Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.
Sorte valnødder fejres for deres dristige, jordiske smag og imponerende næringsprofil.
De har været forbundet med mange sundhedsmæssige fordele som nedsat risiko for hjertesygdomme og vægttab.
De antioxidante og antibakterielle forbindelser i deres ydre skaller eller skrog gør dem nyttige til naturlig behandling af parasitære og bakterielle infektioner.
Denne artikel gennemgår fordele, anvendelser og potentielle sikkerhedsmæssige bekymringer ved sorte valnødder.
Hvad er sorte valnødder?
Sorte valnødder eller Juglans nigra, vokser vildt over hele USA og er den næstmest dyrkede valnød i Nordamerika efter engelske valnødder.
De består af en kerne, en tør ydre beklædning kendt som et skrog og en hård skal.
Kernen er den del af valnød, der ofte spises rå eller ristes og kan presses til olie. Skrogene indeholder antioxidanter og bruges i ekstrakter og kosttilskud til medicinske formål, såsom til at behandle parasitære infektioner eller mindske betændelse.
Sorte valnødder har en unik smag og aroma, hvilket gør dem dristigere og jordligere end engelske valnødder. De er en populær tilføjelse til opskrifter som bagværk og desserter.
ResuméSorte valnødder er den næststørste valnød og værdsat for deres dristige og jordiske smag. Næringsstofferne i skrogene ekstraheres og bruges i kosttilskud.
Sort valnød ernæring
Sorte valnødder indeholder meget protein, sunde fedtstoffer og mange vitaminer og mineraler.
En 1-ounce (28 gram) servering af sorte valnødder indeholder:
- Kalorier: 170
- Protein: 7 gram
- Fedt: 17 gram
- Kulhydrater: 3 gram
- Fiber: 2 gram
- Magnesium: 14% af det daglige referenceindtag (RDI)
- Fosfor: 14% af RDI
- Kalium: 4% af RDI
- Jern: 5% af RDI
- Zink: 6% af RDI
- Kobber: 19% af RDI
- Mangan: 55% af RDI
- Selen: 7% af RDI
Sorte valnødder har 75% højere proteinindhold end engelske valnødder, som giver 4 gram protein pr. 1 ounce (28 gram) servering. Protein er et næringsstof, der positivt påvirker vægttab, blodsukkerkontrol og følelse af fylde.
De har lavt kulhydratindhold, og de fleste af kulhydraterne kommer fra fiber, et næringsstof, der også kan fremme følelser af fylde og vægtkontrol.
Valnødder er en god kilde til antioxidanter - stoffer, der kan forhindre eller forsinke cellulær skade forårsaget af ustabile molekyler kaldet frie radikaler.
For eksempel indeholder de proanthocyanidiner, som kan beskytte mod solskader, forbedre synet og øge blodcirkulationen.
De leverer også alfa-linolensyre (ALA), en type omega-3 fedtsyre. ALA er et essentielt fedtstof, hvilket betyder, at din krop ikke kan producere det, så du har brug for det fra din kost.
ALA har været forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, herunder en reduceret risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.
ResuméSorte valnødder er en næringstæt mad - lav i kulhydrater og højt proteinindhold, antioxidanter og omega-3 fedtsyrer.
Potentielle sundhedsmæssige fordele ved sort valnød
Fibre, omega-3 fedtsyrer og antioxidanter i sorte valnødder giver forskellige sundhedsmæssige fordele. Derudover har sorte valnødskrog unikke antibakterielle egenskaber og bruges i urtemedicinske ekstrakter og kosttilskud.
Sorte valnødder svarer ernæringsmæssigt til engelske valnødder, som er blevet undersøgt grundigt for deres sundhedsmæssige fordele.
Kan gavne hjertesundheden
Sorte valnødder indeholder forskellige næringsstoffer og forbindelser, der gavner hjertesundheden, herunder:
- Omega-3 fedtsyrer. Kan forbedre visse risikofaktorer for hjertesygdomme som forhøjet blodtryk og kolesterolniveauer.
- Garver. Hjælp med at sænke blodtrykket og sænke blodlipidniveauerne og muligvis forbedre hjertesundheden.
- Ellaginsyre. Kan hjælpe med at forhindre en indsnævring af arterierne forårsaget af ophobning af plak, der kan føre til hjertesygdomme.
En gennemgang af 13 undersøgelser viste, at det at spise valnødder nedsatte det totale og LDL (dårlige) kolesterol. Desuden viser undersøgelser, at spisning af valnødder forbedrer blodkarfunktionen og reducerer risikoen for ophobning af plaque, en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme.
Kan have kræftegenskaber
Sorte valnødder indeholder en antitumorforbindelse kaldet juglone. Testrørundersøgelser har vist, at denne forbindelse signifikant reducerer tumorvækst.
