Hvidløg og honning har mange dokumenterede sundhedsmæssige fordele. Du kan nyde deres gavnlige egenskaber ved at bruge dem alene eller sammen. De kan tages som medicinske kosttilskud eller føjes til opskrifter i deres naturlige form.
Nogle former for honning og hvidløg kan være mere gavnlige end andre.
Fortsæt med at læse for at lære om de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning, hvilke former der er bedst at bruge, opskrifter på begge dele og mulige bivirkninger.
Egenskaber af hvidløg og honning
Hvidløg og honning er blevet brugt i traditionelle lægemidler rundt om i verden. Den vigtigste sundhedsingrediens i hvidløg er allicin. Den indeholder ilt, svovl og andre kemikalier, der giver hvidløg antibakterielle og sygdomsbekæmpende egenskaber.
En medicinsk gennemgang bemærker, at hakning eller knusning af friske hvidløgsfed frigiver mere allicin end at bruge fedterne hele. Hakket eller knust hvidløg kan dog hurtigt miste allicinniveauet. For maksimal fordel skal du bruge frisk hvidløg hurtigst muligt.
Honning er naturligt rig på antioxidanter kaldet flavonoider og polyphenoler. Disse kemikalier hjælper med at bekæmpe betændelse (rødme og hævelse) i kroppen. Dette kan hjælpe med at balancere immunforsvaret og forhindre visse sygdomme. Honning har også antibakterielle, antivirale og antifungale egenskaber.
Sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning
Medicinsk forskning har undersøgt de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning alene og i kombination. Noget af forskningen er baseret på påstande fra hjemmemedicin, der har været brugt i hundreder af år.
I traditionel etiopisk medicin bruges en type lokal honning til at behandle vejrtrækningsproblemer, hudinfektioner og endda diarré.
Hvidløg bruges traditionelt til behandling af forkølelse og hoste. Det rapporteres også at øge immunforsvaret og hjælpe med at lindre astmasymptomer. Arabisk traditionel medicin anbefalede hvidløg til behandling af hjertesygdomme, forhøjet blodtryk, gigt, tandpine, forstoppelse og infektioner.
Antibakteriel
En laboratorieundersøgelse viste, at hvidløg og en slags honning kaldet tazmahonning var i stand til at stoppe nogle former for bakterier i at vokse.
Undersøgelsen testede hver mad separat og som en blanding. Forskere fandt ud af, at hvidløg og honning begge var i stand til at dræbe bakterierne, når de blev testet alene. En kombination af hvidløg og honning fungerede endnu bedre.
Hvidløgs- og honningkombinationen bremsede eller stoppede væksten af bakterier, der forårsager sygdom og infektioner, herunder lungebetændelse og en slags madforgiftning. Disse inkluderede Streptococcus lungebetændelse, Staphylococcus aureus og Salmonella.
En anden laboratorieundersøgelse viste, at en kombination af hvidløgssaft og honning endda var i stand til at stoppe typer bakterielle infektioner, der ikke kan behandles med antibiotika.
Mere forskning er nødvendig for at finde ud af, om honning og hvidløg har den samme virkning mod bakterielle infektioner i menneskekroppen.
Antiviral
Nogle slags honning har også stærke antivirale egenskaber. Dette kan hjælpe med at behandle eller forhindre forkølelse, influenza og andre sygdomme forårsaget af vira.
En laboratorieundersøgelse viste, at Manuka-honning var i stand til at stoppe influenzavirussen i at vokse. Forskerne konkluderede, at honning, især Manuka-honning, fungerede næsten lige så godt som antivirale lægemidler mod denne virus.
Hjertesundhed
Adskillige kliniske studier og laboratorieundersøgelser har set på de mange fordele ved hjertesundheden ved hvidløg. Mayo Clinic bemærker, at antioxidanter i honning også kan hjælpe med at beskytte dig mod hjertesygdomme.
Ifølge en medicinsk gennemgang virker hvidløg til at mindske risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde ved:
- sænkning af højt blodtryk
- sænker højt kolesteroltal
- forhindrer for meget koagulation (blodfortynding)
- forhindrer hærdede eller stive blodkar
En anden gennemgang viste, at svovelmolekylerne i hvidløg også kan hjælpe med at beskytte hjertemusklerne mod skader og gøre blodkarrene mere elastiske. Dette hjælper med at forhindre hjertesygdomme, blodpropper og slagtilfælde.
En type kolesterol kaldet LDL er hovedårsagen til hærdning i blodkarrene. Dette kan føre til hjertesygdomme og slagtilfælde.
Forskning på rotter viste, at hvidløg hjalp med at sænke skadelige LDL-kolesterolniveauer. Rotterne blev fodret med hvidløgspulver eller rå hvidløgsekstrakt. Mere forskning er nødvendig for at afgøre, om folk ville have de samme kolesterolsænkende fordele.
Hukommelse og hjernens sundhed
Både hvidløg og honning indeholder mange antioxidanter. Disse sunde kemikalier hjælper med at balancere dit immunforsvar og forhindre sygdom. De kan også beskytte din hjerne mod almindelige sygdomme som demens og Alzheimers.
Der er behov for mere forskning i, hvordan hvidløg kan forhindre eller bremse disse aldersrelaterede sygdomme.
Undersøgelser bemærker, at ældede hvidløgsekstrakter indeholder en høj mængde af en antioxidant kaldet kyolsyre. Denne kraftige antioxidant kan hjælpe med at beskytte hjernen mod skader på grund af aldring og sygdom. Dette kan hjælpe med at forbedre hukommelse, koncentration og fokus hos nogle mennesker.
