Fra mesquite mokka lattes til goji bær te, disse opskrifter er fyldt med usædvanlige ingredienser og stærke sundhedsmæssige fordele.
Hvad hvis jeg fortalte dig, at der er en håndfuld næringsrige ingredienser, der kan forny dit madliv og give dig stærke sundhedsmæssige fordele uden en massiv køkkenindgriben? Og at disse ingredienser faktisk smager godt og sandsynligvis kan findes i din lokale helsekostbutik?
Som en person, der tilbringer de fleste dage i køkkenet med at teste opskrifter, lave kreative retter og inspirere andre til at leve et mere sundt (og lækkert) liv gennem sociale medier, har jeg eksperimenteret med en hel del ingredienser og superfoods.
Kun det allerbedste - med hensyn til ernæring, smag og alsidighed - gør det til køkkenet til morgenmadskriminelle.
Klar til at dykke ned i de ni næringsstofpakkede ingredienser, du skal tilføje til dit næste måltid? Vær så god:
1. Mesquite
Nej, ikke BBQ-slagsen. Mesquite-plantens bark og bælg er blevet brugt i Syd- og Nordamerika i tusinder af år som et naturligt sødemiddel. Dens lave GI (glykæmiske indeks) rating betyder, at det kan hjælpe med at balancere blodsukkeret.
Mesquite er fuld af fiber og protein og har en drømmende vanilielignende jordagtig smag. Det er dejligt at bruge i smoothies og bagning, og det er især lækkert, når det parres med kakao - prøv det i dine mokka-lattes eller varm chokolade.
2. Goji bær
Disse små kraftværksbær fra Himalaya - også kendt som ulvbær - er en utrolig kilde til C-vitamin, A-vitamin, antioxidanter, kobber, selen og protein. På grund af deres imponerende ernæringsprofil (goji bær giver 8 essentielle aminosyrer!) Er de blevet brugt i kinesisk medicin i mere end 2.000 år.
De anses for at være nyttige til at øge vitalitet og stofskifte, og de er en fiberrig, knasende tilføjelse til korn- eller smoothie-skåle, der holder dig mæt længere. Du kan også stejle tørrede goji bær i varmt vand for at lave en dejlig koffeinfri goji bær te.
3. Spirulina og E3Live
Spirulina, en farverig blågrøn alge, er en af de mest næringsrige fødevarer på planeten, rig på vitaminer B-1, B-2 og B-3, jern, kobber og protein. Mens spirulina har eksisteret i et stykke tid, er dens "fætter" E3Live vokset i popularitet for nylig og er ansvarlig for den blå madtrend (tænk Unicorn-lattes, blå smoothies og yoghurtskåle).
Begge alger skiller sig ikke kun ud med deres havfruelignende udseende, men også med deres vitamin- og mineralprofil, der inkluderer essentielle fedtsyrer, hvilket gør dem til utrolige energiforstærkere.
Spirulina og E3Live føjes bedst til en smoothie eller en salatdressing. Sørg for, at du starter i det små, så algerne ikke overvælder din mad!
4. Cordyceps
Hvis du endnu ikke har tilføjet svampe i din kost, er det tid til at ændre det.
Medicinske svampe er forbrugt af mennesker i tusinder af år, og videnskaben har afsløret flere og flere fordele, som svampekongeriget har at tilbyde for menneskers vitalitet og sundhed såvel som for planeten. Cordyceps er blevet brugt i kinesisk medicin i mange år til behandling af træthed, lav sexlyst og andre tilstande.
Når du køber cordyceps, skal du kigge efter fuldspektrumspulver og tilføje det til dine lattes eller smoothies, hvis du ønsker at optimere træningens ydeevne, tilskynde hjertesundheden, nedsætte betændelsen og potentielt hjælpe med at håndtere type 2-diabetes.
Der er endda undersøgelser, der viser, at cordyceps kan bremse væksten af tumorer. Hvis du er nysgerrig efter at lære mere om det mystiske og magtfulde svampekongerige, skal du tjekke dette podcastinterview, jeg gjorde med mykolog Jason Scott.
5. Ashwagandha
Denne medicinske urt har fået en masse hype for nylig og af en god grund: Det antages at hjælpe med at håndtere stress, angst og depression; sænke blodsukkerniveauet og øge hjernens funktion. Plus det undersøges for mulige anti-kræft egenskaber.
