De sundhedsmæssige virkninger af mælk kan afhænge af, hvilken race ko den kom fra.
I øjeblikket markedsføres A2 mælk som et sundere valg end almindelig A1 mælk.
Tilhængere hævder, at A2 har flere sundhedsmæssige fordele og er lettere for mennesker med mælkeintolerance at fordøje.
Denne artikel tager et objektivt kig på videnskaben bag A1 og A2 mælk.
Hvad betyder udtrykkene?
Kasein er den største gruppe proteiner i mælk og udgør ca. 80% af det samlede proteinindhold.
Der findes flere typer kasein i mælk. Beta-kasein er det næstmest udbredte og findes i mindst 13 forskellige former.
De to mest almindelige former er:
- A1 beta-kasein. Mælk fra racer af køer, der stammer fra det nordlige Europa, indeholder generelt højt beta-kasein A1. Disse racer inkluderer Holstein, Friesian, Ayrshire og British Shorthorn.
- A2 beta-kasein. Mælk med et højt indhold af A2 beta-kasein findes hovedsageligt i racer, der stammer fra Kanaløerne og det sydlige Frankrig. Disse inkluderer Guernsey, Jersey, Charolais og Limousin køer.
Almindelig mælk indeholder både A1 og A2 beta-kasein, men A2 mælk indeholder kun A2 beta-kasein.
Nogle undersøgelser tyder på, at A1 beta-kasein kan være skadelig, og at A2 beta-kasein er et sikrere valg.
Der er således offentlig og videnskabelig debat om disse to typer mælk.
A2 mælk produceres og markedsføres af A2 Milk Company og indeholder ikke A1 beta-kasein.
RESUMÉA1 og A2 mælk indeholder forskellige typer beta-kaseinprotein. Nogle undersøgelser viser, at A2-mælk kan være den sundere af de to.
Uønskede påstande om A1-protein
Beta-casomorphin-7 (BCM-7) er et opioidpeptid frigivet under fordøjelsen af A1 beta-kasein.
Det er grunden til, at nogle mennesker mener, at almindelig mælk er mindre sund end A2-mælk.
Et par forskningsgrupper antyder, at BCM-7 kan være forbundet med type 1-diabetes, hjertesygdomme, spædbørnsdød, autisme og fordøjelsesproblemer.
Mens BCM-7 kan påvirke dit fordøjelsessystem, er det stadig uklart, i hvilket omfang BCM-7 absorberes intakt i dit blod.
Undersøgelser har ikke fundet BCM-7 i blodet hos raske voksne, der drikker komælk, men nogle få tests indikerer, at BCM-7 kan være til stede hos spædbørn.
Mens BCM-7 er blevet grundigt undersøgt, er dens generelle helbredseffekter uklare.
Type 1-diabetes
Type 1-diabetes diagnosticeres typisk hos børn og er kendetegnet ved mangel på insulin.
Flere undersøgelser viser, at drikke A1-mælk i barndommen øger din risiko for type 1-diabetes.
Disse undersøgelser er dog observationsmæssige. De kan ikke bevise, at A1 beta-kasein forårsager type 1-diabetes - kun at de, der får mere af det, har en højere risiko.
Mens nogle dyreforsøg ikke har fundet nogen forskel mellem A1 og A2 beta-kasein, viser andre at A1 beta-kasein enten har beskyttende eller skadelige virkninger på type 1-diabetes.
Indtil videre har ingen kliniske forsøg med mennesker undersøgt effekten af A1 beta-kasein på type 1-diabetes.
Hjerte sygdom
To observationsstudier forbinder A1-mælkeforbrug med en øget risiko for hjertesygdomme.
En test på kaniner viste, at A1 beta-kasein fremmede fedtopbygning i skadede blodkar. Denne opbygning var meget lavere, da kaninerne indtog A2 beta-kasein.
Fedtophobning kan potentielt tilstoppe blodkar og forårsage hjertesygdomme. Alligevel er den menneskelige relevans af resultaterne blevet drøftet.
Indtil videre har to forsøg undersøgt virkningen af A1-mælk på risikofaktorer for hjertesygdomme hos mennesker.
