Halloumi er en halvhård ost, der typisk er fremstillet af mælk fra geder, får eller køer.
Selvom det har været nydt i hundreder af år på Cypern, har det for nylig steget i popularitet og kan nu findes i købmandsforretninger og restauranter rundt om i verden.
Fordi den har et højere smeltepunkt end mange andre ostetyper, kan den grilles eller steges uden at miste sin form.
Af denne grund serveres den typisk kogt, hvilket forbedrer dens signatur salt smag og gør den lidt sprød udvendigt.
Denne artikel gennemgår ernæring, fordele og ulemper ved halloumi samt nogle enkle måder at integrere det i din kost på.
Ernæring
Mens halloumis ernæringsprofil kan variere lidt afhængigt af hvordan du tilbereder den, giver hver servering en god mængde protein og calcium.
En portion på 28 gram halloumi indeholder følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 110
- Kulhydrater: 0 gram
- Protein: 7 gram
- Fedt: 9 gram
- Calcium: 25% af den daglige værdi (DV)
- Natrium: 15% af DV
Især calcium spiller en nøglerolle i muskelfunktion, nerveoverførsel, knoglesundhed og hormonsekretion.
Protein er også vigtigt for at fremme ordentlig vækst og udvikling samt understøtte muskelvækst, immunfunktion og vægtkontrol.
Husk, at fedt- og kalorieindholdet i hver portion kan øges, hvis du steger halloumi eller koger det i olie.
ResuméHalloumi er en god kilde til flere vigtige næringsstoffer, herunder protein og calcium. Dets nøjagtige indhold af fedt og kalorier varierer afhængigt af, hvordan du vælger at tilberede det.
Fordele
Halloumi kan være forbundet med flere potentielle sundhedsmæssige fordele.
Rig på protein
Halloumi er en stor proteinkilde, der pakker 7 gram i en portion på 28 gram.
Protein er vigtigt for mange sundhedsaspekter, herunder hormonproduktion, immunfunktion og vævsreparation.
Når du får nok protein i din kost, kan træning øge muskelvækst og styrke, samtidig med at du bevarer magert kropsmasse under vægttab.
Derudover kan indtagelse af protein efter træning fremme muskelgendannelse for at reducere restitutionstiden og forbedre fremskridt.
Øger knoglesundheden
Ligesom andre mejeriprodukter indeholder halloumi højt calciumindhold, et mikronæringsstof, der er vigtigt, når det kommer til knoglesundhed.
Calcium er ansvarlig for at give knogler deres styrke og struktur. Cirka 99% af kroppens calcium lagres i knogler og tænder.
Undersøgelser viser, at øget forbrug af calcium kan være forbundet med øget knogletæthed og en reduceret risiko for knoglebrud.
Faktisk bemærkede en gennemgang, at regelmæssigt forbrug af mejeriprodukter kan øge knoglemineraltætheden med op til 1,8% over 2 år hos kvinder og være forbundet med en lavere risiko for knoglebrud.
Kan beskytte mod diabetes
Nogle undersøgelser har vist, at indtagelse af fedtfattige mejeriprodukter som halloumi kan beskytte mod type 2-diabetes.
Ifølge en undersøgelse på 3.736 mennesker var regelmæssigt forbrug af fedtfattigt mejeri forbundet med en reduceret risiko for type 2-diabetes og insulinresistens, en tilstand, der forringer kroppens evne til at regulere blodsukkerniveauet.
En anden undersøgelse hos mere end 37.000 kvinder observerede lignende fund og rapporterede, at kvinder, der indtog mest mejeri, havde en 38% lavere risiko for type 2-diabetes sammenlignet med dem, der indtog mindst.
Proteinet og fedtet i halloumi kan også hjælpe med at bremse tømningen af maven, hvilket kan hjælpe med at stabilisere dit blodsukker efter måltiderne.
ResuméHalloumi indeholder meget protein og calcium, som begge kan hjælpe med at fremme knoglesundhed. Undersøgelser viser, at mejeriprodukter med højt fedtindhold også kan være forbundet med en lavere risiko for type 2-diabetes.
Potentielle ulemper
Halloumi er relativt høj i natrium og indeholder hele 350 mg i hver portion.
Faldende saltindtag anbefales ofte for at hjælpe med at opretholde sunde blodtryksniveauer hos dem med forhøjet blodtryk.
Nogle mennesker kan også være mere følsomme over for virkningerne af salt. For disse personer kan et højt indtag forårsage problemer som vandretention og oppustethed.
Derudover, mens rå halloumi indeholder et moderat antal kalorier, indtages det ofte stegt eller overtrukket med olie. Dette kan øge kalorieindholdet i det færdige produkt betydeligt og potentielt bidrage til vægtøgning.
Det har også højt indhold af mættet fedt, en type fedt, der kan bidrage til øgede niveauer af LDL (dårligt) kolesterol, når det indtages i store mængder.
Derfor er det vigtigt at nyde halloumi i moderation sammen med en række andre sunde fedtstoffer, såsom olivenolie, avocado, nødder og frø.
Endelig bemærk, at halloumi ikke er egnet til dem, der følger en mælkefri eller vegansk diæt.
Vegetarer skal også kontrollere ingrediensmærket nøje, da nogle sorter produceres ved hjælp af animalsk afledt løbe, en ingrediens lavet af maven hos drøvtyggere som køer, får og geder.
ResuméHalloumi indeholder ofte natrium, mættet fedt og kalorier afhængigt af, hvordan det er tilberedt. Det er ikke egnet til dem, der følger en vegansk eller mælkefri diæt.
Sådan nyder du halloumi
Halloumi har en dyb, salte smag og kan tilberedes og nydes på en række måder.
At stege osten i lidt olivenolie kan hjælpe med at forbedre dens struktur og salte smag.
Den kan også grilles i 2-3 minutter pr. Side, hvilket giver den en flot farve og sprød ydre.
Alternativt kan du drysse lidt olie over osten i en arkpande, drysse på nogle urter og bage den i 10-15 minutter ved 175 ° C (350 ° F) for en smagfuld forretter eller ledsagelse til dit måltid.
Desuden fungerer halloumi godt i en række andre retter, herunder spyd, salater, sandwich, karryretter, panini og pizzaer.
ResuméHalloumi har en salt, rig smag og fast tekstur. Det er en alsidig ingrediens, der kan steges, grilles eller bages og indarbejdes i en række opskrifter.
Bundlinjen
Halloumi er oprindeligt fra Cypern og er et populært mejeriprodukt, hvis faste konsistens og unikke salte smag nu nydes over hele verden.
I betragtning af at halloumi giver en god mængde protein og calcium i hver portion, kan det føje dit knoglesundhed og beskytte mod type 2-diabetes, hvis du tilføjer det til din diæt.
Det er også meget alsidigt og kan steges, bages eller grilles og indarbejdes i en lang række retter.
.jpg)
