Et stigende antal mennesker vælger at reducere eller eliminere animalske produkter i deres kost.
Som et resultat er et større udvalg af plantebaserede muligheder blevet mærkbar i købmandsforretninger, restauranter, offentlige arrangementer og fastfoodkæder.
Nogle mennesker vælger at mærke sig selv som "plantebaserede", mens andre bruger udtrykket "veganer" til at beskrive deres livsstil. Som sådan kan du undre dig over, hvad forskellene mellem disse to udtryk er.
Denne artikel undersøger forskellene mellem begreberne "plantebaseret" og "vegansk", når det kommer til kost og livsstil.
Historien om den plantebaserede bevægelse
Udtrykket "veganer" blev oprettet i 1944 af Donald Watson - en engelsk fortaler for dyrerettigheder og grundlægger af The Vegan Society - for at beskrive en person, der undgår at bruge dyr af etiske årsager. Veganisme henviser til den praksis at være veganer.
Veganisme blev udvidet til at omfatte en diæt, der udelukkede animalsk mad, såsom æg, kød, fisk, fjerkræ, ost og andre mejeriprodukter. I stedet inkluderer en vegansk diæt plantefødevarer som frugt, grøntsager, korn, nødder, frø og bælgfrugter.
Over tid voksede veganisme til en bevægelse, der ikke kun var baseret på etik og dyrevelfærd, men også miljø- og sundhedsmæssige bekymringer, som er blevet valideret af forskning.
Folk er blevet mere opmærksomme på de negative virkninger af det moderne dyrelandbrug på planeten såvel som de potentielle negative sundhedseffekter af at spise en diæt med højt forarbejdet kød og vælge mættet frem for umættet fedt.
I 1980'erne introducerede Dr. T. Colin Campbell verdenen af ernæringsvidenskab til udtrykket "plantebaseret diæt" for at definere en vegetabilsk diæt med lavt fedtindhold, højt fiberindhold, der fokuserede på sundhed og ikke etik.
I dag viser undersøgelser, at ca. 2% af amerikanerne betragter sig som veganer, hvoraf størstedelen falder ind under Millennial-generationen.
Hvad mere er, mange mennesker mærker sig ikke som plantebaserede eller veganer, men er interesserede i at reducere deres dyreforbrug og prøve madvarer, der er populære på en plantebaseret eller vegansk kost.
RESUMÉDen plantebaserede bevægelse begyndte med veganisme, en livsstil, der har til formål at undgå dyreskader af etiske årsager. Det er udvidet til at omfatte mennesker, der træffer diæt- og livsstilsvalg for at minimere miljøskader og deres helbred.
Plantebaseret vs. vegansk
Selvom et antal definitioner cirkulerer, er de fleste enige om nogle specifikke forskelle mellem udtrykkene "plantebaseret" og "vegansk".
Hvad det betyder at være plantebaseret
At være plantebaseret refererer typisk specifikt til ens diæt alene.
Mange bruger udtrykket ”plantebaseret” for at indikere, at de spiser en diæt, der enten helt eller for det meste består af vegetabilske fødevarer. Imidlertid kan nogle mennesker kalde sig plantebaserede og stadig spise visse animalske produkter.
Andre bruger udtrykket "hele fødevarer, plantebaseret" til at beskrive deres diæt som bestående af hovedsagelig hele plantefødevarer, der er rå eller minimalt forarbejdet.
Nogen på en hel mad, plantebaseret diæt, undgår også olier og forarbejdede korn, mens disse fødevarer kan indtages på en vegansk eller på anden måde plantebaseret diæt.
"Hele fødevarer" -delen er en vigtig forskel, da der findes så mange forarbejdede veganske fødevarer. For eksempel er visse sorter af box mac og ost, hotdogs, osteskiver, bacon og endda "kylling" nuggets veganer, men de passer ikke til en hel mad, plantebaseret diæt.
Hvad det betyder at være veganer
At være veganer når ud over kosten og beskriver også den livsstil, som man vælger at føre dagligt.
Veganisme defineres generelt som at leve på en måde, der undgår at forbruge, bruge eller udnytte dyr så meget som muligt. Selvom dette giver plads til individuelle præferencer og barrierer, er den overordnede hensigt, at der sker minimal skade på dyr gennem livsvalg.
Ud over at udelukke animalske produkter fra deres kostvaner undgår folk, der mærker sig selv som veganer, typisk at købe varer, der er fremstillet af eller testet på dyr.
Dette inkluderer ofte tøj, produkter til personlig pleje, sko, tilbehør og husholdningsartikler. For nogle veganere kan dette også betyde at undgå medicin eller vaccinationer, der bruger animalske biprodukter eller er blevet testet på dyr.
RESUMÉ"Plantebaseret" henviser til en diæt, der udelukkende eller primært består af plantefødevarer. En hel mad, plantebaseret diæt udelukker også olier og forarbejdede pakkede fødevarer. ”Veganer” angiver, at dyr er udelukket fra beslutninger om kost, produkter og livsstil.
Du kan være både plantebaseret og veganer
Det er muligt at være både plantebaseret og vegansk, da disse udtryk ikke er beregnet til at opdele mennesker på baggrund af den livsstil, de vælger.
Mange mennesker starter måske som veganer og undgår animalske produkter i deres kost primært af etiske eller miljømæssige årsager, men vedtager derefter en hel mad, plantebaseret diæt for at nå deres sundhedsmål.
På den anden side kan nogle mennesker begynde at spise en hel mad, plantebaseret diæt og derefter beslutte at udvide sig til veganisme ved at tilpasse resten af deres livsstil og også undgå animalske produkter i andre ikke-fødevareområder.
RESUMÉAt være plantebaseret og veganer kan gå hånd i hånd. Nogle mennesker kan starte som en og vedtage intentionerne eller ideerne i den anden tilgang og anvende etiske, sundhedsmæssige og miljømæssige overvejelser i deres livsstil som helhed.
Bundlinjen
Mange mennesker vælger at reducere eller eliminere antallet af animalske produkter, de bruger. Mens nogle mennesker vælger ikke at mærke deres diætvalg, betragter andre sig plantebaserede eller veganske.
"Plantebaseret" refererer typisk til en, der spiser en diæt, der primært er baseret på vegetabilske fødevarer, med begrænset til ingen animalsk afledte produkter. En hel mad, plantebaseret diæt betyder, at olier og forarbejdede emballerede fødevarer ligeledes er udelukket.
Udtrykket "veganer" strækker sig til ens livsstilsvalg ud over diæt alene. En vegansk livsstil har til formål at undgå at skade dyr på nogen måde, herunder gennem produkter, der bruges eller købes.
En person, der er veganer, har også en tendens til at tage højde for de potentielle negative miljømæssige virkninger af animalske produkter.
Selvom disse to udtryk er fundamentalt forskellige, deler de ligheder. Derudover øges begge i popularitet og kan være sunde måder at spise, når de planlægges ordentligt.
