Hvede mave diæt anmeldelse: virker det for vægttab?

Healthline diæt score: 2,25 ud af 5

I 2011 fløj den nationale bedst sælgende diætbog "Wheat Belly" ud af hylderne.

Skrevet af Dr. William Davis, en amerikansk-baseret kardiolog, lover Wheat Belly Diet at slippe af med overvægt og ændre dit helbred.

Med påstande om, at hvede er roden til stigende fedme, har denne bog modtaget enorm kritik for sin anti-hvede retorik.

Men med millioner af solgte bøger, og mange mennesker udråber succes efter at have grøftet hvede, spekulerer du måske på, om denne diæt er den rigtige for dig.

Denne artikel gennemgår fordelene og ulemperne ved Wheat Belly Diet, og om videnskabelig dokumentation understøtter dets sundhedsanprisninger.

diæt anmeldelse scorecard

• Samlet score: 2,25
• Vægttab: 3
• Sund mad: 2
• Bæredygtighed: 2
• Hele kroppens sundhed: 1
• Ernæringskvalitet: 3.5
• Bevisbaseret: 2

BUNDENDE LINJE: Wheat Belly Diet fremmer at spise hele, uforarbejdede fødevarer uden kalorietælling. Men den store liste over begrænsninger og fokus på hurtigt vægttab gør denne diæt vanskelig at følge og opretholde på lang sigt.

Hvad er Wheat Belly Diet?

Wheat Belly Diet stammer fra en åbenbaring, der kom til Davis efter en familieferie. Efter at have set sin større mave, indså han, at han havde brug for at ændre sin livsstil.

Gennem personlige observationer af hans egen diæt indså han, at kulhydratrige måltider fik ham til at føle sig træg og træt, hvilket fik ham til at grøfte hvede.

Ifølge Davis er hvede en ”perfekt, kronisk gift” på grund af dens overforarbejdning og massive genetiske ændringer i de seneste årtier. Faktisk går han så langt som at sige, at hvede er den vigtigste årsag til fedme og diabetes i USA.

Davis har henvist til dagens hvede som genetisk ændret og bemærker, at den indeholder en "ny" forbindelse kaldet gliadin, der er skadelig for helbredet.

Gliadin er et protein, der findes i hvede, der udgør gluten. Gluten består af gliadin og et andet protein kendt som glutenin, som begge hjælper med at give hvede sin bløde, fleksible struktur.

På trods af påstande fra Davis om, at gliadin er en ny forbindelse i hvede, forekommer det naturligt i gamle korn. Desuden viser kun meget begrænset forskning, at disse proteiner skader menneskers sundhed.

The Wheat Belly Diet opfordrer sine tilhængere til at udelukke alle fødevarer, der indeholder hvede, såvel som andre fødevarer, såsom majssirup med høj fructose, kartofler, bælgfrugter og stegte fødevarer.

Mens mange mennesker insisterer på, at denne diæt har ændret deres helbred, har mange forskere og sundhedspersonale afvist det på grund af manglende forskningsstøttet praksis.

Selvfølgelig er det nødvendigt for mennesker med cøliaki, ikke-cøliaki glutenfølsomhed eller hvedeallergi at undgå gluten og hvedeprodukter.

Resumé

Wheat Belly Diet blev grundlagt af Dr. William Davis og insisterer på, at gluten og hvede er hovedårsagerne til stigende fedme.

Sådan følger du Wheat Belly Diet

Reglerne for Wheat Belly Diet er beskrevet i Davis 'bog, "Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health," hans blog og andre "Wheat Belly" bøger.

De vigtigste regler i kosten inkluderer eliminering af fødevarer, der indeholder hvede, gluten eller andre korn og fokus på en diæt fuld af hele, uforarbejdede fødevarer. Det fremmer også regelmæssig motion, selvom der ikke gives specifikke anbefalinger.

Selvom kosten understreger at undgå gluten, fraråder Davis folk at bruge glutenfri alternativer, da de indeholder angiveligt fedtfremmende stivelse, såsom tapioca, majs, ris og kartoffelstivelse.

Mad at spise

The Wheat Belly Diet giver en liste over fødevarer, der er tilladt i kosten, herunder et billede af Wheat Belly Food Pyramid, som har kød, fjerkræ og fisk som grundlag, efterfulgt af ikke-stivelsesholdige grøntsager, nødder, frø og noget frugt.

Desuden understreger det at lytte til din krops naturlige sultestik i stedet for at fokusere på portionsstørrelser eller kaloritælling.