I en undersøgelse på 15 voksne med høj risiko for hjertesygdomme blev der ikke observeret nogen signifikante bivirkninger. A1 og A2 havde lignende virkninger på blodkarfunktion, blodtryk, blodfedt og inflammatoriske markører.
En anden undersøgelse fandt ingen signifikante forskelle i virkningen af A1 og A2 kasein på blodkolesterol.
Pludselig spædbarnsdødssyndrom
Pludselig spædbarnsdødssyndrom (SIDS) er den mest almindelige dødsårsag hos spædbørn under 12 måneder.
SIDS er et barns uventede død uden en åbenbar årsag.
Nogle forskere har spekuleret i, at BCM-7 kan være involveret i nogle tilfælde af SIDS.
En undersøgelse fandt høje niveauer af BCM-7 i blodet hos spædbørn, der midlertidigt stoppede vejrtrækningen under søvn. Denne tilstand, kendt som søvnapnø, er forbundet med en øget risiko for SIDS.
Disse resultater indikerer, at nogle børn kan være følsomme over for A1 beta-kasein, der findes i komælk. Alligevel er der behov for yderligere undersøgelser, før der kan nås nogen faste konklusioner.
Autisme
Autisme er en mental tilstand præget af dårlig social interaktion og gentagen adfærd.
I teorien kan peptider som BCM-7 muligvis spille en rolle i udviklingen af autisme. Undersøgelser understøtter imidlertid ikke alle de foreslåede mekanismer.
En undersøgelse hos spædbørn fandt højere niveauer af BCM-7 hos dem, der fodrede komælk sammenlignet med dem, der blev ammet. Især faldt niveauet af BCM-7 hurtigt hos nogle af spædbørnene, mens det forblev højt i andre.
For dem, der bevarede disse høje niveauer, var BCM-7 stærkt forbundet med en nedsat evne til at planlægge og udføre handlinger.
En anden undersøgelse indikerer, at at drikke komælk kan forværre adfærdssymptomer hos børn med autisme. Men andre undersøgelser fandt ingen effekter på adfærd.
Indtil videre har ingen menneskelige forsøg specifikt undersøgt virkningen af A1 og A2 mælk på autismesymptomer.
RESUMÉEt par undersøgelser antyder, at A1 beta-kasein og peptidet BCM-7 kan være forbundet med diabetes, hjertesygdomme, autisme og SIDS. Alligevel er resultaterne blandede, og der er behov for mere forskning.
Fordøjelseshygiejne
Laktoseintolerance er manglende evne til at fordøje mælkesukker (lactose) fuldt ud. Dette er en almindelig årsag til oppustethed, gas og diarré.
Mængden af lactose i A1- og A2-mælk er den samme. Imidlertid føler nogle mennesker, at A2-mælk forårsager mindre oppustethed end A1-mælk.
Faktisk viser undersøgelser, at andre mælkekomponenter end lactose kan forårsage ubehag i fordøjelsen.
Forskere har antydet, at visse mælkeproteiner kan være ansvarlige for nogle menneskers mælkeintolerance.
En undersøgelse på 41 personer viste, at A1-mælk forårsager blødere afføring end A2-mælk hos nogle individer, mens en anden undersøgelse hos kinesiske voksne viste, at A2-mælk førte til signifikant mindre fordøjelsesbesvær efter måltiderne.
Derudover antyder dyreforsøg og humane undersøgelser, at A1 beta-kasein kan øge inflammation i fordøjelsessystemet.
RESUMÉVoksende beviser tyder på, at A1 beta-kasein udløser ugunstige fordøjelsessymptomer hos nogle mennesker.
Bundlinjen
Debat om de potentielle sundhedseffekter af A1 og A2 mælk er i gang.
Forskning tyder på, at A1 beta-kasein forårsager ugunstige fordøjelsessymptomer hos visse individer.
Men beviset er stadig for svagt til, at der kan drages solide konklusioner om de formodede forbindelser mellem A1 beta-kasein og andre tilstande, såsom type 1-diabetes og autisme.
Når det er sagt, kan A2 mælk være et forsøg værd, hvis du kæmper for at fordøje almindelig mælk.
.jpg)