Mens ashwagandha er sanskrit for "lugt af hesten", er smagen slet ikke overvældende, hvis du tilføjer 1/2 tsk til din smoothie eller matcha latte. Jeg går normalt efter maca (se nedenfor) i mine morgeneliksirer på dage, hvor jeg har brug for mere energi, og til ashwagandha, når jeg vil have støtte til styring af stress.
6. Maca
Denne peruvianske superfood, også kendt som peruansk ginseng, er en korsblomstret rodgrøntsag, der oftest findes i pulverform, som er lavet af sin rod. Maca smager lækker jordisk og er en af mine hæfteklammer.
Prøv at tilføje det til dine smoothies, lattes, havregryn og søde godbidder for et mærkbart koffeinfrit energiboost, der også kan hjælpe med at balancere hormoner. Det menes også at forbedre fertiliteten og øge sexlysten.
7. Kudzu (eller kuzu)
En rod hjemmehørende i Japan, kudzu er blevet brugt i kinesisk medicin i århundreder for sine antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber. Med sin tykke konsistens er denne maveberoligende urt et godt fortykningsmiddel til saucer eller en cremet base til smoothies.
Det menes at hjælpe med at styrke dit fordøjelses- og kredsløbssystem, hjælpe med at berolige din krop og potentielt behandle tømmermænd og hovedpine.
Kudzu kommer normalt i tørret form, som bruges til at fremstille en tyk, cremet budding. Sådan laver du kudzu derhjemme. Når min mave har det dårligt, elsker jeg at spise almindelig kudzu-budding lavet med kokosmælk eller kokosmælkspulver.
8. Trækul
Aktivt kul er overalt. Det er i dit medicinskab, på din skønhedshylde og i din mad. Selvom denne tendens er ret ny i den vestlige wellness- og madverden, har den længe været brugt som en naturlig behandling for en række sundhedsmæssige problemer i Ayurveda og kinesisk medicin for at hjælpe med at reducere kolesterol, fremme nyrefunktion og som en nødgiftsbehandling.
Aktivt kul er stærkt absorberende, hvilket betyder, at det binder andre kemikalier til sin porøse overflade, hvilket efterfølgende betyder, at det kan fungere som en magnet for toksiner.
En advarsel: Aktivt kul absorberer eller binder mange forskellige kemikalier og skelner ikke mellem de gode og dårlige, så ud over toksiner kan det også absorbere medicin, kosttilskud og næringsstoffer i fødevarer.
Du kan prøve trækul alene med vand eller i en afgiftende morgendrink med citron. Få mere kulinarisk inspiration ved at få kreative trækulopskrifter her.
9. Sort frøolie
En nyere tilføjelse til mit spisekammer, sort frøolie kommer fra Nigella sativa, a lille busk og er blevet brugt internt og topisk på huden i tusinder af år.
Sortfrøolie undersøges i øjeblikket for potentielle sundhedsmæssige fordele inden for flere områder, herunder behandling af diabetes og øget fertilitet hos mænd ved at forbedre sædtal og mobilitet. Fordi den indeholder thymoquinon, en antiinflammatorisk forbindelse, kan den også have tumorreducerende egenskaber.
Jeg plejede at henvende mig til sorte frøkapsler for at øge min immunitet, når jeg er på randen til at blive forkølet. Nu har jeg altid den ved hånden i flydende form til brug til madlavning, lattes og salatdressinger.
Bundlinie
Du behøver ikke at få alle superfoods på én gang. Start lille og prøv den ingrediens, der taler mest til dig hver dag i en uge i dine yndlingsopskrifter, og se hvad der sker!
Ksenia Avdulova er en offentlig taler, livsstilsentreprenør, vært for Vågnet og kablet podcast, og grundlægger af @breakfastcriminals, en prisudnævnt digital platform kendt for onlineindhold og offline oplevelser, der fletter mad og mindfulness. Ksenia mener, at hvordan du starter din dag er, hvordan du lever dit liv og deler hendes budskab gennem digitalt indhold og personlige oplevelser i partnerskab med mærker som Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX og Glossier. Forbind med Ksenia til Instagram,YoutubeogFacebook.
.jpg)