Fødevarer tilladt på kosten inkluderer:

• Ikke-stivelsesholdige grøntsager: asparges, avocado, paprika, broccoli, broccolini, kål, gulerødder, blomkål, selleri, chard, collard greener, agurk, mælkebøtter, aubergine, jicama, kale, salat, svampe, løg, radiser, spinat, spirer , squash (alle typer), tomater, courgette
• Frugter: æbler, abrikoser, brombær, blåbær, tranebær, kirsebær, citroner, limefrugter, hindbær, jordbær
• Kød, fjerkræ og fisk: græsfodret kød som oksekød, elg, lam, svinekød og vildtlevende vildt; fjerkræ som kylling, and og kalkun; fisk og skaldyr, herunder havkat, muslinger, torsk, krabbe, hellefisk, hummer, muslinger, laks, ørred og tun
• Æg: æggeblommer og hvide
• Mejeri: oste med fuldt fedtindhold som cheddar, hytteost, feta, gedeost, Gruyère, Monterey Jack, mozzarella, parmesan, ricotta, Stilton, schweizisk samt små mængder mælk og yoghurt
• Fermenterede sojaprodukter: miso, tempeh, tofu
• Fedtstoffer og olier: plantebaserede olier som avocado, kokosnød og olivenolie
• Rå nødder: mandler, paranødder, cashewnødder, hasselnødder, macadamianødder, pekannødder, pistacienødder, valnødder og deres smør
• Rå frø: chiafrø, hørfrø, valmuefrø, græskarfrø, sesamfrø, solsikkefrø
• Mel: mel uden korn lavet af mandel, kikærter, kokosnød, jordnødde, græskar, sesamfrø og solsikkefrø
• Urter og krydderier: allehånde, basilikum, laurbærblad, karve, kardemomme, chili peber, chilipulver, chipotle krydderier (glutenfri), purløg, koriander, kanel, spidskommen, dild, fennikel, bukkehorn, hvidløg, marjoram, mynte, sennep , løgpulver, oregano, paprika, persille, peber (alle slags), rosmarin, salvie, safran, salt, stjerneanis, estragon, timian, gurkemeje
• Sødestoffer: munkfrugtekstrakt, stevia (flydende eller pulveriseret, fri for maltodextrin), erythritol, xylitol
• Drikkevarer: kaffe, te, vand, usødede mælkealternativer som mandel eller kokosnød
• Mørk chokolade: intet under 70-85% kakao og ikke mere end to firkanter

Selvom kosten tillader nogle ikke-hvedekorn, såsom amaranth, quinoa og ris, foreslår Davis at fjerne korn helt fra kosten for de bedste resultater.

Derudover skal tilladte fødevarer være fri for kunstige smagsstoffer og ingredienser som natriumnitrat, som findes i kød.

Fødevarer at undgå

Selvom undgåelse af hvede er hovedfokus for kosten, er mange andre fødevarer også begrænset, såsom:

• Ikke-hvedekorn: alt skal undgås ifølge bogen "Wheat Belly Total Health", inklusive amarant, boghvede, majs, hirse, quinoa, ris, sorghum, teff
• Hvede- og kornprodukter: bagels, baguetter, kiks, brød, morgenmadsprodukter, kage, kager, kiks, krutoner, donuts, nudler, pandekager, pasta, pitabrød, pizza, sandwich, spirede korn, taco-skaller, tortillas, triticale, vafler , indpakker
• Mel og stivelse: amarant, hirse, quinoa, hvedemel samt majs, kartoffel, ris og tapiocastivelse
• Bønner og linser: bønner (sort, smør, nyre, lima, pinto, rød, spansk), garbanzo bønner, linser (alle sorter), ærter
• Jordnødder: bør undgås rå
• Forarbejdede fødevarer: fastfood, frossen mad, kartoffel- eller veggiechips, forberedte middage, forarbejdet og saltet kød
• Fedtstoffer og olier: hydrogeneret olie, margarine, fødevarer med transfedt, flerumættede olier som majs, grapeseed eller solsikkeolier
• Supper: dåse suppe, bouillon, forberedt bouillon og bestande
• Desserter: kager, chokoladebarer, is, isbarer, glasur, de fleste slik (undtagen Starburst og Jelly Belly), tærter, tiramisu, flødeskum
• "Sukkerholdig" frugt: bananer, tørret frugt, druer, mango, papaya, ananas, æbleauce
• Sukker-sødede drikkevarer: energidrikke, frugtsaft, sodavand, specialkaffe og te
• Alkohol: hvedeøl, cocktails eller andre sødede alkoholholdige drikkevarer
• Sødestoffer: agavesirup, majssirup med høj fructose, honning, ahornsirup, nektar, sukkeralkoholer som mannitol og sorbitol

Derudover bør de interesserede følge specifikke spisregler, der er beskrevet i "Wheat Belly" -bogen for at opnå optimale resultater. For eksempel bør folk på diætet helt undgå tilsat sukker og skubbe trang for at opnå en afgiftet tilstand.