Sådan bruges hvidløg og honning
Du kan nyde de mange sundhedsmæssige fordele ved hvidløg og honning ved enten at lave mad med dem eller tage dem som kosttilskud.
Frisk knust eller hakket hvidløg har de fleste sundhedsmæssige fordele. Hvidløgspulver og ældet hvidløgsekstrakt indeholder også sunde forbindelser. Hvidløgsolie har færre sundhedsegenskaber, men kan stadig bruges til at tilføje smag til madlavning.
Hvidløgstilskud indeholder normalt hvidløgspulver. Der er ingen anbefalet dosering for frisk hvidløg eller hvidløgstilskud. Nogle kliniske undersøgelser viser, at du kan få sundhedsmæssige fordele ved en daglig dosis på 150 til 2.400 mg hvidløgspulver.
Rå, ren honning kan bruges som et naturligt middel mod hoste, forkølelse og ondt i halsen. Mayo Clinic anbefaler at bruge citrus honning, eukalyptus honning og labiatae honning til hoste. Tag en skefuld honning efter behov, eller tilsæt honning til urtete for at lette forkølelses- og influenzasymptomer.
Honning kan også bruges på huden for at lindre allergiske udslæt, acne-opblussen og andre hudirritationer. Det kan også bruges til at hjælpe med at helbrede hudsår, forbrændinger og ridser. Rens huden og påfør en lille mængde honning af medicinsk kvalitet direkte på området.
Opskrifter med hvidløg og honning
En kombination af honning og hvidløg kan øge smagen og de sundhedsmæssige fordele ved mange daglige opskrifter.
Salatdressing
Du kan lave din egen salatdressing ved at blande olivenolie, balsamicoeddike og tørrede urter. Bland i frisk hakket hvidløg og ren honning for at hjælpe med at afbalancere tærheden og tilføje mere ernæring.
Kombiner alle ingredienser i en ren krukke og ryst godt.
Honning-gæret hvidløg
Honningfermenteret hvidløg er en type "syltet" hvidløg. Det kan opbevares i op til en måned ved stuetemperatur.
Anbring skrællede hele hvidløgsfed i en ren og steril krukke. Du kan sterilisere en glaskrukke og et låg ved at koge det i vand. Hæld honning over hvidløg og rør for at kombinere. Sørg for, at hvidløg er helt dækket af honning. Forsegl krukken og lad den sidde på en tæller i tre dage.
Åbn krukken for at slippe ud af gasser og rør hvidløg og honning. Hvis du ser små bobler i honningen, betyder det, at hvidløg er begyndt at gære. Forsegl igen, og lad det sidde i mindst en uge, før du bruger det.
Honning hvidløg marinade
Honning hvidløgsmarinade kan bruges til at smage kylling, fisk og grøntsager. Kombiner friskhakket hvidløg (eller hvidløgspulver), honning, natrium-sojasovs og olivenolie. Du kan også tilføje andre friske eller tørrede urter, hvis du ønsker det.
Kast kylling eller fisk i honning hvidløgsmarinaden, og lad den sidde i køleskabet i mindst en time. Du kan også marinere og fryse fjerkræ og fisk til et hurtigt hjemmelavet måltid, når du er for travl til at forberede mad.
Potentielle bivirkninger af hvidløg og honning
Ernæringsmæssige og sundhedsmæssige forbindelser i hvidløg og honning kan forårsage bivirkninger eller reaktioner hos nogle mennesker. Tal med din læge, inden du tager hvidløg eller honningtilskud.
Hvidløgsinteraktioner
Hvidløg kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. At tage hvidløgstilskud eller spise hvidløg i større doser kan fortynde dit blod og øge risikoen for blødning. Af denne grund kan hvidløg forårsage en negativ interaktion med medicin, der fortynder dit blod. Disse inkluderer:
- salicylat (aspirin)
- warfarin (Coumadin)
- clopidogrel (Plavix)
Hvidløg kan også interferere med et antiviralt lægemiddel kaldet saquinavir, der bruges til at behandle HIV.
Honning interaktioner
Forbrug af honning kan øge blodsukkeret hos mennesker med diabetes. Tal med en læge eller diætist, før du tilføjer honning til din diæt.
Honning vides ikke at interagere med andre lægemidler, men det kan forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker. Hvis du er allergisk over for bipollen, skal du spørge din læge, om det er sikkert at spise honning. Honning kan også indeholde andre former for pollen, der kan udløse reaktioner som:
- hvæsen
- hoste
- hævelse i ansigt eller hals
- svimmelhed
- kvalme
- opkast
- svaghed
- besvimelse
- sved
- hudreaktioner
- uregelmæssige hjerterytmer
Advarsel
Babyer under et år skal ikke få honning - ikke engang en smag af det. Honning kan forårsage en sjælden, men alvorlig mavebesvær kaldet spædbotulisme. Dette er forårsaget af bakteriesporer, der kan være i honningen.
Bed din apotek om honning af medicinsk kvalitet. Denne slags honning er steriliseret og sikker at bruge på huden eller som et kosttilskud til voksne.
Takeaway
Hvidløg og honning er blevet brugt i traditionel medicin for deres mange sundhedsmæssige fordele. Nylig medicinsk forskning har bevist nogle af de fødevares sundhedsegenskaber.
Mere forskning er nødvendig for at finde ud af de nøjagtige doser og fordele ved hvidløg og honning. Du kan dog få fordel af de ernæringsmæssige og medicinske egenskaber ved hvidløg og honning ved at bruge dem til din daglige madlavning.
Spørg din læge eller diætist, hvis du tager hvidløg eller honningtilskud.
