Sennepsolie, der produceres af sennepsplanten, er en almindelig ingrediens i det indiske køkken.
Kendt for sin stærke smag, skarpe aroma og høje røgpunkt bruges det ofte til sautering og stegning af grøntsager i mange dele af verden, herunder Indien, Bangladesh og Pakistan.
Selvom ren sennepsolie er forbudt til brug som en vegetabilsk olie i USA, Canada og Europa, anvendes den ofte topisk og bruges som massageolie, hudserum og hårbehandling.
Sennepsolie, en type æterisk olie fremstillet af sennepsfrø ved hjælp af en dampdestillationsproces, er også tilgængelig og godkendt til brug som smagsstof.
Her er 8 fordele ved sennepsolie og senneps æterisk olie sammen med nogle enkle måder at bruge dem på.
1. Kan blokere mikrobiel vækst
Nogle undersøgelser har vist, at senneps æterisk olie har kraftige antimikrobielle egenskaber og kan hjælpe med at blokere væksten af visse typer skadelige bakterier.
Ifølge en reagensglasundersøgelse reducerede hvid senneps æterisk olie væksten af flere bakteriestammer, herunder Escherichia coli, Staphylococcus aureusog Bacillus cereus .
En anden reagensglasundersøgelse sammenlignede de antibakterielle virkninger af essentielle olier som sennep, timian og mexicansk oregano med patogene bakterier. Det konstaterede, at senneps æterisk olie var den mest effektive.
Desuden har flere reagensglasundersøgelser opdaget, at senneps æterisk olie kan hæmme væksten af visse typer svampe og skimmelsvamp.
Men fordi de fleste beviser er begrænset til reagensglasundersøgelser, er der behov for mere forskning for at bestemme, hvordan senneps essentiel olie kan påvirke menneskers sundhed.
ResuméTestrørundersøgelser viser, at senneps æterisk olie kan hjælpe med at mindske væksten af visse typer svampe og bakterier.
2. Kan fremme hud- og hårsundhed
Ren sennepsolie påføres ofte topisk for at hjælpe med at optimere hår- og hudens sundhed.
Ud over at føje det til hjemmelavede ansigtsmasker og hårbehandlinger blandes det undertiden med voks og påføres fødderne for at hjælpe med at helbrede krakket hæle.
I områder som Bangladesh bruges det ofte til at udføre oliemassage på nyfødte, hvilket menes at øge styrken af hudbarrieren.
Men selvom mange rapporterer forbedringer i fine linjer, rynker og hårvækst, er det mest tilgængelige bevis for de aktuelle fordele ved ren sennepsolie rent anekdotisk.
Hvis du beslutter dig for at bruge sennepsolie på din hud eller hovedbund, skal du først udføre en patch-test og kun bruge en lille mængde for at forhindre irritation.
ResuméSennepsolie bruges undertiden til at fremme hud- og hårsundhed. Imidlertid er de fleste tilgængelige beviser for fordelene ved sennepsolie for hår og hud rent anekdotiske.
3. Kan lindre smerter
Sennepsolie indeholder allylisothiocyanat, en kemisk forbindelse, der er blevet undersøgt godt for sin virkning på smertereceptorer i kroppen.
Selvom forskning på mennesker mangler, fandt en dyreforsøg, at administration af sennepsolie til musens drikkevand desensibiliserede visse smertereceptorer og hjalp med at behandle udbredt smerte.
Sennepsolie er også rig på alfa-linolensyre (ALA), en type omega-3 fedtsyre, der kan hjælpe med at mindske betændelse og lindre smerter forårsaget af tilstande som leddegigt.
Husk dog, at det har vist sig, at langvarig lokal eksponering for ren sennepsolie forårsager alvorlige forbrændinger af huden.
Mere forskning på mennesker er nødvendig for at evaluere sikkerheden og effektiviteten ved at bruge sennepsolie til smertelindring.
ResuméEn dyreforsøg viste, at sennepsolie kan hjælpe med at mindske smerter ved at desensibilisere visse smertereceptorer i kroppen. Sennepsolie indeholder også ALA, en omega-3 fedtsyre, der kan hjælpe med at mindske betændelse og smerte.