Resumé

The Wheat Belly Diet tilskynder til at spise hele, uforarbejdede fødevarer, mens du fjerner glutenholdige fødevarer, korn, bønner, linser og andre, ultraforarbejdede fødevarer.

Kan det hjælpe dig med at tabe dig?

Selvom Davis lover, at denne diæt vil helbrede snesevis af sygdomme og lidelser, prøver de fleste mennesker hvedemaven til at tabe sig.

Kosten tilskynder til at spise hele, uforarbejdede fødevarer og undgå en vestlig diæt, der understreger næringsforbrugte fødevarer med et højt saltindhold, fedt og sukker. Desuden identificerer det gluten og hvede som de vigtigste årsager til vægtøgning og fedme.

En gennemgangsundersøgelse, der omfattede 13.523 mennesker, fandt, at de, der fulgte en glutenfri diæt, havde lavere kropsmasseindeks (BMI), taljeomkreds og højere HDL (gode) kolesterolniveauer sammenlignet med dem, der ikke undgik gluten.

Forfatterne bemærkede imidlertid, at de, der fulgte en glutenfri diæt, også var mere tilbøjelige til at fjerne forarbejdede fødevarer fra deres kost, overvåge portioner og engagere sig i sundere livsstilsadfærd, hvilket mere sandsynligt førte til vægttab end fjernelse af gluten.

Ud over denne undersøgelse er der få eksperimentelle undersøgelser, der ser på glutenfri diæt og vægttab hos dem uden cøliaki eller ikke-cøliaki glutenfølsomhed, hvilket gør det vanskeligt at kende glutenens rolle i vægttab.

Når det er sagt, fandt en gennemgang af 12 undersøgelser på 136.834 mennesker, at en diæt med højt fuldkorn var forbundet med en lavere BMI og lavere risiko for vægtøgning - hvilket sætter Davis 'påstand om, at korn er skyldige i vægtøgning.

Hele korn er en god kilde til fiber, der hjælper dig med at føle dig fyldigere længere og bedre styre dit madindtag. I modsætning hertil har raffinerede korn, såsom hvidt brød, pasta og småkager, lavt fiberindhold og fører til ustabile blodsukkerniveauer og øget sult.

Endelig, når ultraforarbejdede fødevarer udskiftes med hele, uforarbejdede fødevarer, vil du sandsynligvis opleve vægttab, da disse fødevarer normalt har lavere kalorier, fedtstoffer og sukker.

Derfor, selvom mange mennesker, der følger Wheat Belly Diet, rapporterer vægttab, skyldes det sandsynligvis et lavere indtag af forarbejdede fødevarer og deltager i sundere madvalg, såsom mere frugt, grøntsager og magre proteiner, snarere end på grund af at undgå gluten.

Resumé

Selvom nogle mennesker hævder at tabe sig på Wheat Belly Diet, skyldes det sandsynligvis indtagelse af mere hele, uforarbejdede fødevarer, der er lavere i kalorier, fedt og sukker, snarere end at fjerne gluten.

Potentielle fordele ved Wheat Belly Diet

Selvom vægttab er hovedmålet med Wheat Belly Diet, er der andre potentielle fordele.

Hele, uforarbejdede fødevarer

The Wheat Belly Diet understreger at spise en diæt lavet af hele, uforarbejdede fødevarer.

En 2-ugers undersøgelse viste, at deltagere, der spiste en ultrabehandlet diæt, indtog betydeligt flere kalorier end gruppen, der spiste hel, uforarbejdet mad.

Desuden steg gruppen, der fulgte en ultraforarbejdet diæt, i slutningen af ​​undersøgelsen, mens gruppen, der spiste hele, uforarbejdede fødevarer endte med at tabe sig.

Dette kan tilskrives det højere fiber- og proteinindhold i hele fødevarer, som hjælper med at kontrollere sult og madindtag.

Derfor bidrager Wheat Belly Diets vægt på hele fødevarer sandsynligvis til et godt helbred.

Ingen kaloritælling

The Wheat Belly Diet fokuserer på naturlige sultestik snarere end kalorietælling.

Denne intuitive spisestil har vist sig at mindske angst omkring mad, samtidig med at den understøtter vægttab. I en anmeldelse af 11.774 mænd og 40.389 kvinder var de, der spiste intuitivt, mindre tilbøjelige til at have overvægt eller fedme.

Imidlertid er det mere sandsynligt, at intuitiv spisning lykkes, når en person får adgang til alle typer mad. I betragtning af hvedemavediet har mange begrænsninger, kan det føre til øget pres og angst omkring valg af mad.

