. Det kan tage en uge eller mere for dig at få resultater.
Selvom disse tests kan være nyttige til at identificere fødevareallergi, kan de også producere falske positive. Dette betyder, at testen kan vise, at du er allergisk over for en mad, selvom du ikke har nogen allergisymptomer, når du udsættes for den.
Hvis testen viser, at du er allergisk over for en bestemt mad, kan din læge anbefale, at du kommer ind på deres kontor for en mundtlig madudfordring. Du får en lille mængde mad, mens de nøje overvåger dig for tegn på en reaktion. Denne test giver hurtige resultater og er den mest pålidelige måde at bekræfte, om du virkelig er allergisk.
Hvordan behandles en fødevareallergi?
En måde at behandle fødevareallergi på er ved at fjerne de fornærmede fødevarer fra din kost. Først skal du finde ud af, hvilke fødevarer der får dig til at reagere. Du kan gøre dette ved at føre en dagbog over alt, hvad du spiser i et par uger.
Kig efter fødevarer, der er svære for nogle mennesker med IBD at tolerere, såsom:
- mælk og andre mejeriprodukter
- æg
- træ nødder som valnødder, mandler, cashewnødder og pekannødder
- hvede
- soja
- fisk og skaldyr
- kunstige sødestoffer
Når du har identificeret et par mulige triggerfødevarer, skal du skære dem ud af din kost. Genindfør derefter madvarerne en ad gangen for at se, om dine symptomer kommer tilbage.
Det er vigtigt at være under opsyn af en læge eller diætist, når du prøver en eliminationsdiæt. At skære mad ud af din kost kan efterlade dig manglende vigtige næringsstoffer. Din diætist anbefaler måske, at du erstatter andre fødevarer for at få den ernæring, du har brug for, eller tage et supplement.
Immunterapi er en anden behandling for fødevareallergi. Du gør dette under ledelse af en allergolog. Din læge vil give dig meget små mængder af den mad, der udløser din reaktion. Gradvist spiser du mere og mere af maden, indtil din krop begynder at tåle det.
Du kan også spørge din læge om probiotika, som er kosttilskud, der indeholder sunde bakterier. En 2016-undersøgelse viste, at en kombination af immunterapi og probiotiske kosttilskud reducerede symptomer på både UC og fødevareallergi.
Tag væk
Symptomer som oppustethed og diarré, når du spiser, er sandsynligvis tegn på madfølsomhed eller intolerance. Hvis du har symptomer som nældefeber, åndenød eller hvæsende vejr, kan du have en fødevareallergi.
Se din primærlæge eller den læge, der behandler din UC for at få råd. En allergolog kan diagnosticere en fødevareallergi og anbefale en behandling.
.jpg)