4. Kan nedsætte væksten af kræftceller
Lovende forskning antyder, at sennepsolie kan hjælpe med at bremse væksten og spredningen af visse typer kræftceller.
I en ældre undersøgelse blokerede fodring af ren sennepsolie til rotter væksten af tyktarmskræftceller mere effektivt end at fodre dem majsolie eller fiskeolie.
En anden dyreforsøg viste, at sennepsfrøpulver rig på allylisothiocyanat hæmmede blærekræftvækst med næsten 35% samt hjalp med at forhindre, at det spredte sig i blærens muskelvæg.
En undersøgelsesrørundersøgelse observerede lignende fund og rapporterede, at administration af allylisothiocyanat ekstraheret fra senneps æterisk olie mindskede spredningen af blærekræftceller.
Yderligere undersøgelser skal udføres for at evaluere, hvordan sennepsolie og dens komponenter kan påvirke kræftudviklingen hos mennesker.
ResuméTestrør og dyreforsøg viser, at sennepsolie og dens komponenter kan hjælpe med at mindske væksten og spredningen af visse typer kræftceller.
5. Kan understøtte hjertesundheden
Sennepsolie indeholder mange monoumættede fedtsyrer, en type umættet fedt, der findes i fødevarer som nødder, frø og plantebaserede olier.
Enumættede fedtsyrer har været forbundet med en række fordele, især når det kommer til hjertesundhed.
Faktisk viser undersøgelser, at de kan hjælpe med at sænke triglycerid, blodtryk og blodsukker - som alle er risikofaktorer for hjertesygdomme.
Desuden antyder anden forskning, at udskiftning af mættet fedt i kosten med enumættet fedt kan nedsætte niveauerne af LDL (dårligt) kolesterol, hvilket hjælper med at beskytte hjertesundheden.
Men selvom de gavnlige virkninger af enumættede fedtstoffer er veletablerede, har nogle undersøgelser rapporteret blandede resultater om virkningen af selve sennepsolie på hjertesundheden.
For eksempel fandt en lille undersøgelse blandt 137 mennesker i Nordindien, at de, der indtog en højere mængde sennepsolie, havde større sandsynlighed for en hjertesygdomshistorie.
En anden indisk undersøgelse bemærkede også, at de, der indtog større mængder ghee, en type klaret smør, var mere tilbøjelige til at have lavere kolesterol- og triglyceridniveauer end dem, der indtog højere mængder sennepsolie.
Omvendt viste en ældre indisk undersøgelse på 1.050 mennesker, at den regelmæssige brug af sennepsolie var forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme sammenlignet med solsikkeolie.
Derfor er der behov for mere forskning for at bestemme, hvordan sennepsolie og senneps æterisk olie kan påvirke hjertesundheden.
ResuméSelvom bevis er blandet, indeholder sennepsolie højt i enumættede fedtsyrer, hvilket kan reducere flere risikofaktorer for hjertesygdomme.
6. Reducerer betændelse
Traditionelt er sennepsolie blevet anvendt topisk til at lindre symptomer på gigt, lindre smerter og ubehag og mindske betændelse forårsaget af tilstande som lungebetændelse eller bronkitis.
Mens den aktuelle forskning for det meste er begrænset til dyreforsøg, fandt en undersøgelse hos mus, at forbrug af sennepsfrø reducerede flere markører for psoriasisinduceret inflammation.
Sennepsolie er også rig på omega-3 fedtsyrer, herunder alfa-linolensyre.
Undersøgelser viser, at omega-3 fedtsyrer er involveret i regulering af inflammatoriske processer i kroppen og kan hjælpe med at mindske oxidativ stress og inflammation.
Stadig er der behov for mere forskning for at bestemme, hvordan brug af sennepsolie kan påvirke betændelse hos mennesker.
ResuméEn dyreforsøg viste, at indtagelse af sennepsfrø kan mindske betændelse forårsaget af psoriasis. Sennepsolie indeholder også omega-3 fedtsyrer, som kan nedsætte oxidativt stress og betændelse.
7. Kan hjælpe med at behandle forkølelsessymptomer
Ren sennepsolie bruges ofte som et naturligt middel til behandling af forkølelsessymptomer, såsom hoste og overbelastning.