Resumé

The Wheat Belly Diet understreger en diæt, der består af hele, uforarbejdede fødevarer, der er forbundet med bedre sundhed og vægtkontrol. Hvad mere er, kosten undgår kaloritælling og fokuserer på kroppens naturlige sultestik.

Potentielle ulemper

På trods af mange anekdotiske succeshistorier er der mange ulemper ved Wheat Belly Diet.

Mangler videnskabelig forskning

Selvom Davis hævder, at en glutenfri diæt fører til vægttab og andre sundhedsmæssige fordele, er der begrænset forskning til at bakke op om disse påstande, især hos dem uden cøliaki eller glutenfri følsomhed uden cøliaki.

For eksempel mangler hans påstand om, at glutenproteiner er et resultat af genteknologi, videnskabelig validitet, da glutenin og gliadin findes i både moderne og gamle hvedesorter.

Desuden lover kosten at helbrede snesevis af lidelser baseret på personlige anekdoter fra Davis 'patienter og tilhængere af kosten. Selvom disse historier ser lovende ud uden ordentlig forskning, er det svært at vide, om disse resultater kan replikeres for hver person.

Vilificerer kulhydrater

Det er rigtigt, at det vestlige samfund bruger for mange forarbejdede kulhydrater, hvilket kan øge din risiko for type 2-diabetes, hjertesygdomme og fedme. Derfor kan det være en fordel at begrænse disse fødevarer.

Imidlertid er hele, uraffinerede korn forbundet med en lavere risiko for sygdom, på trods af Davis 'påstande om, at de er skadelige.

Wheat Belly Diet spejler andre diæter med lavt kulhydratindhold, såsom Atkins-dietten, som også tilskynder til begrænsende kulhydrater. Imidlertid fandt en 2018-gennemgangsundersøgelse ingen beviser for, at en diæt med højt kulhydratindhold var skadelig eller forbundet med vægtøgning eller dårligt helbred.

Derfor er det sandsynligt, at typen af ​​kulhydrater er mere indikativ for sundhed snarere end kulhydrater generelt.

Meget restriktiv

For at følge dietten korrekt skal du fjerne store fødevaregrupper, såsom stivelsesholdige grøntsager, hvede og andre korn, bønner, linser og visse frugter.

For de fleste efterlader denne alt for restriktive diæt lidt plads til fleksibilitet - socialt, økonomisk og kulturelt - hvilket kan være overvældende, ikke behageligt og svært at følge på lang sigt.

Selvom der findes flere glutenfrie produkter på markedet, afskrækker Wheat Belly Diet tilhængere fra at spise disse produkter, hvilket gør udvælgelsen af ​​mad endnu vanskeligere.

Derudover kan denne type restriktiv diæt føre til et negativt forhold til mad, da det ødelægger en række fødevarer. Hvis du har en historie med uordnet spisning, kan denne diæt forværre dit forhold til mad og bør undgås.

Kan føre til næringsstofmangler

Undgåelse af hvede og andre korn kan øge din risiko for at udvikle en mangel på visse næringsstoffer, herunder folat, vitamin B12, jern og andre spormineraler.

Derudover forbruger de, der følger denne diæt, muligvis ikke nok fiber, hvilket er vigtigt for en sund tarm, hjertesundhed, stabilisering af blodsukkerniveauet og hjælp til vægttab.

Endelig kan undgåelse af kulhydratrige fødevarer føre til overskydende forbrug af fedt, hvilket kan få dig til at overstige dine daglige kaloriebehov.

Resumé

Vægttab fra Wheat Belly Diet skyldes ikke fjernelse af gluten. Kosten fremsætter mange påstande, der ikke understøttes af videnskabelig forskning. Det kan også øge din risiko for at udvikle en mangel på visse næringsstoffer, herunder vitamin B12, folat og jern.

Bundlinjen

The Wheat Belly Diet har resulteret i en bølge af glutenfri livsstil.

Det lægger vægt på at spise en diæt af hele, uforarbejdede fødevarer, hvilket kan føre til vægttab, hvis du normalt stoler på ultraforarbejdede fødevarer.

Der er dog ingen undersøgelser, der understøtter fjernelse af gluten eller korn fra din diæt som en måde at tabe sig på. Faktisk er en diæt rig på fuldkorn knyttet til bedre vægtstyring og generel sundhed.

Hvis du har cøliaki, ikke-cøliaki-glutenfølsomhed eller hvedeallergi, er det vigtigt for et godt helbred at undgå gluten og hvede. Men hvis du ønsker at grøfte gluten for at tabe sig, er der sundere og mere bæredygtige diæter til rådighed.