Spinat er et ægte ernæringsmæssigt kraftværk, da det er rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Især er du ikke begrænset til at smide det i salater og sider. Juice frisk spinat er blevet en populær måde at nyde denne grønne veggie på.
Faktisk er spinatsaft knyttet til en række imponerende sundhedsmæssige fordele.
Her er 5 af de bedste videnskabeligt støttede fordele ved spinatjuice.
1. Højt i antioxidanter
At drikke spinatsaft er en fantastisk måde at øge dit antioxidantindtag på.
Antioxidanter neutraliserer ustabile molekyler kaldet frie radikaler og beskytter dig dermed mod oxidativ stress og kronisk sygdom.
Især spinat er en god kilde til antioxidanterne lutein, beta-caroten, kumarinsyre, violaxanthin og ferulinsyre.
Ifølge en lille 16-dages undersøgelse på 8 personer forhindrede drik af 8 ounce (240 ml) spinat dagligt oxidativ skade på DNA.
Dyreforsøg afslører lignende fund, der binder spinat til oxidativ stressforebyggelse.
ResuméSpinatsaft indeholder mange antioxidanter, som kan hjælpe med at forhindre oxidativ skade og beskytte mod kroniske sygdomme.
2. Kan forbedre øjenhelsen
Spinatsaft er fyldt med lutein og zeaxanthin, to antioxidanter, der er nødvendige for at opretholde et sundt syn.
Nogle undersøgelser tyder på, at disse forbindelser hjælper med at beskytte mod aldersrelateret makuladegeneration, en almindelig tilstand, der kan forårsage progressivt synstab.
En gennemgang af seks undersøgelser forbandt øget indtagelse af zeaxanthin og lutein til en lavere risiko for grå stær, en øjenlidelse, der skyer og slører øjets linse.
Desuden indeholder spinatjuice et højt vitamin A, hvilket er vigtigt for øjenhygiejnen. En mangel på dette vitamin kan forårsage tørre øjne og natblindhed.
Selvom den nøjagtige mængde varierer afhængigt af, hvor meget vand du bruger, og om du tilføjer andre ingredienser, producerer juicing 4 kopper (120 gram) rå spinat generelt ca. 1 kop (240 ml) juice.
Til gengæld giver denne mængde juice næsten 63% af den daglige værdi (DV) for vitamin A.
ResuméSpinatsaft er rig på A-vitamin og antioxidanter som zeaxanthin og lutein, som alle fremmer en sund vision.
3. Kan mindske kræftcellevækst
Selvom der er behov for mere menneskelig forskning, antyder nogle undersøgelser, at visse forbindelser i spinat kan hjælpe med at bekæmpe vækst af kræftceller.
I en 2-ugers undersøgelse på mus reducerede spinatjuice volumen af tyktarmskræfttumorer med 56%.
En anden musestudie viste, at monogalactosyldiacylglycerol (MGDG), en spinatforbindelse, forstærkede virkningerne af strålebehandling for at dræbe kræftceller i bugspytkirtlen.
Desuden viser menneskelige undersøgelser, at at spise mere grønne grøntsager sænker din risiko for lungekræft, prostata, bryst og kolorektal kræft.
Ikke desto mindre er disse undersøgelser fokuseret på det samlede bladgrønne indtag snarere end specifikt spinatsaft. Der er således behov for yderligere undersøgelser.
ResuméDyreforsøg bemærker, at nogle forbindelser i spinat kan nedsætte væksten af kræftceller, mens menneskelig forskning forbinder bladgrøntsager med en lavere risiko for visse kræftformer. Alligevel er yderligere forskning nødvendig.
4. Kan reducere blodtrykket
Spinatsaft indeholder meget naturligt forekommende nitrater, en type forbindelse, der kan hjælpe med at udvide dine blodkar. Til gengæld kan dette sænke blodtrykket og øge blodgennemstrømningen.
En 7-dages undersøgelse på 27 personer viste, at dagligt at spise spinatsuppe nedsatte blodtrykket og arteriel stivhed sammenlignet med en kontrolgruppe.
I en anden lille undersøgelse oplevede 30 mennesker, der spiste nitratrig spinat, lavere systolisk blodtryk (det øverste antal af en aflæsning) og forbedret nitrogenoxidstatus.
En kop (240 ml) spinatsaft pakker også over 14% af DV til kalium - et mineral involveret i regulering af blodtrykket ved at kontrollere den mængde natrium, der udskilles gennem urinen.
ResuméSpinat indeholder meget nitrater og kalium, hvilket kan forbedre blodgennemstrømningen og reducere blodtrykket.
5. Kan fremme sundt hår og hud
Spinatsaft er en stor kilde til vitamin A med næsten 63% af DV i 1 kop (240 ml).
Dette vitamin hjælper med at regulere dannelse af hudceller og producere slim for at beskytte mod infektioner.
En kop (240 ml) spinatsaft indeholder også ca. 38% af DV til vitamin C, som er et essentielt vandopløseligt vitamin, der fungerer som en antioxidant.
Undersøgelser viser, at C-vitamin beskytter din hud mod oxidativ stress, betændelse og hudskader, som alle kan fremskynde aldringstegn. Desuden hjælper det med at syntetisere kollagen, et bindevævsprotein, der fremmer sårheling og hudelasticitet.
Hvad mere er, C-vitamin kan øge jernabsorptionen og endda hjælpe med at forhindre hårtab forbundet med jernmangel.
ResuméSpinatsaft indeholder mange vitaminer A og C, to vigtige mikronæringsstoffer, der kan fremme hud- og hårsundhed.
Potentielle bivirkninger
Mens spinatjuice er forbundet med nogle fordele, er der et par ulemper at overveje.
Til at begynde med er det meste af den tilgængelige forskning fokuseret på selve spinat - ikke saften. Der er således behov for yderligere undersøgelser af saften.
Derudover fjerner juicing det meste af fiberen fra spinat, hvilket kan bremse nogle af fordelene.
Undersøgelser viser, at fiber kan hjælpe med at forbedre blodsukkerkontrol, vægttab og blodtryk og kolesterolniveauer. Det kan også beskytte mod flere fordøjelsesforstyrrelser, herunder hæmorroider, forstoppelse, syre refluks og diverticulitis.
Spinat er ligeledes høj i vitamin K, hvor store mængder kan forstyrre blodfortyndere som warfarin. Hvis du tager blodfortyndende medicin, skal du kontakte en sundhedsperson, inden du tilsætter spinatsaft til din daglige rutine.
Det er også vigtigt at læse etiketter omhyggeligt, hvis du køber juice i butikken, da nogle sorter kan have et højt tilsat sukker.
Endelig skal du huske på, at spinatsaft ikke bør bruges som måltidserstatning, da den mangler mange af de næringsstoffer, der er nødvendige for en afbalanceret diæt.
I stedet skal du drikke det for at supplere en sund kost og nyde det sammen med en række andre hele frugter og grøntsager.
ResuméSaftpressning fjerner det meste af fiberen fra spinat, hvilket kan hæmme nogle af dets sundhedsmæssige fordele. Desuden bør du ikke bruge spinatjuice som erstatning for et måltid.
Bundlinjen
Spinatsaft indeholder mange antioxidanter og gavnlige forbindelser, der kan beskytte dit syn, sænke blodtrykket og forbedre hår og hudsundhed.
Det er dog lavt i fiber og er ikke et passende måltidserstatning, da det mangler vigtige næringsstoffer som protein og sunde fedtstoffer.
Hvis du drikker spinatsaft, skal du sørge for at nyde det sammen med andre hele nærende fødevarer som en del af en afbalanceret diæt.