Det kan blandes med kamfer, en forbindelse der ofte findes i cremer og salver og påføres direkte på brystet.
Alternativt kan du prøve en sennepsolie-dampbehandling, som indebærer tilsætning af et par dråber ren sennepsolie til kogende vand og indånding af dampen.
Imidlertid er der i øjeblikket ingen beviser for at støtte brugen af sennepsolie til åndedrætsbesvær eller nogen forskning, der viser, at det giver nogen fordele.
ResuméSennepsolie bruges undertiden som et naturligt middel til behandling af forkølelsessymptomer. Der er dog ingen beviser for, at det giver nogen fordele.
8. Højt røgpunkt
Et røgpunkt er den temperatur, hvor en olie eller fedt begynder at bryde ned og producere røg.
Dette kan ikke kun påvirke smagen af dit slutprodukt negativt, men også medføre, at fedtstoffer oxideres, hvilket producerer skadelige og stærkt reaktive forbindelser kendt som frie radikaler.
Ren sennepolie har et højt røgpunkt på omkring 480 ° F (250 ° C), hvilket sætter det på niveau med andre fedtstoffer som smør.
Dette gør det til et almindeligt valg til madlavningsmetoder med høj varme som stegning, stegning, bagning og grillning i områder som Indien, Pakistan og Bangladesh.
Derudover består det hovedsageligt af enumættede fedtstoffer, som er mere modstandsdygtige over for varmeinduceret nedbrydning end flerumættede fedtsyrer.
Husk dog, at ren sennepsolie er forbudt til brug som en vegetabilsk olie i mange lande, herunder USA, Canada og Europa.
ResuméRen sennepsolie har et højt røgpunkt og består for det meste enkeltumættede fedtstoffer, som er mere modstandsdygtige over for varmeinduceret nedbrydning end flerumættede fedtstoffer.
Brugsvejledning
Ren sennepsolie er ikke tilladt til brug som en vegetabilsk olie i mange lande rundt om i verden, inklusive USA, Canada og Europa.
Dette skyldes, at det indeholder en forbindelse kaldet erucinsyre, som er en fedtsyre, der kan have alvorlige bivirkninger på hjertesundheden.
På den anden side ekstraheres essentiel olie af sennep fra sennepsfrø via en dampdestillationsproces, og Food and Drug Administration (FDA) har anset det generelt anerkendt som sikkert (GRAS) som et smagsstof.
Selvom de to betragtes som forskellige typer olie, ekstraheres de begge fra sennepsfrø og deler mange af de samme gavnlige forbindelser.
Begge kan også fortyndes med en bærerolie, påføres topisk og bruges som massageolie eller blandes i hjemmelavede hudserum og behandlinger i hovedbunden.
Sørg for at udføre en plasterprøve ved at påføre en lille mængde på din hud, og vent mindst 24 timer for at kontrollere for rødme eller irritation.
Der er i øjeblikket ingen anbefalet dosis til sennepsolie, og der mangler forskning på virkningerne af dets topiske anvendelse hos mennesker.
Derfor er det bedst at starte med en lille mængde på ca. 1 spsk (14 ml) og øge langsomt for at vurdere din tolerance til topisk brug.
ResuméI mange lande er sennepsolie forbudt til brug i madlavning og kan kun påføres topisk. Sennep æterisk olie er imidlertid sikker til kulinarisk (som smagsstof) og topisk brug. Sørg for at lave en patch-test, og brug en lille mængde til at vurdere din tolerance.
Bundlinjen
Ren sennepsolie er en type olie, der er fremstillet ved at presse frøene til sennepsplanten.
Fordi ren sennepsolie indeholder skadelige forbindelser som erucinsyre, betragtes senneps æterisk olie som et bedre valg som smagsstof.
Ren sennepsolie og senneps æterisk olie kan hjælpe med at reducere inflammation og smerte, langsom kræftcellevækst, blokere mikrobiel vækst og forbedre hår og hud sundhed.
Begge kan også fortyndes med en bærerolie og påføres topisk i massageolier, ansigtsmasker og hårbehandlinger.
-everything-you-need-to-know.jpg)
