Og hvorfor mad ikke er den bedste forebyggelse.
Hvis du googler ordet betændelse, er der over 200 millioner resultater. Alle taler om det. Det bruges i en lang række samtaler om sundhed, kost, motion og meget mere.
Rødderne til betændelse er ikke almindeligt kendt. Det betragtes normalt som hævelse eller skade, men betændelse i bredere forstand henviser til vores krops inflammatoriske respons - hvilket er et beskyttende svar på en trussel, som nysen i en vens værelse og at opdage, at der er en genert kat, du også er allergisk .
Hvis dette svar sker gentagne gange over tid, kan der forekomme kroniske sundhedsmæssige forhold. Betændelse har endda et muligt link til Alzheimers.
Mens mange af Googles resultater peger på forebyggelse af betændelse gennem kost og vægt, forsømmer samtalen en anden, primær inflammatorisk faktor i de fleste af vores liv: stress.
Et andet ord for kronisk stress er allostatisk belastning - når stress bliver så kronisk og problematisk, at det er svært for alle de forskellige kropsresponser at vende tilbage til en baseline.
På en normal tidslinje, efter at der er opstået en stressor, springer vores inflammatoriske respons til handling, og vi går ind i allostase. Vores sympatiske nervesystem tændes. Dette er vores kamp-eller-fly-svar.
Ligesom hvad der ville ske, hvis vi jages af en tiger eller en person med en kniv - vores hjerne træffer straks fysiske valg for os med slutresultatet af at holde os i live.
Når vi står over for daglige kamp-eller-fly-svar og føler os konstant stressede, forlader vi ikke længere allostase og vender tilbage til homeostase. Vores hjerne begynder at tro, at vi konstant løber fra den tiger, eller at enhver person, vi ser, potentielt har en kniv, selvom det er daglige stressfaktorer eller små traumer - som mikroaggressioner eller et job med høj stress.
Denne konstante aktivering af nervesystemet fører til kronisk betændelse. En kronisk inflammatorisk reaktion fører til en øget risiko for mange sygdomme, fra metabolisk sygdom til endda død.
En anden undervurderet årsag til stress? Social afvisning
De fleste kan alle nævne deres generelle stressfaktorer i livet. Eksemplerne, der ofte kommer til at tænke på, er ting som arbejdsstress, familiestress og følelse af stress - alt sammen temmelig vage kommentarer om den generelle tilstand af ting, der synes at have indlysende kilder.
Der er dog andre almindelige ting - ting der mindre betragtes som grunde til at gå ind i dette kamp-eller-fly-svar, som vi måske ikke kategoriserer som stress, som social afvisning.
Social afvisning er noget, som alle har oplevet, og det forårsager smerte hver gang. Undersøgelser viser, at social afvisning belyser de samme dele af vores hjerne som fysisk smerte og traume.
Et par sociale afvisninger i en levetid er normale, og hjernen kan fortsætte med at rationalisere disse begivenheder, men når disse afvisninger bliver hyppige, udvikler vores hjerne et traumerespons på opfattelsen af afvisning.
Når nogen bliver forventningsfuld for social afvisning, kan traumeresponsen blive kronisk. Fight-or-flight bliver vant til, hvad der hver dag kan være sociale interaktioner. Som et resultat kan en persons helbred begynde at falde.
Afvisning - eller opfattet afvisning - kan manifestere sig på mange måder. I nogle tilfælde kan minder om social afvisning indeholde den samme smerte og traumereaktion, som den oprindelige afvisning havde, hvilket skabte igen og igen.
Men det underliggende tema er at føle mangel på tilhørsforhold. At ikke blive accepteret for dit sande, autentiske selv kan være traumatisk.
Social forbindelse er integreret i den menneskelige oplevelse, og der er så mange ting, som den almindelige kultur afviser os for.
Folk afvises for alt fra deres køn til deres seksualitet, vægt, hudfarve, religiøse overbevisning og mere. Alle disse ting får os til at føle, at vi ikke hører hjemme - at føle os socialt afvist. Og som et resultat oplever vi en kamp-eller-fly-respons kronisk, hvilket til dels fører til øget risiko for sygdom.
