9 lækre erstatninger for Hoisin Sauce

Hoisin sauce, også kendt som kinesisk grill sauce, er en populær ingrediens i mange asiatiske køkkener. Det bruges til at marinere og tilberede kød, og mange føjer det til grøntsager og stegt retter for en sød og pittig udbrud af lækkerhed.

Hvis du forbereder en asiatisk-inspireret ret og indser, at du ikke har nogen hoisinsauce, tror du måske, at du har ødelagt dit måltid. Ingen problemer. Du kan blande din egen hoissinsaus sammen med ingredienser, der allerede er i dit køkken.

Hoisin sauce, som har kantonesisk oprindelse, kommer i forskellige varianter med mange saucer, der indeholder ingredienser som eddike, sojabønner, hvidløg, fennikelfrø og røde chili.

Interessant er hoisin kinesisk til skaldyr, selvom det ikke indeholder nogen skaldyrsingredienser.

Uanset om du forbereder en skaldyrsret, en kødret eller en grøntsagsret, her er et kig på ni make-it-yourself erstatninger for hoisin sauce.

1. Bønnepasta og brunt sukker

Hoisinsauce er tyk og mørk med en sød og salt smag. Hvis du løber tør for sauce, kan en sammensætning af bønnepasta og brunt sukker give den smag og konsistens, du leder efter.

Til denne opskrift kombineres:

• 4 svesker
• 1/3 kop mørkbrunt sukker
• 3 spsk. Kinesisk sort bønnesauce
• 2 spsk. soya sovs
• 2 spsk. vand
• 1 spsk. risvineddike
• 1/2 tsk. Kinesisk pulver med fem krydderier
• 1/2 tsk. sesamolie

Pureer alle ingredienser i en blender, og tilsæt derefter blandingen til dine stegte-, grøntsags- eller kødretter.

2. Hvidløg teriyaki

Hoisinsauce indeholder hvidløg som ingrediens. For at lave din egen version med hvidløgsfedt skal du purere følgende ingredienser i en blender:

• 3/4 kop nyrebønner, skyllet og drænet
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk. melasse
• 3 spsk. teriyaki sauce
• 2 spsk. rødvineddike
• 2 tsk. Kinesisk pulver med fem krydderier

3. Hvidløg og svesker

Når du tænker på hoissinsauce, tænker du måske ikke på svesker. Men du kan også bruge denne frugt til at lave din egen sauce.

1. Kog 3/4 kop udstenede svesker med 2 kopper vand, indtil de er bløde og ømme.
2. Bland de bløde svesker med 2 fed hvidløg, 2 spsk. sojasovs og 1 1/2 spsk. tør sherry i en blender eller foodprocessor.

4. Sort bønne og blommer

Svesker er ikke den eneste frugt, du kan bruge til at lave hoisin sauce. Hvis du ikke har svesker, skal du bruge blommer i stedet.

Til denne opskrift skal du bruge:

• 2 store hakkede blommer
• 1/4 kop brunt sukker
• 3 spsk. sort bønner og hvidløgssauce
• 2 spsk. soya sovs
• 1 spsk. risvineddike
• 1 1/2 tsk. sesamolie
• 1/2 tsk. Kinesisk pulver med fem krydderier

1. Kombiner blommer, brunt sukker og 2 spsk. vand i en gryde. Kog indtil blommer er ømme. Tilsæt den sorte bønnesauce i gryden.
2. Hæld kasserolleblandingen i en blender, og tilsæt derefter de resterende ingredienser. Blend til den ønskede konsistens.

5. Grill og melasse

Dette er langt en af ​​de nemmeste opskrifter til erstatning af hoisin sauce. Gør det ved at blande:

• 3/4 kop grill sauce
• 3 spsk. melasse
• 1 spsk. soya sovs
• 1/2 spsk. Kinesisk pulver med fem krydderier

Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt vand, indtil du har den ønskede konsistens.

6. Soja og jordnøddesmør

Jordnøddesmør kan være en anden ingrediens, som du ikke forbinder med hoisin sauce. Men det kan skabe en velsmagende sauce, når det kombineres med et par andre vigtige ingredienser.

Til denne opskrift skal du bruge:

• 4 spsk. soya sovs
• 2 spsk. cremet jordnøddesmør
• 2 tsk. varm peber sauce
• 2 tsk. sesamolie
• 2 tsk. Hvid eddike
• 1/2 spsk. brunt sukker
• 1/2 spsk. honning
• 1/8 tsk. sort peber
• 1/8 tsk. hvidløgs pulver

Bland alle ingredienser i en skål for at danne en pasta, og føj den derefter til enhver opskrift.

7. Hvidløg med miso pasta og sennepspasta

Denne unikke opskrift inkluderer en kop rosiner. Sug rosiner i vand i ca. en time. Derefter kombineres rosinerne med:

• 2 fed hvidløg
• 1 1/4 kopper vand
• 1 spsk. sesamolie
• 1 tsk. miso indsæt
• 1 tsk. sennepspasta
• 1/2 tsk. knust rød peber

Bland alle ingredienser, så er den klar til brug.

8. Ingefær og blomme syltetøj

Hvis du ikke har hele blommer, skal du bruge blomme syltetøj i stedet. Du har kun brug for 2 spiseskefulde marmelade for at få en god hoisin-sauce.

Bland og bland blommesyltetøj med:

• 2 fed hvidløg
• 1 tommer revet ingefærrod
• 1 spsk. teriyaki sauce
• 1/2 tsk. knust rød peber

9. Melasse og Sriracha sauce

Denne søde og krydrede opskrift kræver:

• 1/4 kop sojasovs
• 2 spsk. melasse
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. jordnøddesmør
• 1 spsk. riseddike
• 1 spsk. sesamfrøolie
• 1 spsk. Sriracha sauce
• 1 spsk. vand
• 1/2 tsk. Kinesisk pulver med fem krydderier

Varm alle ingredienser i en gryde over medium varme. Rør ofte, indtil det er blandet. Lad saucen afkøle inden servering.

Færdige alternativer til hoisin sauce

Afhængigt af hvad du har i dit spisekammer eller køleskab, kan du måske eller måske ikke lave din egen hoisin sauce. Hvis ikke, kan flere færdige sauce-alternativer skabe en ret lige så lækker.

Hvis du f.eks. Laver en skaldyrsret, kan du erstatte østerssauce, som har en unik fiskeagtig smag. Sojasovs og tamarisauce er også perfekte til at tilføje smag til grøntsager og stege retter.

Grill sauce er en god erstatning for kødretter. Eller brug and eller appelsinsauce til at dyppe.

Tag væk

At komme op med dit eget hjemmelavede alternativ til hoisin sauce er lettere, end du måske tror. Husk, at du muligvis skal tilføje mere eller mindre af ingredienserne, afhængigt af hvor meget sauce du vil tilberede.

Opbevar en restsovs i en lufttæt beholder i køleskabet. Holdbarheden af ​​hjemmelavet hoisinsauce varierer, men den skal holdes i flere uger.