Graviditet kan gøre nogle mærkelige ting for din krop - graviditet hjerne (hjerne tåge), blødende tandkød, overdreven svedtendens, hårvækst nye steder. Og så er der selvfølgelig madbehovet.
Hvis du har madbehov, er de fleste ting sikre at spise, mens du er gravid - så fortsæt, nyd en anden syltede skive!
Husk dog hver trang er ikke en sikker trang. Så hvis du har en stærkere end normal lyst til østers, her er hvad du har brug for at vide, før du spiser fisk og skaldyr mens du er gravid.
Er det sikkert at spise østers under graviditeten?
Det korte svar er: Ja, det kan være OK (og endda sundt) at spise østers under graviditeten. Men det betyder ikke, at det er OK at spise alle typer og tilberedninger af østers.
Østers serveres ofte rå. Og mens nogle mennesker kan spise rå østers uden bivirkninger, er det farligt at indtage rå østers - eller enhver form for rå kød eller skaldyr - hvis du er gravid.
Graviditet svækker dit immunforsvar. Og når dit immunsystem ikke er så stærkt, er du mere modtagelig for sygdomme som madforgiftning. Dette kan gøre dig syg efter at have spist rå eller underkogte fødevarer, der indeholder bakterier.
Forskellige typer madforgiftning inkluderer infektioner fra Listeria og Vibrio vulnificus. Disse fødevarebårne sygdomme under graviditeten kan - i sjældne tilfælde - føre til komplikationer som abort, dødfødsel eller for tidlig fødsel.
Ikke kun skal du undgå rå østers under graviditeten, du bør også undgå røget østers. Selvom de er teknisk kogte under rygningsprocessen, koges de ikke altid ved en sikker temperatur.
Hvilke forberedelser er OK?
Da rå østers har risiko for forurening og madforgiftning, skal du kun spise østers, der er kogt fuldt ud - enten ved stegning, stege, bagning eller kogning.
Når du bestiller østers fra en restaurant, skal du bekræfte, at de er fuldt kogte inden du spiser. Fuldkogte østers har en fast struktur.
Sådan tilberedes østers sikkert derhjemme
Når du tilbereder østers derhjemme, skal du tage skridt til at undgå krydskontaminering. Kogte østers (og andre typer mad) bør aldrig komme i kontakt med rå fisk og skaldyr. Krydskontaminering kan også føre til madforgiftning.
Det er også vigtigt at vaske hænderne grundigt efter berøring af rå skaldyr. Brug varmt sæbe og vand, og undgå at røre ved dit ansigt, før du har renset dine hænder.
Køb også kun friske østers. Deres skaller skal være helt lukkede, og de skal lugte som saltvand. Kog ikke østers med allerede åbne skaller.
For at beskytte dig selv skal du koge østers umiddelbart efter køb. Køling og madlavning et par dage senere øger risikoen for madforgiftning.
Som ekstra beskyttelse kog østers i ca. 3 til 5 minutter inden stegning, stege eller bagning. Kogende hjælp dræber bakterier på skallen og giver sikkerhed for, at du har kogt skaldyrene grundigt, før du spiser.
Efter kogning kan du stege eller stege østersen i ca. 3 minutter eller bage i 10 minutter.
Hvor meget kviksølv er der i østers?
Så du har den kogte-ikke-røget-retningslinje nede, og du vil have en stor tallerken med stegte østers fra din yndlingsfisk. Så finder du dig selv spekuleret over kviksølv.
Heldigvis er østers på listen "bedste valg", når det kommer til at spise fisk og skaldyr under graviditet, ifølge Food and Drug Administration (FDA).
Moderering er stadig nøglen - du vil gerne holde dig til 2 til 3 portioner fisk og skaldyr på denne liste om ugen - men østers, der er i denne kategori med den laveste kviksølv, bør give dig ro i sindet.
Forbrug af for meget kviksølv kan være farligt for en baby i livmoderen og skade deres nervesystem. Så FDA opretter disse retningslinjer for at hjælpe gravide mennesker med at undgå kviksølvforgiftning.
Men fisk (inklusive skaldyr) er også godt for dig og din voksende baby. Du bør sigte mod at spise mindst 8 ounce (og op til 12 ounce) af en række lavt kviksølvfisk pr. Uge. (Dette svarer til ca. 2 til 3 portioner).
Udover østers omfatter andre muligheder med lavt kviksølv laks, sardiner, rejer, kammuslinger og krabber.
Hvad er fordelene ved at spise østers til mor og baby?
Østers indeholder flere næringsstoffer som protein, zink, jern, kalium, vitamin D og omega-3 fedtsyrer. Protein og zink tilskynder til sund fostervækst, og kalium hjælper med at balancere væskeniveauer.
Omega-3 fedtsyrer understøtter dit barns hjerneudvikling og kan hjælpe med at reducere risikoen for præeklampsi og for tidlig fødsel. Jern nedsætter din risiko for at udvikle anæmi, hvilket kan være mere almindeligt under graviditet.
Alternativer til at spise østers under graviditeten
Men hvad hvis du ikke er en stor fan af østers? Eller i stedet for at ønske østers gør tanken om at spise dem dig syg i din mave?
Bare rolig - der er andre måder at få de samme fordele på.
Spørg din læge om at tage fiskeolietilskud eller hørfrøolie, eller øg dit indtag af andre lave kviksølvfisk. Andre muligheder rig på omega-3'er inkluderer laks, sardiner, sild og ferskvandsørreder.
Fødevarer, der indeholder zink, inkluderer jordnødder og græskarfrø. Sørg også for at tage dit prænatale vitamin dagligt for at modtage jern, zink, D-vitamin og andre vitale næringsstoffer.
Symptomer på madforgiftning
Madforgiftning er potentielt farlig under graviditet. Så det er ikke kun vigtigt at undgå bakterieholdige fødevarer, du skal også genkende symptomer på en fødevarebåren sygdom.
Tegn på madforgiftning inkluderer:
- kvalme
- mavesmerter
- diarré
- feber
- opkast
Fødevareforgiftning er midlertidig og varer normalt et par timer til et par dage.
Du bør dog se en læge, hvis du er gravid og udvikler symptomer. Dette er især vigtigt, hvis du:
- er ude af stand til at holde væsker nede
- oplever blodig opkastning eller afføring
- har diarré, der varer mere end 3 dage
- udvikle tegn på dehydrering
Takeaway
Østers indeholder næringsstoffer, der er gavnlige for dig og din baby, men det er vigtigt at spise dem sikkert. Sørg for, at de er grundigt kogte for at undgå madforgiftning, og begræns dig til 2 til 3 portioner om ugen for at være opmærksom på den mængde kviksølv, du bruger.
Når de spises sikkert, kan østers tilføje variation på din tallerken, mens de tilfredsstiller dine trang og imødekommer dine næringsstofbehov.