Mad kan ikke forhindre afvisningsinduceret stress
Fødevarer og kropsvægt er ofte umiddelbart forbundet med inflammatoriske reaktioner. Imidlertid vil stress sandsynligvis medføre en ændring i den måde, vi træffer valg.
Nogle undersøgelser tyder på, at forbindelsen mellem stress og sundhedsadfærd i stedet for kun diæt eller adfærd bør undersøges for yderligere beviser.
For selvom mad og sundhedsadfærd kan have en indvirkning på betændelse, er beviset ikke veletableret og gælder sandsynligvis ikke for dem med lav socioøkonomisk status.
Det vil sige, selvom folk, der lever under fattigdomsgrænsen, er i stand til at følge diætanbefalinger for at forbedre deres helbred, er det nok at leve med den stress, som fattigdom skaber, til at ophæve fordelene ved madændringer.
Tag f.eks. Madusikkerhed. Dette sker, når der ikke er nogen garanti for tilstrækkelig ernæring og kan resultere i mange forskellige overlevelsesadfærd, der holder fast i generationer.
Traumet omkring mad kan også manifestere sig i adfærd som oplagring af mad og følelser af knaphed omkring mad. Det kan overføres ved vaner eller tricks som f.eks. At vælge mad med de fleste kalorier til omkostninger eller finde let tilgængelige fødevarer.
Det, der også går videre i de kommende generationer som følge af lavindkomstboliger, er den øgede risiko for kronisk sygdom, ligesom hvordan indfødte amerikanske befolkninger har den største risiko for type 2-diabetes.
Der er et iboende privilegium, som en person eller familie har brug for at have tid (at komme til et bestemt madsted eller tilberede måltider fra bunden hver aften) og penge ("sundere" mad koster ofte mere per kalorie) for at få adgang til disse ressourcer.
Kort sagt kan en antiinflammatorisk diæt være nyttig op til et punkt, men selv en diætændring alene kan være vanskelig og stressende. Når stressfaktorer som socioøkonomisk status bliver for indflydelsesrige, giver mad ikke tilstrækkelig beskyttelse.
Inflammationsforebyggelse er et socialt retfærdigt spørgsmål
Besættelsen af betændelse og diætændringer savner ofte den meget forebyggelige årsag til betændelse og sygdomsstress, som kan skyldes åbenlyse og universelle, men alligevel undervurderede, øjeblikke som social afvisning.
Den menneskelige oplevelse beder om tilhørsforhold og forbindelse - for et sted at være autentisk og sikkert i denne ægthed.
Ved at samfundet benægter dette behov gennem udstødelse som medicinsk stigma på grund af størrelse, social eksil på grund af kønsidentitet, seksuel orientering eller race eller mobning blandt mange andre, sætter det os i øget risiko for stress og betændelse.
Hvis fokus for vores forebyggelsesindsats kan vendes væk fra mad og mod adfærd, som vi kan kontrollere, og hvis vi kan presse for, at samfundet reducerer risikoen for de sociale sundhedsdeterminanter, som socioøkonomisk status, kan risikoen for betændelse minimeres .
Og samfundet selv kan bare være nøglen til at forhindre betændelse og skabe sundere generationer - ved at begynde at skabe inkluderende rum, arbejde på at nedbryde systemiske barrierer som racisme, sexisme, transfobi, fatfobi og andre og uddanne os selv om marginaliserede grupper, og hvordan de lide.
Et samfund, hvor alle og enhver kan føle, at de hører hjemme, og folk ikke er "andre" for at være sig selv, er et miljø, der er mindre tilbøjelige til at opdrætte kronisk sygdom, der er forårsaget af stress og betændelse.
Amee Severson er en registreret diætist, hvis arbejde fokuserer på kropspositivitet, fedtoptagelse og intuitiv spisning gennem en social retfærdighed. Som ejer af Prosper Nutrition and Wellness skaber Amee et rum til styring af uordnet spisning fra et vægtneutralt synspunkt. Lær mere og forhør dig om tjenester på hendes websted, prospernutritionandwellness.com.