Flere reagensglasundersøgelser indikerer, at juglon kan forårsage celledød i visse kræftceller, herunder lever og mave.
Derudover indeholder sorte valnødder flavonoide antioxidanter, der har vist sig at have gavnlige virkninger mod lunge-, bryst-, prostata- og tyktarmskræft.
Har antibakterielle egenskaber
Sorte valnødskrog indeholder mange tanniner - forbindelser med antibakterielle egenskaber.
Garver i sorte valnødder har antibakterielle virkninger mod f.eks. Listeria, Salmonellaog E coli - bakterier, der ofte forårsager fødevarebårne sygdomme.
En undersøgelsesrørundersøgelse viste, at ekstrakt af sort valnødskrog har antioxidant- og antibakterielle aktiviteter, der forhindrer væksten af Staphylococcus aureus, en bakterie, der kan forårsage infektioner.
Kan hjælpe med vægttab
Undersøgelser viser, at at spise nødder - især valnødder - kan hjælpe dig med at tabe sig.
Selvom valnødder har mange kalorier, kommer de fleste af disse kalorier fra sunde fedtstoffer. Fedtstoffer kan hjælpe med at øge følelsen af fylde og afværge sult.
Faktisk har valnødder vist sig at holde dig fyldigere i længere tid, hvilket kan hjælpe dig med at spise naturligt mindre og muligvis fremme vægttab.
I en 3-måneders undersøgelse oplevede folk, der spiste 1/4 kop (30 gram) valnødder dagligt, større vægttab end kontrolgruppen - på trods af de ekstra kalorier i valnødderne.
ResuméSorte valnødder kan have kræfteffekter og fremme hjertesundhed og vægttab. Derudover har planteforbindelser i skrogene antioxidant og antibakterielle egenskaber.
Brug af sort valnød
Planteforbindelser i skaller af sort valnød ekstraheres og bruges som kosttilskud i form af kapsler eller flydende dråber.
På grund af dets antibakterielle egenskaber anvendes sort valnødekstrakt i malurtkomplekstilskud. Malurtkompleks er en tinktur lavet af sorte valnødskrog, en plante kaldet malurt og nelliker. Det er et naturligt middel mod parasitære infektioner.
Nogle mennesker bruger ekstraktet som en gurgle til at dræbe bakterier i deres mund. Ekstrakt fra sorte valnødblade kan også bruges til at behandle hudlidelser, såsom eksem, psoriasis og vorter.
Hvad mere er, skrogekstrakten bruges som et farvestof til hår, hud og tøj på grund af tanninerne, der har en naturlig mørkere virkning.
Både sort valnød ekstrakt og malurt komplekse kosttilskud er bredt tilgængelige i butikker og online.
Når det er sagt, er forskning begrænset til sort valnødekstrakt til disse anvendelser, og der er behov for flere undersøgelser for at validere fordelene og bivirkningerne af kosttilskud til sort valnød.
ResuméEkstrakterne fra sorte valnødskrog er populære inden for urtemedicin og bruges til behandling af parasitinfektioner. Det kan også bruges som gurgle og som et naturligt farvestof.
Sikkerhed ved sort valnød
Selvom sorte valnødder har mange sundhedsmæssige fordele, er der nogle sikkerhedsaspekter, der skal overvejes, når man spiser dem eller tager dem som et supplement.
Mennesker med allergi over for møtrikker eller træmøtter bør ikke spise sorte valnødder eller bruge kosttilskud, der indeholder dem.
Kosttilskud er ikke reguleret af Food and Drug Administration (FDA). Derfor bør du købe dem fra velrenommerede mærker, der tilbyder produkter, der uafhængigt er testet for sikkerhed og styrke.
Undersøgelse af virkningerne af sort valnødtilskud under graviditet eller under amning er utilstrækkelig, og det er ukendt, om det er sikkert at tage disse kosttilskud under graviditet eller amning.
Derudover kan tanninerne i sorte valnødder interagere med visse lægemidler. Det er bedst at konsultere din sundhedsudbyder, inden du tager sort valnødekstrakt, hvis du tager medicin eller er gravid eller ammer.
ResuméMennesker, der er gravide eller ammer, er allergiske over for nødder eller på visse lægemidler, bør ikke tage kosttilskud med sort valnød uden først at konsultere en sundhedsudbyder.
Bundlinjen
Sorte valnødder indeholder meget omega-3 fedtsyrer og mange vitaminer og mineraler. De kan reducere risikoen for hjertesygdomme og have kræft- og antibakterielle egenskaber.
Antioxidanter og andre planteforbindelser i sorte valnødskrog gør dem til et populært urtetilskud - selvom forskningen stadig er begrænset.
Deres ernæringsprofil og fed smag gør sorte valnødder til en gavnlig og velsmagende tilføjelse til din kost.
-diet.jpg)
