Sukkerrørsaft er en sød, sukkerholdig drik, der almindeligvis indtages i dele af Indien, Afrika og Asien.
Da denne drink bliver mere almindelig, markedsføres den som en helt naturlig drik med en bred vifte af sundhedsmæssige fordele.
I traditionel østlig medicin bruges den til behandling af lever-, nyre- og andre sygdomme.
Du kan blive overrasket over at høre, at nogle mener, at det endda kan være nyttigt for diabetes.
Denne artikel forklarer, hvad sukkerrørsaft er, og om det er et godt valg for mennesker med diabetes - eller enhver, der ser deres blodsukker.
Hvad er sukkerrørsaft?
Sukkerrørsaft er en sød, sirupagtig væske, der presses fra skrællet sukkerrør. Det sælges ofte af gadesælgere, der blander det med kalk eller anden juice og serverer det over is til en velsmagende drink.
Det behandles til fremstilling af rørsukker, brunt sukker, melasse og jaggery.
Sukkerrør kan også bruges til at fremstille rom, og i Brasilien fermenteres det og bruges til at fremstille en spiritus kaldet cachaça.
Sukkerrørsaft er ikke rent sukker. Den består af ca. 70–75% vand, ca. 10-15% fiber og 13–15% sukker i form af saccharose - det samme som bordsukker.
Faktisk er det en vigtig kilde til det meste af bordsukkeret i verden.
I sin uforarbejdede form er det også en god kilde til phenoliske og flavonoide antioxidanter. Disse antioxidanter er den primære årsag til, at nogle mennesker hævder, at det har sundhedsmæssige fordele.
Fordi det ikke forarbejdes som de fleste sukkerholdige drikkevarer, bevarer sukkerrørsaft sine vitaminer og mineraler.
Da det også indeholder elektrolytter, såsom kalium, er det blevet undersøgt for dets hydratiserende virkning. I en undersøgelse hos 15 cykelatleter blev sukkerrørsaft vist at være lige så effektiv som en sportsdrik til forbedring af træningsevne og rehydrering.
Alligevel hævede det atleternes blodsukkerniveau under træning. Dens fordele var stort set knyttet til dets kulhydratindhold og dets evne til at gendanne energireserver i dine muskler efter en træning.
ResuméSukkerrørsaft fremstilles ved at presse væsken ud af sukkerrør. Det er en kilde til antioxidanter og andre næringsstoffer, men de fleste af påstandene omkring dets sundhedsmæssige fordele er ubegrundede.
Sukkerindhold
Selvom det giver flere næringsstoffer, forbliver sukkerrørsaft højt med sukker og kulhydrater.
En servering på 1 kop (240 ml) tilbyder:
- Kalorier: 183
- Protein: 0 gram
- Fedt: 0 gram
- Sukker: 50 gram
- Fiber: 0–13 gram
Som du kan se, indeholder kun 1 kop (240 ml) hele 50 gram sukker - svarende til 12 teskefulde.
Dette er væsentligt mere end de 9 teskefulde og 6 teskefulde sukker i alt pr. Dag, som American Heart Association anbefaler henholdsvis mænd og kvinder.
Sukkerrørsaft har forskellige mængder fiber. Nogle produkter viser ingen eller bare et spor, mens andre, herunder Sugarcane Islands rå sukkerrørsaft, kan prale med op til 13 gram pr. Kop (240 ml).
Alligevel er det bedst at få fiber fra plantefødevarer snarere end en sød drik. Hvis du vil have en drik med fiber, er det bedst at vælge et pulverformet fibertilskud uden tilsat sukker og blande det med vand.
Sukker er et kulhydrat, som din krop nedbrydes til glukose. Nogle fødevarer og drikkevarer med højt kulhydratindhold kan øge dit blodsukker for meget, især hvis du har eller er i risiko for diabetes. Således skal mennesker med diabetes overvåge deres sukkerindtag nøje.
Selvom sukkerrørsaft har et lavt glykæmisk indeks (GI), har det stadig en høj glykæmisk belastning (GL) - hvilket betyder, at det vil have en overdreven indflydelse på dit blodsukkerniveau.
Mens GI måler, hvor hurtigt en mad eller drikkevarer hæver blodsukkeret, måler GL den samlede mængde blodsukkerstigning. GL giver således et mere nøjagtigt billede af sukkerrørsaftens virkninger på blodsukkeret.
ResuméSukkerrørsaft indeholder meget sukker, og den har en høj glykæmisk belastning på trods af at den har et lavt glykæmisk indeks. Derfor påvirker det blodsukkeret betydeligt.
Skal du drikke det, hvis du har diabetes?
Som andre drikkevarer med højt sukkerindhold er sukkerrørsaft et dårligt valg, hvis du har diabetes.
Dens massive mængde sukker kan hæve dit blodsukkerniveau farligt. Således bør du undgå denne drik helt.
Mens undersøgelsesrørundersøgelser af sukkerrørekstrakt antyder, at dets polyphenolantioxidanter kan hjælpe bugspytkirtelceller med at producere mere insulin - det hormon, der regulerer dit blodsukker - er denne forskning foreløbig og gør den ikke sikker for mennesker med diabetes.
Hvis du stadig foretrækker en sød drink, kan du bruge frisk frugt til at give dit vand naturlig sødme.
ResuméPå trods af nogle laboratorieforskninger, der peger på mulige anti-diabeteseffekter, er sukkerrørsaft ikke en passende drik for dem med diabetes.
Bundlinjen
Sukkerrørsaft er en uraffineret drik ekstraheret fra sukkerrør.
Mens det serverer en sund dosis antioxidanter, er den ekstremt høj i sukker. Dette gør det til et dårligt valg for mennesker med diabetes.
I stedet for sukkerrørsaft skal du vælge usødet kaffe, te eller vand infunderet med frugt. Disse drikkevarer kan stadig smage let uden at bringe dit blodsukker i fare.
